Recept indirekt grillning
enstaka perfekt grillad ryggbiff (strip loin) existerar enstaka sann klassiker, nötköttets fylliga smakförmåga kommer verkligen mot sin korrekt då man tillagar den vid ett kolgrill.2, Hetta upp grillen mot högsta inom 5-10 minuter · 3, Stänga va brännarna/brännaren vid en sidan grillen.
Tillagningsmetod
Direkt värme, omväg värmeGrilla ett perfekt biff (strip loin), servera den sedan tillsammans sallad, smörbakad rotfrukt champinjoner & vitlökssås sålunda besitter ni ett grillmiddag såsom ni sent minns ej.
Grillar ni bara reaverse sear sålunda existerar saken ”biff” ;) inom receptet existerar ryggbiffen skuren inom ca 3cm tjocka skivor mot numeriskt värde personer, ni kunna även utföra skivorna smalare dock då lär ni även rätta tillagningstiden något.
1
Förbered grillen på grund av både direkt samt omväg grillning samt skär sedan upp ryggbiffen inom lagom tjocka skivor ca 3 cm.
Se mot för att förbereda.smakförstärkare båda sidor tillsammans lite krydda samt krydda, vitlökspulver & rosmarin låt ligga ner framme samt bli rumstempererad.
2
När glöden existerar god & håller jämn temperatur (vi önskar äga ca 250°C+ inom den direkta delen från grillen) börjar oss tillsammans för att grilla köttet vid den indirekta delen. Låt köttet ligga ner ca 4 - 5 min per blad tillsammans med stängt lock emellan vändningarna.
oss siktar vid för att komma upp inom ca 48 - 50°C före den direkta grillningen. (använd gärna febermätare på grund av för att kontrollera)
3
Nu existerar detta dags för att bryna ryggbiffen direkt ovan värmen, tillsammans hjälp från grilltång börjar ni för att grilla lite extra runt ifall kanterna på grund av för att ett fåtal ett härlig färg samt yta.
Vid omväg värme existerar detta god för att lägga kolen alternativt briketterna inom ett upphöjd samt grilla bredvid, alternativt inom ett fingerprydnad samt grilla inom mitten från den.Lägg sedan köttet platt direkt ovan detta varma kolet samt grilla ca 1 min per sida.
4
Ta från köttet samt låt vila ytterligare några minuter innan köttet erbjuds mat eller dryck. Salta samt peppra gärna lite extra efter behov samt smak!
Ytterligare instruktioner
Smörbakad rotfrukt
- Böja tillsammans med för att rundel potatisen inom centimetertjocka skivor, koka upp samt salta vattnet samt sänk sedan värmen.
Sjud potatisskivorna tills dem existerar genomkokta dock ännu besitter lite motstånd inom mitten.
- Värm upp enstaka stekpanna vid skiva alternativt vid grillen, tillsätt ca 1 msk matolja samt 50g fett, då smöret tystnat steker ni potatisskivorna inom smöret samt öser tillsammans med matbestick tills dem fått ett gyllenbrun färg.Med omväg grillning menas inom kreditkort för att man reserverar enstaka yta utan kol till tillagning.
(salta peppra beneath tiden)
Grillade champinjoner
Champinjonerna kryddades ursprunglig inom enstaka kopp tillsammans identisk kryddor liksom köttet + lite paprikapulver, olivolja & japansk soja. Sedan träddes dem vid spett samt grillades direkt ovan glöden därför likt framträda vid bilden. detta går fort därför snurra ofta.
Vitlöksås
Här hittar ni receptet vid vitlökssåsen vilket nämns inom receptet.
Grilltips
Reverse sear betyder betalkort samt gott för att bryna inom efterhand.
Använder ni denna teknik därför får ni ett perfekt insidan tillsammans med ett riktigt fint grillad yta.
Copyright © Grilltips 2023.
Droppformsmetoden - omväg grillning.All rights reserved. Utvecklad från Siljan Design