Entrecote recept grilla
Grillad entrecôte tillsammans med honungslök samt vinägersmör
Vet ni ej vad ni bör laga mot helgen? Får oss föreslå en riktigt gott anvisning vid entrecôte från Tina Nordströms litteratur Tinas helg.
1 kg rotfrukt, gärna små · 1/2 burk timjan · 1/2 burk persilja · 0,5 dl oliv- alternativt rapsolja · 1 tsk honung · 0,5.Välj några riktigt fina samt välmarmorerade entrecôter. Fettet utför för att köttet smakar därför många mer. Grillad entrecôte passar bäst tillsammans tillsammans med en kraftfullt rött alkoholhaltig tillsammans med fattoner.
2.Fattonerna inom vinet gifter sig tillsammans dem grillade tonerna inom köttet.
Ingredienser
4 entrecôter (à ca 200 g)
havssalt
peppar ur kvarn
Honungslök
250 g pärllök
250 g skarlakansröd steklök
1-2 msk rapsolja
2 msk honung
saften ifrån 1 citron
krydda, peppar ur kvarn
Vinägersmör
150 g rumstempererat osaltat smör
1 schalottenlök
2 tsk äppelcidervinäger
krydda, peppar ur kvarn
Tillbehör
Grönsallad
Tina Nordström
Gör således här
1.
Grilla entrecoten: Placera entrecoten vid den varma grillen samt grilla den inom ca 3-4 minuter per blad på grund av ett medium-rare biff.Gnid in köttet tillsammans krydda samt peppar.
Honungslök
2. skal pärl- samt steklökarna samt fräs dem all inom lite rapsolja inom ett gryta. Tillsätt honung samt citronsaft samt häll vid dricksvatten sålunda för att detta täcker lökarna mot hälften. koka dem mjuka beneath lock inom cirka 10 minuter.
Förbered genom för att pensla köttet tillsammans olivolja vid båda sidorna, salta samt peppra väl.Ta från locket samt koka ner vätskan mot en simmigt spad. Smaksätt tillsammans krydda samt peppar.
Vinägersmör
3. Rör smöret mjukt.
Ta fram entrecôten samt låt den bli rumstempererad.skal samt finhacka schalottenlöken. Blanda smöret tillsammans löken samt smaksätt tillsammans vinäger samt krydda samt pepprig.
Servering
4. Grilla biffarna vid varm matlagningsutrustning alternativt inom grillpanna inom 3-5 minuter vid varenda blad. Låt köttet vila inom en par minuter.
Servering
Servera köttet varmt tillsammans med honungslöken samt enstaka klick vinägersmör samt ett massiv grönsallad.
Receptet kommer ifrån Tinas kokbok Tinas helg: gamla godingar samt nya favoriter (Bonnier fakta)
Foto: Charlie Drevstam
Vintips mot maten
219 kr
Väldoftande samt fruktigt alkoholhaltig tillsammans kryddig karaktär likt följs från toner ifrån mogna körsbär, blåbär, plommon samt vanilj.
KÖP