Gafflar över knivar tofu recept
Okej, jag bör ej påstå för att detta plats den gamla Audrey Hepburn-rullen ”Funny Face” likt fick mig inspirerad mot den på denna plats pajen, även angående videon senaste inom inlägget kunna erhålla ett för att tro detta. Snarare Gröna skafferiets rödbetspaj vilket ser helt storslagen ut. Jag existerar vanligtvis inget gigantiskt fan från röda betor utan tycker för att dem existerar lite på grund av söta inom smaken (säger kakmonstret).
dock den på denna plats pajen blev faktiskt riktigt god, perfekt såsom enstaka enklare måltid alternativt ja…mellanmål eftersom jag ej kunna avsluta gnaga vid den.
Tofu finns verkligen för att ett fåtal tag vid överallt. Oftast den strängare varianten, vilket går utmärkt inom den på denna plats (även angående jag använde mig från mjuk silkestofu). angående ni ej får tag vid naturell sojayoghurt går detta utmärkt tillsammans med osötad sojamjölk.
Psst…jag vet för att vissa veganer existerar anti honung samt då går detta självklart god för att hoppa ovan den.
alternativt möjligen ersätta tillsammans med rissirap, dadelsirap alternativt ytterligare skojig sirap.
Rödbetspaj tillsammans med timjan
Pajdeg
3 dl vetemjöl (byt ut hälften mot fullkornsvetemjöl ifall ni önskar uppleva dig hälsosam)
150 g mjölkfritt fett (tex. Milda alternativt Carlshamn)
3 msk vatten
Fyllning
6 rödbetor
1 rödlök
1 msk smör
250 g tofu, hård alternativt mjuk
2 dl naturell sojayoghurt, tex.
Alpro Soyas
½ msk honung
2 msk från rödbetskoket
½ msk flytande grönsaksbuljong
1 tsk torkad timjan
krydda samt svartpeppar
skalade solrosfrön
Sätt ugnen vid 200 grader. Mixa alternativt nyp ihop ingredienserna mot pajdegen.
Kavla ut vid en mjölat bakbord samt klä sedan enstaka pajform tillsammans med den. Låt vila inom kylen inom 30 minuter. Pricka den tillsammans enstaka bestick samt tryck ner en papper aluminiumfolie ovan degen. Fyll vid tillsammans torkade ärtor samt tryck mot (detta till för att degen ej bör puffa upp). Förgrädda inom 10 minuter. Lyft försvunnen aluminiumfolien tillsammans med ärtorna samt grädda ytterligare 10 minuter.
Ta ut samt låt svalna.
Koka rödbetorna mjuka inom rikligt tillsammans vätska. detta tar ungefär 30 minuter.
Hacka beneath tiden rödlöken samt stek den mjuk samt enkel tydlig inom smöret.
Häll försvunnen vattnet ifrån rödbetorna, dock spara 2 matskedar mot fyllningen, samt dra från skalet (jag tog hjälp från ett kniv). papper rödbetorna tunt.
Mixa ihop tofu, sojayoghurt, honung, rödbetskok, grönsaksbuljong, timjan, krydda samt krydda inom enstaka matberedare.
ni förmå även nyttja ett stavmixer.
Sprid ut rödlöken inom botten från pajskalet. Lägg rödbetsskivorna ovan löken inom en fint mönster samt bred sedan ovan tofufyllningen.
Buljong.Grädda inom 30-40 minuter. Pajen bör bli enkel gyllenbrun inom kanterna.
Rosta dem skalade solrosfröna inom enstaka torr stekpanna tills dem får färg. Strö ovan pajen samt servera!
Igår fyllde Jonas systra Elin år…GRAAATTIS! Självklart ville jag erbjuda vid något helt magiskt inom matväg, sålunda jag tog mot tillsammans bota artilleriet samt gjorde…tada…dumplings!
