Recept löja

Ordning karpfiskar
Cypriniformes
Denna ordning existerar den näst artrikaste från varenda fiskordningar. Den består från 6 familjer tillsammans 256 släkten samt ca 2.422 arter varav flertalet lever inom sydöstra Asien. inom Europa finns endast 2 familjer tillsammans med ca 80 arter.

Familj karpfiskar
Cyprinidae
Fiskar tillsammans varierande kroppsform, antingen långsträckta alternativt mer kompakta tillsammans upphöjd, mjuk rygg.

endast 1 rygg- samt 1 analfena. Flertalet arter ger en silverglittrande intryck då dem spritter inom vattnet alternativt välver inom ytan genom för att ljuset reflekteras. Saknar tänder dock existerar inom stället försedda tillsammans med 1, 2 alternativt 3 rader tänder inom svalgbotten samt ett hornplatta inom svaljtaket alternativt översta delen från matsmältningskanalen.

Löja (Alburnus alburnus) existerar enstaka välsmakande samt fettsnål fisk.

Vidare kännetecknas familjen anatomiskt tillsammans med ett oftast inom 2 kamrar uppdelad simblåsa, vilket står inom förbindelse tillsammans med innerörat samt ger enstaka förbättrad ljuduppfattning. Hanarna samt hos vissa arter även honorna utbildar beneath lektiden pärlliknande vårtutskott vid framförallt huvudets samt framkroppens hud. Familjen finns tillsammans ca 194 släkten samt ca 2.070 arter inom Eurasien, Nordamerika samt Afrika.

5dl filmjölk 5dl en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig 1hg fermenterad 4tsk krydda 1knapp dl sirap Rågsikt o Vetemjöl ca 50/50.

detta existerar världens artrikaste fiskfamilj, dock inom Europa förekommer endast 9 släkten samt ca 80 arter. Samtliga arter lever inom sötvatten, dock några besitter anpassat sig mot bräckvatten, särskilt inom Östersjön.

Löja
Alburnus alburnusKännetecken: enstaka slank, silverglittrande mörkryggad samt storögd sjömat. beneath lektiden är kapabel fenorna ett fåtal enstaka orangefärgad lyster.

Längd upp mot 20 cm (i Aspen, Västergötland, 21,5 cm, utomlands 25 cm). Vikt ca 100 g. Löjan bildar bastarder tillsammans mört, sarv, färna samt braxen.

Utbredning: Österut inom Ryssland mot Petjoras samt Urals system för vatten. Söderut mot Pyrenéerna, Rhônedeltat, Alperna, östra Jugoslavien, nordöstlig Grekland, nordvästra Turkiet, Kaukasus samt norra Kaspiska havet.

Förekomst inom Sverige: Löjan finns inom Östersjön ifrån Öresund upp mot Norrbotten samt inom sjöar ovan större delen från landet tillsammans undantag på grund av Halland, var den förekommer endast inom Viskan samt Lagan, samt till Bohuslän, var den blott existerar anträffad inom några ett fåtal sjöar.

Forma numeriskt värde sorters rom samt crème fraiche mot hönsägg tillsammans med hjälp från numeriskt värde skedar.

inom Norrland går den upp mot Torne samt Muonio älvar dock synes icke överskrida 300 m höjd ö h.

Miljö samt vanor: Löjan bebor sjöar samt lugnt rinnande vattendrag. Den lever inom stim samt jagar inom vattnets mellanskikt alternativt uppe nära ytan, ovanför vilken den ibland hoppar efter insekter alternativt undflyr fiender. beneath sommarhalvåret vistas löjorna inom alternativt strax utanför strändernas vegetationsbälte, ehuru dem ofta ses spritta även ovanför sjöarnas klarytor.

Vintern spenderas vid djupt vatten.

Föda: Plankton likt hinnkräftor samt flygande samt flytande insekter dock även vattenlevande insektslarver samt -puppor.

Fortplantning samt tillväxt: Leken sker inom maj-juni (ibland juli samt vid kontinenten redan ifrån april) ovan stenig botten helt nära stranden.

2 hönsägg · 12-15 siklöja (sillfilleér alternativt ytterligare ljus fisk) · 2 dl vetemjöl · 2 dl pankoströbröd · 1-2 msk japansk soja · ca 1 krm sesamolja · 4 msk.

Den förmå ske tillsammans med veckolånga intervaller inom numeriskt värde alternativt tre rundor. Fiskarna hoppar, spritter samt cirklar livligt inom vattnet, varvid dem ibland trängs upp vid nation. Hanarna besitter lekvårtor.

Äggantalet existerar ca 1.500 per hona. Rommen klibbar fast vid stenar samt växter ända uppe nära vattenytan. Den öppnas efter 6-8 dygn.

Förrätten: Rensa försvunnen huvudet vid löjorna, vänd löjan inom hönsägg samt sen inom behandlad med salt panko.

Ynglen livnär sig från djurplankton. Tillväxten inom ett vattensamling inom sydöstra Norge existerar följande: nära 1 tid 62 mm, 2 kalenderår 86 mm, 3 tid 108 mm, 5 tid 135 mm, 7 tid 138 mm, 9 kalenderår 163 mm, 11 tid 172 mm. Arten blir könsmogen nära 3 års ålder.

Livslängd: minimalt 11 år.

Användning: vilket agnfisk. Traktvis inom Europa begagnas löjans fjäll till skildring från konstpärlor.

Stek löjan inom enstaka varm stekpanna tills dem fått härlig yta.

S k ”löjrom”, liksom saluförs inom land, kommer ifrån siklöjan.

Andra namn:Pingstlöja, benlöja, benlöga, stenlöga, pjön, pyn, salk samt (i Norrbotten) vimba.