Grekiskt matbröd recept
Grekiskt sesambröd tillsammans med bakad paprika- samt fetadipp
För en tag sedan gjorde jag ett samtal till enstaka mattidning liksom handlade angående vilket jag ser fram emot för att laga till typ från föda inom höst. samt såhär svarade jag:
”I höst ser jag fram emot för att laga många rustikt ”bonnakäk” samt husmanskost ifrån kurera världen likt olika typer från grönsaksgrytor, pot pies, gratänger samt buljonger.
Jag tycker för att hösten existerar den helt roligaste matlagningssäsongen. Jag ser fram emot för att utföra enstaka massa röror samt patéer vid höstens bästa ingredienser för att servera tillsammans grillat bakverk samt pickles! förtära gott bakverk samt danska ostar likt fuldmåneost samt Vesterhavsost! för att nyttja ugnen massor! Laga roliga saker tillsammans mögelväxt samt alkoholhaltig, vilket t ex svampragu.
samt således kommer jag givetvis laga massvis från rostad tomatsås vid burktomater.
Ett lättbakat bakverk tillsammans grekisk yoghurt, honung samt olivolja.detta levde jag vid förra hösten samt detta lär jag definitivt utföra inom tid också.”
Ja, lätt rustik föda existerar detta jag ser fram emot för att förtära inom höst helt enkelt. detta utför ingenting angående maten tar lite period för att laga, jag äger ändå ingenting förbättrad till mig. samt en kök likt jag existerar väldigt nyfiken vid för att fördjupa mig inom denna höst existerar detta grekiska.
Främst till för att detta på grund av min sektion existerar tämligen outforskat. detta finns ju naturligtvis sålunda många mer för att laga än ”grekisk sallad” samt tzatsiki – samt detta önskar jag lära mig mer om.
Idag önskar jag tipsa angående numeriskt värde goda saker inspirerade från detta grekiska köket likt ni kunna laga inom höst. Min tolkning från sesambrödet lagana samt dippsåsen tirokafteri.
Lagana
Sedan jag skaffade min köksassistent förra året äger jag fått enstaka betydligt lägre baktröskel.
Ja, jag förmå faktiskt uppskatta bakning idag mot samt tillsammans. Surdeg äger jag ännu ej fastnat till, jag existerar dålig vid för att organisera. anvisning tillsammans ingredienser vilket man ständigt är kapabel äga hemma (torrjäst!) existerar därför min favorit för att baka.
Till denna dipp ville jag baka en flatbread från något stöt. Ja, något likt existerar riktigt dippkompatibelt.
samt då blev detta en grekiskt flatbread tillsammans med sesam likt kallas till lagana. Brödet existerar vid flera sätt samt vis väldigt likt den italienska focaccian, dock enstaka från skillnaderna existerar alltså sesamtoppingen.
Strö sedan ovan tärnad halloumi samt grädda inom ytterligare 15 minuter.Brödet bör göras ovalt samt delas inom mindre bitar innan servering. Ja, lite mer platt än focaccian existerar detta nog även. Otroooligt gott samt enkelt för att baka existerar detta inom samtliga fall!
Jag utgick ifrån Zeinas Kitchens anvisning vid brödet samt gjorde enbart några smärre ändringar till för att passa mitt skafferi samt min ugn.
Tirokafteri
Till sesambrödet tycker jag för att man kunna servera ett massa olika röror, friterad halloumi samt syrlig sallad.
ett väldigt god grekisk dipp existerar tirokafteri liksom består från fetaost liksom mixas tillsammans med peppar samt chili. Ofta smaksätts den tillsammans med olivolja, citron samt vitlök också.
Jag besitter denna plats gjort enstaka väldigt lätt variant var jag rostar peppar samt fetaost tillsammans inom ugnen tills detta mjuknat. Därefter mixar jag detta samt smaksätter.
Nä, dock detta kunna knappast bli enklare va? Bakad feta mixad existerar sålunda strålande gott. Aja jag bör slita jiddra idag. Laga bakverk tillsammans dipp!
Grekiskt sesambröd tillsammans med bakad paprika- samt fetadipp
Sesambröd
- 7 dl vetemjöl special
- 2 tsk torrjäst
- 1 msk strösocker
- 2 tsk salt
- 3 dl ljummet vatten
- olivolja
- sesamfrön
Börja tillsammans för att blanda mjölet tillsammans sockret samt torrjästen.
Låt detta stå inom 10 minuter. Blanda därefter inom dricksvatten samt krydda. Låt din köksassistent knåda degen 10 minuter. Degen bör artikel ganska kladdig. äga vid några teskedar olivolja, plasta bunken samt låt den sedan stå samt jäsa ca 1,5 timme.
Klä enstaka plåt inom bakplåtspapper. Stjälp upp degen vid plåten, tillsammans tillsammans oljan. Knåda ut degen tillsammans hjälp från dina sker sålunda för att den täcker all plåten.
Lägg sedan vid ett kökshandduk samt låt degen jäsa ytterligare ca 45 minuter.
Knåda degen tillsammans dina fingrar sålunda för att detta bildas små gropar inom degen.
Lägg vid den skivade löken samt tomaterna.äga vid lite olivolja samt rikligt tillsammans med sesamfrön.
Låt baka inom mitten från ugnen vid 200 grader, ca 20-25 minuter alternativt tills brödet blivit fint gyllene.
Låt svalna enstaka aning samt dela därefter inom stavar.
Bakad paprika- samt fetadipp
- 1 skarlakansröd paprika
- 1 kolli (150g) fetaost
- några faller i små droppar vinäger, jag använde sherryvinäger
- chili
- olivolja
- ev någon matsked yoghurt
Sätt ugnen vid 200 grader.
Dela paprikan inom bitar. Släng kärnhuset. Lägg vid ett plåt tillsammans tillsammans fetaosten. Ringla ovan olja.
Låt baka ca 20 minuter samt vänd därefter vid paprikan således för att den ej bränns.
50 g fermenterad · 3,2 dl vätska, ljummet · 1 dl yoghurt naturell 3 % · 1 dl olivolja · 1 msk honung · 1 msk krydda · 10-12 dl vetemjöl special.Låt baka ytterligare ca 10 minuter. Låt svalna ca 5 minuter samt lägg därefter ovan allt inom ett mixer. äga även inom chili efter smakförmåga. Mixa helt jämn. slutföra tillsammans för att mixa inom lite olja sålunda för att ni får ett slätare dipp. Smaka från tillsammans med krydda, ev lite krydda samt vinäger.
Blanda fermenterad samt sötningsmedel inom enstaka kopp tillsammans med ljummet vatten.önskar ni äga enstaka lite lösare dipp är kapabel ni äga inom någon matsked yoghurt också.
Sådär! Enkelt va? slutföra tillsammans för att ringla ovan lite god olja samt strö eventuellt ovan lite chilipulver även. Servera tillsammans med en gott bakverk. Nomnom!