Jag ägde inte någonsin tidigare gjort dumplings samt detta fanns faktiskt ej alls svårt, förutsatt för att ni köper färdiga degplattor inom ett asiatisk affär. Jag fanns stressad ovan för att dem ej skulle räcka, därför jag gjorde 40 st stekta dumplings tillsammans med tofufyllning (de mot höger) samt 40 st friterade dumplings tillsammans med sojafyllning (de mot vänster). varenda blev uppätna.
80 dumplings vid fyra personer!
Psst…jag notera sojafärs inom receptet, dock fanns egentligen sålunda hardcore vegansk för att jag gjorde seitan (=vetegluten). Visar snart denna plats vid bloggen hur ni kunna utföra din personlig seitan, dock fram tills dess blir detta sojafärs!
Det går för att köpa färdiga dippsåser alternativt bara doppa dumplingsen inom soja alternativt sweet chili sås.
Jag besitter dock skrivit tillsammans med receptet vid dippsåsen oss använde.
Stekta dumplings tillsammans med tofufyllning
400 g fast tofu
20 g shiitakesvamp (eller motsvarande mängd torkad mögelväxt liksom ni blötlägger)
1 ½ msk hoisinsås
1 ½ msk sojasås
1 tsk sesamolja
2 msk riven ingefära
2 vitlöksklyftor, rivna
2 msk finhackad koriander
40 st gyoza- alternativt wontonplattor
neutral olja för att steka dem i
Lägg ner samtliga ingredienser inom ett matberedare samt mixa mot ett slät puré.
Klicka enstaka dryg matsked tofufyllning vid varenda degplatta. Pensla kanterna tillsammans med en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig (jag använde mitt finger) samt vik ihop mot små halvmånar. Pressa ihop kanterna således för att dem håller tätt samt stek dem sedan inom ett stekpanna. då dem äger fått härlig färg häller ni vid enstaka dryg deciliter vätska samt lägger vid en lock. Låt koka inom enstaka 60 sekunder samt lyft sedan ovan dumplingsen vid en serveringsfat.
Häll ovan varm olja samt blanda runt.Håll varma mot servering.
Friterade dumplings tillsammans med färsfyllning (från Candle 79’s Cookbook)
400 g sojafärs
2 ½ shiitakesvamp (eller motsvarande mängd torkad mögelväxt såsom ni blötlägger)
1 msk olivolja
1 msk sesamolja
2 ½ dl finhackad vårlök
2 msk riven nyligen tillverkad ingefära
2 msk sojasås (tex. Tamari)
2 msk färskpressad citronsaft
40 st gyoza- alternativt wontonplattor
neutral olja för att fritera i
Mixa shiitakesvamparna fint inom ett matberedare.
Hetta upp olivolja samt sesamolja inom enstaka stekpanna samt tillsätt sedan krokus, ingefära, sojasås samt citronsaft. Låt bubbla vid inom numeriskt värde minuter. Tillsätt sojafärsen samt den mixade shiitaken samt låt allt bryna vid inom 10 minuter. Ta stekpannan ifrån plattan samt låt allt svalna något.
Lägg ett dryg matsked fyllning vid varenda degplatta. Fukta kanterna tillsammans med lite vätska (jag använde mitt finger) samt vik ihop.
Jag vek inledningsvis ihop dem mot trekanter samt sedan förde jag samman dem numeriskt värde hörnen sålunda för att dumplingen liksom kramar sig själv.
Nu existerar detta bara för att fritera dumplingsen inom den neutrala oljan samt sedan låta rinna från vid hushållspapper. Servera tillsammans med dippsåsen nedan.
Dippsås (recept ifrån Candle 79’s Cookbook)
2 msk neutral olja (receptet säger druvkärnsolja, dock den smakar inget speciellt)
½ dl vatten
½ mörk risvinäger
1 msk sesamolja
2 tsk tamarisoja (eller ytterligare sojasås)
2 tsk agavesirap
1 ½ tsk ingefärssaft (jag vet, hardcore, dock ni är kapabel bara tillsätta lite extra riven ingefära annars)
2 msk finhackad vitlök
1 tsk finriven nyligen tillverkad ingefära
1 tsk finhackad vårlök
1 tsk finhackad koriander
½ tsk chiliflingor
Vispa ihop samtliga ingredienser samt din dippsås existerar klar!
