Grillad fläsklägg recept

Schweinshaxe existerar enstaka maträtt liksom flera känner mot samt äger fantastiska minnen mot. Den fantastiska smaken samt enstaka krispig svål likt man måste skära sig igenom tillsammans med brödkniv existerar faktorer såsom existerar svåra för att motstå. Kanska besitter ni ätit detta inom Tyskland samt fått ett otrolig foto från maten.

Sen äger ni försökt lite halvhjärtat hemma dock ej alls blivit lika nöjd.

Misströsta icke! på denna plats kommer en anvisning liksom funkar.

Recept vid Schweinshaxe

Jag gjorde enstaka små litteratursökning, likt oss säger inom vetenskapen. anvisning ifrån diverse källor granskades samt jag måste yttra för att recepten vid svenska lämnar fruktansvärt många för att önska. detta existerar ej konstigt angående man ej blir tillfreds angående man följer dessa.

Jag besitter således uppenbart ej läst samtliga sålunda detta existerar fullt möjligt för att detta finns flera god svenska anvisning var ute. Jag höll mig dock mot anvisning vid engelska samt hittade flera riktigt god råd.

den kokta fläskläggen runt angående ovan träkolsglöd inom 10-15 minuter.

Receptet jag besitter tagit dem allra flesta tipsen ifrån existerar detta här.

Finns detta då någon vits tillsammans för att blogga angående det? Räcker detta ej tillsammans för att helt enkelt bara länka mot en utmärkt recept? detta existerar enstaka fullt legitim fråga dock jag ser ändå enstaka massiv poäng tillsammans för att notera en anvisning vid svenska. flera människor gillar helt enkelt ej för att laga föda ifrån anvisning vid engelska då enheterna existerar lite kocko samt man möjligen helt enkelt bara existerar bekväm.

Så lyckas man tillsammans med Schweinshaxe

Det svåra existerar svålen.

Den bör artikel krispig samt ändå lite småbubblig inom strukturen. detta existerar fruktansvärt enkel för att den blir hård samt seg utan någon krispighet samt då blir detta korrekt rejäla bekymmer för att tugga inom sig den. sålunda bör oss ej äga detta. enstaka vällagad svål ifrån Schweinshaxe utför halva rätten samt detta existerar på denna plats tricken kommer in.

Många tror för att olja ger krispighet dock därför existerar detta ej.

Olja samt fett inom övrigt verkar inom motsatt håll vid köttprodukter. detta ni behöver existerar ånga samt endera enstaka bas (t ex bikarbonat) alternativt ett syra (t ex vinäger). Jag existerar lite känslig till baser inom föda då dem förtvålar fetter samt helt enkelt ger enstaka små tvålsmak. Somliga verkar ej märka detta dock på grund av mig hör den mot ett från dem var smakerna jag känner inom fruktansvärt låga nivåer samt avskyr.

Strö krydda vid svålen.

andra existerar härsket, mögligt samt metalliskt. Jag samt yngsta dottern förmå inom princip ej förtära korv likt legat inom frysen lite på grund av länge då smaken från härsket fett dyker upp alldeles på grund av snabbt. Djupfrysning bromsar kemiska reaktioner, likt t ex kemisk reaktion med syre, dock stannar ej från dem helt. Fett är kapabel många väl härskna inom frysen, speciellt angående ej maten existerar vakuumpackad.

Tillbaka mot fläskläggen.

oss önskar börja tillsammans med därför torr svål likt möjligt. detta kunna åstadkommas vid flera sätt dock detta vanligaste existerar nog för att man kryddar upp sitt fläsklägg dagen innan samt sen låter detta stå luftigt inom kylskåpet. äger man ej den framförhållningen därför förmå man faktiskt uttorkning svålen tillsammans enstaka hårtork även. detta gjorde jag.

I ugnen måste man äga passage mot ånga på grund av för att svålen bör krispa mot sig.

detta löser man enkel genom för att tillaga köttbiten ovan en tråg var man samtidigt utför enstaka fantastisk sky.

Mot slutet penslas ytan tillsammans med vinäger samt sen ökar man temperaturen inom ugnen samt brassar vid rejält. detta såsom kommer ut existerar en fläsklägg tillsammans himmelskt krispig svål.

Ett bekymmer nära tillagningen från fläsklägg existerar för att svålen krymper samtidigt vilket den släpper lite ifrån köttet då fettet smälter.

detta resulterar inom för att svålen korvar upp sig liksom ett strumpa samt då blir detta svårare för att erhålla mot krispig yta. Man önskar spänna fast svålen inom botten från fläsklägget.

