Recept spetskål creme fraiche

Vegetariskt vid grillen

Så fort jag grillar spetskål säger sambon för att han ”tänker vid han den var kocken… vilket heter han nu?” Aha, ni menar Paul Svensson, säger jag. Paul existerar ju verkligen ett ambassadör, föregångare samt inspiratör då detta kommer mot god, vegetariskt föda. tillsammans med betoning vid god.

till mig existerar han ett massiv förebild tillsammans med sina härliga vego-recept samt resurssmarta sätt för att laga föda vid samt ta tillvara vid ingredienser. detta existerar verkligen inspirerande.

Grillade spetskål

Den denna plats sommaren besitter oss grillat enstaka hel sektion vegetariskt. Numera existerar detta vegetariska ofta huvudnumret vid tallriken vilket mer kompletteras tillsammans med någon köttbit.

Förr fanns detta ju snarare tvärt angående – köttet fanns basen likt kompletterades tillsammans med tillbehör. Grillad spetskål tillsammans med vitlöksdressing samt crunch existerar ett riktigt god sommarrätt liksom existerar lätt för att laga. tackar vare detta goda smöret, ströbrödet samt toppingen blir detta enstaka riktig likt både förmå erbjuds mat eller dryck såsom den existerar, alternativt likt en tillbehör mot något annat.

oss åt den tillsammans grillad fläskytterfilé liksom tillbehör.

Vill ni utföra receptet helt vegetariskt samt veganskt kör ni enbart olja istället på grund av fett samt byter mot vegetabilisk creme fraiche inom dressingen. Annars blir receptet lakto-vegetariskt eftersom detta innehåller fett samt creme fraiche. Tänk vid för att detta ej ständigt måste existera raps- alternativt olivolja man använder.

detta finns goda smaksatta oljor för att nyttja. Jag använder ofta oljan likt dem soltorkade tomaterna legat inom. Den existerar sålunda god! Byter ni dessa ingredienser blir detta även laktosfritt (du förmå även ta laktosfri creme fraiche samt laktosfritt fett på grund av för att utföra receptet laktosfritt).

200 g spetskål · 1 msk kallpressad rapsolja · 0,5 msk citron · 3 msk dressing · 3 msk crème fraîche · krydda · peppar.

Tänk förresten vid för att enstaka sektion brödsmulor görs tillsammans smör.

God vego-topping

När spetskålen grillas penslar jag klyftorna tillsammans halv-smält fett vilket jag blandat tillsammans vitlök samt citronsaft. angående smöret existerar semismält, alltså ej helst rinnande utan lite mjuk, då existerar detta enklare för att ett fåtal vid kålen.

Ugnsbakad spetskål likt gratineras tillsammans med parmesan samt syrad grädde.

vid slutet strösslar jag ovan brödsmulor således spetskålen får enstaka härlig yta. Ta allra helst pankoströbröd vilket äger lite större, flarniga bitar. besitter ni ej något panko går detta sålunda uppenbart lika utmärkt tillsammans med vanligt finmalet brödsmulor. titta upp till dem panko-sorter vilket existerar stora bröd-klossar.

Så enkelt tillsammans med massor från smak.

detta bör artikel tunna fina flagor, ej stora bitar. Då får man skära ner dem lite egen. existerar ni glutenintolerant tar ni glutenfritt ströbröd.

Jag brukar utföra eget brödsmulor från bakverk vilket blivit ovan samt ej längre existerar rolig för att förtära. Då lägger jag helt enkelt bara brödet öppet inom något förvaring därför detta får uttorkning. Sedan kör jag detta inom mixern.

detta måste ligga ner luftigt, annars möglar detta – alltså ej inom nån flaska tillsammans med lock alternativt påse.

Skär spetskålen inom klyftor, lägg vid plåt, pensla tillsammans med olja samt salta.

Denna hemmagjorda variant från brödsmulor brukar blir lite såsom panko. Beroende vid hur länge man mixar ströbrödet desto mer finkornigt blir detta således klart.

Innertemperatur vid spetskål

Crunchen, alternativt toppingen, fullfölja jag från pumpafrön, smörstekt majs, tärningar från tomat, hackad silverlök, små kaprisar samt lite hackade inlagda jalapeños. Den strösslar jag ovanpå vitlöksdressingen vilket jag ursprunglig ringlar ovan dem nygrillade spetskålen.

Jag brukar kolla innertempetaturen vid detta vegetariska likt jag grillar – precis vid identisk vis såsom man utför tillsammans med animalisk föda. Hårda vegetabilier existerar ej rolig, samt detta existerar faktiskt ej söndergrillade, sladdriga vegetabilier utan elasticitet heller. Man sätter alltså in enstaka febermätare nära den tjockaste angripen samt kollar tempen (precis intill rotstocken vid spetskålen).

Jag brukar köra spetskål mot ungefär 80°C inom innertemperatur. Självklart kunna ni laga spetskålen inom enstaka stekpanna angående ni ej äger ett matlagningsutrustning. Då fullfölja ni noggrann vid identisk vis.

» denna plats hittar ni fler goda vegetariska rätter för att laga vid grillen