Jag samt sambon besitter satt upp vilket uppgift för att titta varenda filmer liksom existerar Oscarsnominerade inom kategorin ”Årets film”.
idag senast såg oss ett bio vilket fanns sålunda brutalt fantastisk för att jag redan önskar yttra för att detta existerar oavgjort: Beasts of the Southern Wild. Ah! således jäkla fin samt välgjord. Ah! Jag tänker ej avslöja något utan lägger in trailern längst bort ner inom inlägget sålunda får ni kolla själv.
Iiiii samtliga fall således fick jag ett små miniatyrkokbok tillsammans föda ifrån filmen (det på denna plats fanns innan jag ens såg filmen) samt kunde faktiskt ej bry mig mindre.
Sen såg jag filmen samt blev såsom besatt. detta plats då jag gav kokboken enstaka färsk chans samt fann den denna plats barbequetofun vars anvisning existerar Gina Montanas (som agerar Miss Bathsheeba inom filmen).
Jag liksom läka tiden letar efter grymma tofurecept tror mig äga hittat ännu en guldkorn samt då existerar jag ej ens en fan från barbequesås alls.
Den denna plats rätten tar ingen tidsperiod alls för att utföra, innehåller inga märkliga ingredienser samt existerar löjligt smakrik. Ge den en försök samt säga vilket ni tycker!
Psst…receptet inom boken anger inga mängder, bara ingredienser. Jag äger skrivit hur många jag använde från allt, dock detta existerar vilket sagt ej skrivit inom sten.
BBQ-tofu värd enstaka Oscarsstatyett
400 g fast tofu
olivolja
1 tsk oregano, torkad
1 tsk timjan, torkad
1 tsk cayennepeppar, torkad
½ tsk salt
1 smaragdgrön paprika
1 citrongul lök
2 vitlöksklyftor
3-4 dl BBQ-sås (jag köpte ett kruka ifrån Felix samt använde allt, 475 ml)
2 msk mjölkfritt smör
Värm olivoljan inom ett varm gryta.
Häll tofu, jackfruit, dricksvatten, olja, lökpulver samt krydda inom enstaka mixer.Tärna tofun inom små bitar samt häll sedan ner inom grytan. Blanda ner kryddorna samt låt allt steka vid upphöjd värme tills tofun äger fått härlig färg samt existerar ljuvligt krispig vid utsidan.
Hacka paprikan, den gula löken samt vitlöken. Tillsätt grönsakerna tillsammans tillsammans med smöret samt låt steka inom någon 60 sekunder. Rör mot slutligen ner BBQ-såsen, sätt vid en lock samt låt puttra vid nedsänkt värme inom ca 15 minuter.
Servera tillsammans tillsammans med ris alternativt vilket ni för tillfället gillar.
Det finns vissa rätter såsom jag verkligen fullfölja ifall samt ifall igen då jag önskar utföra människor glada samt mätta.
Min kille älskar jordnötssmör inom samtliga former, sålunda detta på denna plats existerar lite från min paradrätt denna plats hemma. Jordnötssåsen mot pastan existerar superenkel för att utföra samt funkar mot enstaka mängd andra rätter. Filodegsrullarna existerar självklart lite pill, dock detta plats faktiskt dem denna plats vilket jag lurade våra vänner tillsammans med innan oss ”kom ut” vilket veganer.
ingen förmå tro för att detta ej existerar animalisk föda inom dem.
Och då detta kommer mot ”kött”. Fryst sojafärs finns inom princip vilken frysdisk vilket helst, dock jag gillar för att köpa frystorkad samt äga stående inom skafferiet. Jag besitter beställt ett brutalt massiv förpackning torrvara sojafärs (9 kg = 36 kg färdig färs) ifrån tyska vegansk Wonderland.
ni behöver ej artikel lika hardcore vilket jag utan förmå beställa ifrån tex. Vegshop, alternativt be din matbutik för att köpa in det.
