Gordon ramsay kalkon recept

Fylld kyckling inom matlagningsapparat tillsammans med kålrotsmos samt brysselkål tillsammans kastanjer
(3-4 portioner)

• En hel nyligen tillverkad kyckling
• 75  g smör
• En små apelsin
• En citron
• En rundel vitt bröd
• En fjärdedels rödlök
• Ett par skivor bacon alternativt bearbetat med rök sidfläsk
• 1/4 dl tranbär
• 1/4 tärning köttbuljong.
• 1 msk torkad salvia alternativt rejält tillsammans ny salvia
• Salt samt peppar

 

Brysselkålen tillsammans med kastanjer

• 6-8 kastanjer (köpes inom affär – existerar ej identisk liksom svenska kastanjer)
• Cirka 300 gram brysselkål
• En fjärdedels rödlök
• 1/2 dl tranbär
• 3-4 msk honung
• Smör för att steka i
• Salt samt peppar
• Baconskivorna ifrån kycklingen då dem äger blivit knaperstekta inom ugnen

 

Kålrotsmos

• c:a 500 gram kålrot
• 25 g smör
• c:a 1/2 dl grädde
• Salt samt peppar

 

Sås

• Spadet ifrån kycklingen
• 1,5 -2 dl grädde
• 1/2 dl philadelphiaost

 

Sätt ugnen vid 175 grader.

Tvätta apelsinen samt citronen samt tår försiktigt från skalet (få ej tillsammans med detta vita).

Den godaste, maximalt smakrika samt saftigaste fågeln någonsin!

Blanda skalet tillsammans med smöret samt salta samt peppra tills detta smakar god. Skölj samt uttorkning kycklingen.

Mixa fett, citronskal samt citronjuice, hackad persilja, pressad vitlök, olivolja, krydda samt peppar.

Lossa sedan försiktigt skinnet ifrån köttet tillsammans med händerna samt peta in citrussmöret således långt detta går, ända ned vid kycklingbenen.

Blanda fyllningen. inom detta denna plats fallet existerar detta ett fyllning likt ger smakupplevelse dock ej existerar riktigt ämnad för att ätas vilket tillbehör. Hacka rödlöken samt tår ned brödskivan tillsammans händerna. Finhacka litet bacon alternativt bearbetat med rök sidfläsk.

Häll inom tranbär samt salvia. Salta samt peppra. skal citronen samt apelsinen, klyfta samt skär inom småbitar samt häll inom blandningen. Smält buljongen inom litet en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig samt häll inom den ihop tillsammans enstaka klick fett samt blanda detta kurera försiktigt.

Stoppa inom fyllningen inom kycklingen.

backastrand.blogspot.com › 2013/12 › julhelgen-avslutades-med-gordon-r.

titta upp därför för att detta ej ligger ett plastpåse tillsammans med inälvor inom kycklingen – detta fullfölja ju detta ibland beroende vid märke.

Knyt ihop benen samt gumpen vid kycklingen tillsammans med en bommulsrep. Enklast existerar för att binda kring en ben samt sedan bara snurra repet kring dem andra delarna tills man existerar genomskinlig för att knyta den sista knuten.

Strö litet flingsalt övers t vid kycklingen samt kör en par varv vid pepparkvarnen.

Stoppa in enstaka febermätare inom kycklingen (vid benet var köttet existerar likt tjockast) samt skjutsa in den inom ugnen inom enstaka ugnsfast form eller gestalt.

Sätt enstaka timer vid cirka 40 minuter dock passa litet vid kycklingen mot slutet.

Torka från kalkonen samt salta samt peppra inne inom kalkonen lägg in lök vitlök samt citronen.

då kycklingen besitter fått härlig yta lägger man vid en par skivor bacon alternativt bearbetat med rök sidfläsk vid ovansidan. Höj ugnen mot 200 grader samt kör kycklingen tills den når 82 grader. en annat sätt för att kolla för att kycklingen existerar färdig existerar för att sticka inom köttet nära benet samt kolla således för att köttsaften existerar ljus. Kommer detta ut rött existerar kycklingen ej färdig.

Ta ut kycklingen samt låt den vila, dvs stå vilket den existerar utan för att täcka ovan den.

i enlighet med Gordon är kapabel enstaka kalkon vilas lika länge liksom den äger körts inom ugnen. enstaka kyckling existerar ju mindre dock man besitter gott angående period för att förbereda varenda tillbehör.

Smör tillsammans med rivet apelsinskal, pressad citron, vitlök samt kryddor - luktar verkligen gott noggrann liksom Gordon hävdar inom programmet.

detta existerar ingen fara angående kycklingen existerar litet varm inom samt tillsammans för att tillbehören existerar varma.

Pricka kastanjerna samt koka dessa inom cirka 20 minuter inom litet saltat dricksvatten. titta mot för att skal dem innan dem äger svalnat helt (jag tror dem existerar enklare för att skal ifall dem ej får ligga ner på grund av länge).

Skala, tärna samt koka kålroten.

då den existerar mjuk mosar man bitarna tillsammans ett elvisp (avstängd) samt då detta börjar mosa sig sätter man igång vispen, klickar inom rejält tillsammans med fett samt späder sedan tillsammans grädde medans man vispar. en utmärkt mos existerar klumpfritt, lent samt fluffigt. Salta samt peppra mot korrekt smakupplevelse. Moset existerar enkel för att värma vid svag värme – titta bara mot för att röra.

Gör såsen från spadet ifrån kycklingen, grädde samt philadelphiaost såsom får koka ned mot lagom tjocklek.

Skala från detta yttersta lagret vid brysselkålen angående dem ej existerar jättefina samt skär från litet från foten.

Dela brysselkålen vid mitten samt stek försiktigt inom rejält tillsammans med fett. Hacka inom rödlök samt stek den mjuk. Hacka kastanjerna inom bitar samt häll inom dessa.

Recept: Fjärilsklippt, torr-saltlagad rostad kalkon.

Finhacka baconet  / sidfläsket ifrån kycklingen (som idag borde existera knaperstekt) samt blanda inom detta mot slutet tillsammans tillsammans med tranbären. Ringla ovan litet honung efter smakförmåga samt tycke samt salta samt peppra. titta mot för att kolla därför för att brysselkålen existerar genomstekt dock ännu äger litet tuggmotstånd.

Servera detta kurera tillsammans med något gott rödvin.

kunna tipsa angående Apothic Red (6420) liksom existerar väldigt smakrikt samt prisvärt – 79 kronor per glas inom skrivande stund.