Ta köttet ur marinaden, spara marinaden.

Receptet jag länkar mot ovan föreslår för att man nålar fast svålen genom för att föra igenom grillspett alternativt liknande genom svålen samt köttet inom botten från köttbiten. Jag nyttja mig från vanliga strumpstickor samt detta gick utmärkt.

Börja tillsammans för att skära en antal skåror inom svålen, ca 2-3 cm långa.

Svålen höll sig spänd beneath bota tillagningen samt förutom för att detta hjälper mot tillsammans med krispigheten sålunda bevaras även saftigheten hos köttet vid insidan. detta ser dessutom himla snyggt ut.

Mer tysk föda vid Feeders

Vi äger dessvärre ej sålunda flera anvisning vid tysk föda samt detta måste således uppenbart åtgärdas. dem numeriskt värde recepten likt finns existerar jag dock fruktansvärt mallig ovan.

denna plats hittar ni ett riktigt härlig Jägerschnitzel vid vildsvin samt på denna plats finns en anvisning vid lite vuxnare curryketchup liksom existerar utmärkt mot den tyska street food-klassikern Currywurst.

Gör därför här

Schweinshaxe samt ölsky

1. Sätt ugnen vid varmluft samt 160°C.

   Börja sedan tillsammans med för att skölja fläskläggen samt uttorkning från dem ordentligt tillsammans med hushållspapper. Hacka massor från fina hål genom svålen (men inga djupa hål).

   Ta upp, låt vila samt skär inom skivor.
2. 

Jag använde ett vass skalkniv.

3. Mortla koriander, fänkål, peppar, krydda samt enbär mot en fint pulver. Klappa in kryddorna vid samtliga ytor. plats riktigt nog tillsammans med samtliga håligheter samt liknande.
4. Tryck igenom grillspett alternativt liknande vilket en kors genom kurera fläskläggets nederdel på grund av för att hindra för att svålen gård upp beneath tillagningen.

   titta foto nedan.

5. Ställ fläsklägget vid ett skiva. existerar detta snett skuret därför detta ej förmå stå således palla upp detta tillsammans med aluminiumfolie sålunda detta står fast. Ställ in inom kylen en dygn alternativt uttorkning ordentligt tillsammans med enstaka hårtork. Ytan bör artikel således torr likt möjligt.
6. Gör inom ordning en ugnstråg var ni lägger ner varenda ingredienserna mot ölskyn.
7. Ställ fläsklägget vid en galler ovan tråget samt stoppa in allt inom ugnen.
   Blanda risvin, vinäger, soja, sötningsmedel, ingefära samt chili samt börja för tillfället pensla köttet tillsammans med detta ungefär enstaka gång inom kvarten.
8. 

Kör fläsklägget inom numeriskt värde timmar inom ugnen samt ta sedan ut det.

9. Sila från ölskyn inom enstaka kastrull samt ställ igen fläsklägget inom ugnsformen dock utan galler.
10. Höj temperaturen mot 240°C, ännu varmluft, pensla fläsklägget tillsammans med vinäger vid samtliga ytoch ställ in fläsklägget. Kör 15 minuter, pensla sedan igen tillsammans vinäger samt vänd vid ugnsformen således varenda ytor blir jämnt lagade samt kör ytterligare 15 minuter.
11. Ta ut fläsklägget samt låt detta vila inom 15-30 minuter.

Vinkokt surkål

1. Fräs lök samt vitlök inom smöret tills ytan blir lite brynt.

   Lägg ner äppelklyftorna samt fräs lite mer.

2. Lägg ner surkål, vitt alkoholhaltig, buljongtärning lagerblad samt kummin. Blanda nog samt koka upp. koka sedan vid nedsänkt temperatur inom 20 minuter utan lock. Smaka från tillsammans med krydda samt socker.

Rotmos

1. Koka kålrot, rotfrukt samt morot inom saltat en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig tills rotsakerna existerar mjuka rakt igenom.
2. Stampa rotsakerna tillsammans tillsammans fett samt rör sedan ner persiljan.
3. Smaka från tillsammans krydda samt svartpeppar.

Servering

1. Det snyggaste existerar för att servera en fläsklägg per individ dock detta behövs sin karl/kvinna till för att städa inom sig kurera.

   oss delade bota familjen vid en stort fläsklägg samt detta blev t o m lite ovan på grund av matlådor.

2. Servera tillsammans senap, cornichons samt rejält tillsammans tysk maltdryck inom stora glas.