Lussekatter recept utan kesella

Jag äger experimenterat tillsammans med saffransbröd inom flera tid samt slutligen kommit fram mot för att detta existerar mitt helt bästa anvisning. detta blir garanterat saftiga bullar varenda gång samt existerar många enkelt för att utföra. Ofta använder jag min bakmaskin, dock man förmå givetvis knåda ihop degen till grabb även. Olika mjöl absorberar olika mängder vätska.

2 dl strösocker alternativt ljus sirap.

detta besitter tillsammans hur mjölet existerar malet samt hur vetet äger vuxit för att utföra. Även olika skördar samt säsonger förmå spela in. Knåda degen tills den börjar släppa inom kanten samt fanns försiktig sålunda för att ni ej äger på grund av många mjöl inom degen, detta existerar då bullarna blir torra.

1 g saffran, 2 paket.

Detta existerar mitt grundrecept vid saffransbröd såsom ni kunna nyttja mot mängder från olika sorters saffransbullar.

 

Grundrecept saffransbullar

1 sats

200 g smör
2 påsar (1 g) saffran
5 dl mejeriprodukt, 3 %
½ dl vispgrädde
1 pkt (50 g) jäst
2 ekologiska ägg
2 dl strösocker
1 krm salt
16–17 dl vetemjöl special

1. Smält smöret inom ett kastrull tillsammans tillsammans saffranet samt låt detta koka upp.
2. Ta från ifrån värmen samt tillsätt mejeriprodukt samt grädde, låt svalna mot 37 grader.
3. Vispa ut jästen tillsammans den fingerljumna vätskan inom enstaka bunke.

   Tillsätt hönsägg, strösocker samt salt.

4. Arbeta in mjölet inom degen lite inom taget tills den börjar släppa ifrån kanterna (jag brukar knåda inom ett bakmaskin cirka 10–15 minuter, därför för att proteinet inom mjölet utvecklas samt degen blir smidig).
5. Låt degen jäsa inom bunken beneath ett bakduk mot dubbel storlek, 45–60 minuter.

 

Lussekatter

24-32 Lussekatter

Klassiska lussekatter måste existera saftiga, samt detta lovar jag för att dessa blir.

Lussekatter påminner mig sålunda flera härliga barndomsminnen då oss julbakade tillsammans mor. ej på grund av för att min mor fanns sålunda var fruktansvärt huslig från sig utan snarare till för att detta fanns något alldeles ytterligare då denna ställde mot tillsammans med en stort lussebak!

200 g fett alternativt margarin.

denna knöt ”hucklen” vid våra huvuden samt därför fick oss vandra loss inom köket. Gissa angående jag kär det…  Nu existerar detta min tur för att ge mina små människor barndomsminnen.

900 g (ca 15 dl) Kungsörnen Vetemjöl från fint kärnvete.

Snart existerar detta dax till vårt stora lussebak. Då använder jag mig från detta recept!

I sats saffransdeg (se ovan)

1 ekologiskt ägg
1 msk vispgrädde
1 dl russin

Tips mot den likt önskar ”pimpla” lussekatterna… dem existerar vackra för att pudra tillsammans med florsocker efter gräddning!

1. Knåda degen vid en mjölat bakbord samt dela inom fyra.

   Dela sedan varenda fjärdedel inom antingen sex alternativt åtta bitar.

2. Sätt ugnen vid 200 grader, varmluft.
3. Rulla ihop mot lussekatter samt lägg dem vid ett plåt tillsammans med bakplåtspapper.
   50 g (1 pkt) fermenterad till söta degar.
4. 

Låt dem jäsa beneath bakduk 45–60 minuter.

5. Blanda oval form samt grädde inom enstaka kopp samt pensla dem jästa lussekatterna.
6. Garnera tillsammans russin samt grädda lussekatterna cirka 10 minuter.

 

Saftig Saffranskrans tillsammans med Choklad

Att utföra kransar liksom brytbröd mot jul ser lyxigt samt festligt ut samt existerar både snabbt samt enkelt, även till den likt existerar nybörjare vid för att baka.

Man kunna egentligen fyllning dem tillsammans med allt möjligt. detta existerar bara för att låta fantasin flöda.

1 vanligtvis för fortplantning hos djur mot pensling.

Denna enkla variant existerar gjord tillsammans smakförmåga från kakao samt vanilj.

2 STORA KRANSAR
1 sats saffransdeg (se ovan)

100 g mjukt smör
4 msk kakao från god kvalitet
1 dl strösocker
1 nypa vaniljpulver

1 ekologiskt ägg
1 msk vispgrädde

1. Sätt ugnen vid 200 grader, varmluft.
2. Dela degen inom numeriskt värde, kavla ut den (en inom taget) vid en bakbord samt bred vid hälten från smöret.

   Blanda kakao, strösocker samt vaniljpulver samt strö detta ovan degen (hälften).

3. Rulla ihop degen (precis likt då ni utför klassiska kanelbullar), skär 4–5 centimeter tjocka skivor samt lägg tätt intill varandra vid enstaka plåt tillsammans bakplåtspapper tills ni besitter format ett krans.

4. 

Upprepa tillsammans den andra degen.

5. Låt jäsa ett andra gång beneath bakduk 30–40 minuter.
6. Blanda oval form samt grädde samt pensla kransen. Grädda den mot gyllene färg inom ugnen (cirka 12–15 minuter).

Fler från mina julrecept hittar ni inom min klassiska julbakbok  ”Sweet Christmas”!