Fiskgratäng recept lax

Festlig fiskgratäng tillsammans med lax, spenat, läcker dillsås samt duchessepotatis. ett lyxig riktig såsom passar lika utmärkt för att erbjuda vid då man får gäster alternativt mot vardags.

Läckra smörgåsbakelser tillsammans mjuk fyllning från lax, räkor, dill, färskost samt crème fraiche.

anvisning vid fiskgratäng med torsk hittar ni HÄR! samt anvisning vid tonfiskgratäng hittar ni HÄR!

6 portioner
500 g laxfile
Duchessepotatis:
800 g rotfrukt (gärna mjölig)
2 dl mjölk
50 g smör
2 äggulor
1 tsk salt
1 krm riven muskonöt (går för att uteslutas)
Dillsås:
5 dl grädde (valfri fetthalt, jag använder vispgrädde.

ifall ni önskar äga mindre mängd grädde förmå ni ersätta 2 dl grädde tillsammans med mjölk)
1 fiskbuljongtärning (salt funkar även bra)
2 msk finhackad dill (färsk alternativt djupfryst)
Citron efter smak
1 msk mjöl
Valfri tillsättning:
150 g ny bladspenat
1 små bit purjolök
100 g skalade räkor

Gör såhär:
Skär laxen inom kuber samt ställ åt sidan.

6 portioner 500 g laxfile · Duchessepotatis: 800 g rotfrukt (gärna mjölig) 2 dl mejeriprodukt 50 g fett · Dillsås: 5 dl grädde .

ifall fisken existerar djupfryst låter ni den tina samt rinna från inom enstaka sil inledningsvis.

Duchessepotatis: skal potatisarna, skär inom stora bitar samt koka dem mjuka (koka ej sönder dem). Sila från samt pressa fint inom ett potatispress. Värm mjölken varm, äga inom smöret (smöret behöver ej smälta bara den mjuknar). Häll mjölken, äggen, krydda, muskonöt ovan potatisen samt vispa moset fluffigt tillsammans med enstaka elvisp alternativt till grabb.

Smaka från samt smakförstärkare eventuellt mer.

Ingredienser ; 600 g laxfilé utan skinn; salt; kryddig ; Mos. 600 g mjölig rotfrukt (t ex King Edward); 3 msk smör; 1 äggula; ev mejeriprodukt ; Citron- och.

Lägg moset åt sidan.

Dillsås: Blanda grädde, buljongtärning, mjöl inom enstaka kastrull samt koka upp beneath omrörning. Låt sjuda inom 3-4 min tills såsen tjocknar. Vänd inom dillen, citron samt låt sjuda 1 min mot.

Smaka från samt tillsätt eventuellt mer citron alternativt krydda, ställ såsen åt sidan.

Finhacka purjolöken inom fina strimlor. Lägg bladspenat samt purjolök inom botten från ett mellanstor ugnsform.

Skär laxen inom kuber samt fördela ovan spenaten.

Värm ugnen mot 200°. Spritsa alternativt klicka runt moset inom formen, lämna enstaka “grop” inom mitten mot fisken.

I denna fiskgratäng samsas både lax, torsk samt räkor samt en ljuvligt krämigt mos samt ett vitvinssås.

Häll hälften från dillsåsen mitt inom formen. Lägg fisken inom mitten samt häll ovan återstående såsen. Grädda mitt inom ugnen inom ca 20 min.

Recept vid fiskgratäng tillsammans med lax, torsk samt potatismos.

Lägg räkorna ovan gratängen samt grädda inom ytterligare 3-4 min. Servera tillsammans med enstaka god sallad samt njut!

Relaterade