Laga mat på rådjur

Har denne övergivit vildsvinen på grund av rådjuren den var Anders? Ja detta verkar nästan äga blivit därför. Jag jagar ej vildsvin längre samt besitter därför fått byta fokus lite. Några rådjur äger fällts samt dem måste ju ätas upp. detta lustiga existerar för att jag besitter haft ett knepig inställning mot rådjur innan samt idag förstår jag ärligt talat ej varför till jag älskar verkligen smaken.

Idag blir detta enstaka grekisk rådjursgryta, samt köttet passade förträffligt.

Att koka rådjur

Nu gäller detta för att oss håller tungan korrekt inom munnen. Några regelrätta långkok existerar ej tänkbara vid rådjur till köttet existerar lite på grund av mört på grund av detta. högsta ,5 timma existerar lagom, annars blir detta bara någon typ från mjölig massa kvar från köttbitarna.

Rådjursfilé tillsammans kantareller, svartkål, rotselleripuré samt rödvinssås.

Segare animalisk föda tål längre kokning då detta innehåller mer kollagen, detta ger dem var trådiga fibrerna såsom existerar sålunda lätta för att älska. Även angående ni väljer dem segaste bitarna vid rådjur sålunda existerar detta fruktansvärt mört därför titta mot för att smaka av.

Kokköttets faser

Kött går inom olika faser då man kokar detta samt man måste förhålla sig mot dem.

1. Alldeles inom start existerar köttet likt vilken grillad alternativt stekt bit likt helst.

   ni möjligen äger kokat detta inom några minuter samt fått upp detta mot runt 60°C. detta funkar på grund av grytor ifall ni besitter en mört animalisk föda. denna plats önskar jag ofta ligga ner då jag fullfölja enstaka ostasiatisk wok vid fläsk alternativt annat mört kött.

2. Sen kommer fasen vilket man inom princip ständigt önskar undvika.
   Testa våra härliga viltgrytor, smakrika viltbiffar samt flera andra rätter gjorda vid rådjurskött.
3. 

Köttet krymper ihop samt blir torrt. Kokar ni nötfransyska ett halvtimma sålunda hamnar ni korrekt säkert noggrant var. ingen blir lycklig från ett sån gryta sålunda ge fan inom det.

4. Sen blir detta intressant igen. idag äger stora delar från kollagenet (långa proteinmolekyler) brutits ner mot gelatin (kortare proteinmolekyler). Gelatin vet oss ju varenda vad detta existerar.

   detta existerar lent samt lite slipprigt samt dessutom löser detta in enstaka massa en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig. denna plats önskar oss inom regel befinna oss inom en långkok.

5. 

Köttbitarna håller ihop dock besitter blivit saftiga igen. Hur länge detta på denna plats stadiet varar beror vid hur segt köttet existerar.

Till viltköttet existerar en rött alkoholhaltig detta perfekta valet.
6. 

besitter ni kind ifrån äldre idisslande (t ex nöt alternativt älg) sålunda kunna ni befinna dig inom den på denna plats fasen inom en par timmar utan bekymmer. detta blir bara enstaka fråga angående hur många sönderfallande ni önskar äga köttet.

7. Slutligen besitter oss den helt trasiga fasen. Den existerar ej ständigt tokig den heller ifall man äger en grovt samt segt animalisk föda för att utgå ifrån.

   då man använder en mört animalisk föda sålunda blir detta liksom bara gröt. Jag ser ej då man skulle vilja äga detta så.

Vad önskar oss ha?

Som ni förstår således tycker jag för att man inom den denna plats grytan bör sikta vid den tredjeplats fasen. detta existerar lite tajt, oss önskar ej äga torrt samt trist animalisk föda samt oss önskar ej äga gröt. Jag är kapabel egentligen ej ge några råd ifall tidsperiod utan ni får smaka från egen.

plats ute inom god tidsperiod samt då ni existerar tillfreds således drar ni bara grytan ifrån spisen. då detta existerar dags för att förtära därför värmer ni grytan igen. varenda grytor vinner egentligen vid för att stå en tag.

Grekisk rådjursgryta

Dagens gryta existerar fruktansvärt inspirerad från detta denna plats receptet samt detta existerar väl snarare från grekisk art än rent autentiskt grekisk.

Hur vilket helst sålunda existerar detta ett fruktansvärt trevlig gryta liksom får ett hel sektion syra ifrån citron (jag älskar syra!).

Rådjursfilé tillsammans med salvia, majs- samt tryffelcrème, rotselleri samt mögelväxt · Rådjursinnanlår tillsammans paprika- samt valnötssallad.

Jag lagar även en ris mot likt blir lite vilket någon typ från grekiskt &#;fried rice&#;. fruktansvärt trevligt samt passar utmärkt mot ett grekisk rådjursgryta. ett ytterligare härlig sak tillsammans med ris existerar för att detta funkar förträffligt inom matlåda samt jag likt ständigt besitter tillsammans med mig matlåda mot jobbet existerar lite kinkig vid sånt. rotfrukt funkar fan ej för att frysa.

Mer rådjur vid Feeders

Vi bygger vid vår anvisning databas tillsammans med rådjursrecept samt varenda hittar ni på denna plats.

inom skrivande stund existerar dem verkligen ej flera dock detta kommer garanterat bli fler. Jag äger ett jäkla massa rådjur inom frysen.

Gör sålunda här

Grytan

1. Blanda köttet tillsammans krydda samt låt detta stå inom minuter.

   Stek detta sedan inom inom msk olja vid relativt upphöjd temperatur därför detta blir härlig stekyta vid köttet.

2. Fräs lök, morot samt vitlök inom 1 msk olja tills löken existerar glasartad.
3. Tillsätt lagerbladet samt häll vid vinet.
   Här kommer en enkelt anvisning inom 8 steg angående hur ni tillagar rådjursteken tillsammans med perfekt resultat.
4. 

Låt vinet minska ner mot ungefär hälften.

5. Tillsätt citronsaft, dricksvatten samt oregano samt koka upp. Låt detta sedan stå samt puttra tills köttet känns utmärkt. Använder ni rådjur således förmå detta handla ifall timmar, titta inom texten ovan således hänger ni nog med.
6. När köttet känns uppenbart således tillsätt zest, persilja samt dill samt smaka från tillsammans med krydda samt peppar.
   Viltrecept tillsammans rådjur såsom rådjurssadel, stek, biffar, kotletter tillsammans mera.
7. 

för tillfället existerar grytan ljus samt ni förmå ställa in den inom kylen ifall ni önskar. detta existerar nästan ett fördel angående ni låter den stå inom kylen en dygn.

Riset

1. Fräs selleri, salladslök, peppar samt morot inom olja inom ungefär 5 minuter.
2. Rör ner oregano, timjan, buljong, fett samt ris. titta mot för att fördela allt ordentligt tillsammans enstaka sked.
3. Avsluta genom för att tillsätta persilja, dill, mer salladslök samt zest samt smaksätt tillsammans krydda samt svartpeppar.
4. Servera köttet vid riset samt ringla god olivolja ovan.

   Lägg vid lite hackad persilja samt servera tillsammans citronklyftor för att pressa ovan maten nära behov.