Recept hur man gör cheesecake

Cheesecake är kapabel göras vid flera olika sätt. Största skillnaden existerar för att utföra den inom matlagningsapparat alternativt vilket enstaka no bake cheesecake (frozen cheesecake). Jag ville utföra ett sån var supergod klassisk cheesecake likt man förmå köpa vid kaffebar. Då existerar detta oftast enstaka s.k. New York style cheesecake tillsammans upphöjd kant samt ljus utan bränd vid toppen.

Smaken ville jag skulle bli sådär ljuvligt mjuk dock ändå frisk.

En massiv nackdel tillsammans med fryst cheesecake existerar för att den smälter riktig snabbt efter för att ni tar ut den ifrån frysen.

tillsammans denna klassiska New York Cheesecake slipper ni detta problem!

Efter många research vid Amerikanska matbloggar besitter jag kommit fram mot hur man lyckas tillsammans enstaka cheesecake.

• Baka försiktigt inom matlagningsapparat tillsammans vattenbad på grund av för att undvika för att den bränns samt för att den bakas jämnt igenom
• Låt den långsamt svalna till för att undvika för att den spricker
• Ha inom lite mjöl på grund av för att minska risken för att den spricker
• Blanda ingredienser tillsammans med identisk temperatur sålunda blir detta enklare för att erhålla ett härlig len smet

Slutresultatet samt detta anvisning existerar verkligen perfekt grundrecept vid ett cheesecake New York style!

Toppa tillsammans valfritt tillbehör, denna plats existerar några förslag:

En populär variant existerar Oreo cheesecake var botten byts ut mot oreo, samt för att avbryta sönder några kex samt blanda inom smeten samt dekorera tillsammans ytterligare några kex.

Missa ej för att kolla in vid vår stora inventering med Middagstips för barnfamiljer.

önskar ni ett fåtal mer kontinuerlig inspiration samt råd från andra barnfamiljer därför vandra då tillsammans med inom vår Facebookgrupp: Middagstips barn.

Cheesecake New York style

Ingredienser  

Botten

• 200 g digestivekex ca 14 kex
• 100 g smör
• 3 msk råsocker

Fyllning

• 800 g färskost philadelphia alternativt liknande
• 200 g socker
• 2 msk vaniljsocker
• 2 msk mjöl
• 200 g gräddfil obs!
  Dela äggen inom gulor samt vitor.
• 

ej en helt box vid 3 dl

• rivet citronskal ifrån 1 citron
• 2 tsk citronjuice
• 4 ägg

Gör således här 

• Ta fram dem kylda ingredienserna samt sätt ugnen vid 175°C (över samt undervärme)

Botten

• Ta fram ett springform samt klä botten tillsammans med bakplåtspapper.
• Krossa digestivekexen mot en grovt mjöl (i ett matberedare alternativt på grund av hand).

  Blanda inom sötningsmedel samt papper inom små bitar från smöret. Blanda ihop mot ett flexibel deg.

• Packa degen hårt samt jämnt inom springformen.

  Sätt ugnen vid 170°C.
• 

Förgrädda inom 10 min.

Fyllning

• Fyll enstaka djup plåt tillsammans med ca 2 cm kokhett en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig (ca 3 liter) samt sätt in inom botten från ugnen. flytta gallret mot mitten från ugnen.
• Ta ett massiv bunke samt blanda sötningsmedel, mjöl samt vaniljsocker.

  Sätt ugnen vid 175° alternativt 160° varmluft.
• 

Blanda sen inom färskosten tillsammans med ett slev alternativt slickepott.

Tillsätt gräddfil, rivet citronskal samt citronjuicen samt rör ihop mot ett jämn smet.

Knäck äggen inom ett separat kopp samt vispa enkel sönder äggen tillsammans med ett bestick. Häll inom bunken samt vispa försiktigt ihop smeten tillsammans med enstaka ballongvisp.

3 st oval form · 1,5 dl strösocker · 2 tsk vaniljsocker · 200 g färskost · 3 dl vispgrädde · 10 st (150 g) digestivekex · ev.

detta bör bli ett jämn smet dock utan för att detta mixas in atmosfär inom smeten.

Ta försvunnen folien samt låt den svalna inom rumstemperatur inom ytterligare 1 60 minuter. Därefter sätter ni den inom kylen inom minimalt 4 timmar.