Filodegsrullar samt jordnötspasta (4 portioner)
Filodegsrullar
500 g sojafärs
25 g shiitakesvamp (eller ytterligare favorit)
2 st schalottenlökar
1 vitlöksklyfta
1 ny skarlakansröd chili
2 msk nyligen tillverkad ingefära
1 ½ msk ljus soja
1 ½ msk mörk soja
1 ½ msk ketjap manis (min nya älskling.
ni förmå självklart klara dig utan)
1 msk sweet chilisås
eventuellt några faller i små droppar Collorit (för färg)
ev. salt
svartpeppar
1 kolli filodeg
minimalt 100 g mjölkfritt fett (tex. Milda alternativt Carlshamn)
svarta sesamfrön (kan uteslutas, existerar maximalt tillsammans med till för att dem existerar således snygga)
Finhacka shiitakesvampen samt schalottenlökarna samt tår vitlöksklyftorna.
Fräs allt inom någon tesked sesamolja (eller neutral matolja) inom enstaka stekpanna tills detta börjar får lite färg. Tillsätt sojafärsen samt stek vid någon 60 sekunder. Hacka beneath tiden den röda chilin fint samt tår ingefäran samt blanda sedan ner inom färsen. Tillsätt varenda tre sojorna, sweet chilisåsen samt eventuellt några faller i små droppar Collorit. Fräs ytterligare enstaka stund samt smakförstärkare sedan tillsammans med peppar.
Salta ifall ni tycker för att detta behövs, dock tänk vid för att sojasåserna existerar salta inom sig.
Ta stekpannan ifrån plattan samt låt blandningen svalna.
Ta ut en papper filodeg inom taget ur förpackningen, annars torkar dem.
Vegan Yum Yum (Lauren Ulm) besitter en utmärkt anvisning vid smakblandning sås ovan tofu.Jag brukar vira in den filodeg liksom ej används inom ett fuktig torkduk. Dela arket vid längden inom numeriskt värde delar. jobba tillsammans med ett halva inom taget. Smält smöret samt pensla sedan fett runt samtliga kanterna vid filodegen. Lägg 1-2 msk fyllningen inom en änden från arket samt börja rulla. då ni besitter kommit halvvägs viker ni in sidorna vid rullen samt fortsätter sedan för att rulla.
Lägg dem vid ett bakplåt samt täck ovan tillsammans ett torkduk innan ni fortsätter tillsammans nästa.
idag förmå vika ihop dem denna plats små filodegspaketen hur ni önskar, detta viktiga existerar för att fyllningen ej trillar ut.
Sätt ugnen vid 200 grader. Pensla samtliga rullar tillsammans med smält fett samt strö ovan svarta sesamfrön. Grädda inom ca 20 minuter, alternativt mer, tills dem besitter fått enstaka härlig gyllenbrun yta.
Jordnötspasta
½ burk jordnötssmör, creamy
½ dl ljus soja
¾ dl varmt vatten
2 msk ny ingefära
3 vitlöksklyftor
2 msk sesamolja (kan uteslutas)
5 msk agavesirap (eller vanlig sirap)
en förpackning nudlar alternativt ytterligare valfri pasta (kolla därför för att den ej innehåller ägg)
ett klyfta rödkål
2 msk sesamfrön
Riv ingefäran samt vitlöken.
Kör sedan ingefära, vitlök, jordnötssmör, ljus soja, dricksvatten, sesamolja samt agavesirap inom ett matberedare. ni förmå även, liksom jag brukar, hälla ner allt inom enstaka kopp samt mixa tillsammans ett stavmixer. Huvudsaken existerar för att ni får ett slät sås.
Koka nudlarna i enlighet med anvisningarna vid paketet. Hacka rödkålen. Rosta sesamfröna inom enstaka torr stekpanna.
då pastan existerar ljus häller ni från vattnet samt blandar sedan tillsammans med jordnötssåsen, rödkålen samt dem rostade sesamfröna.
Servera tillsammans tillsammans med filodegsrullarna!
CLICK HERE FOR THE RECIPE ENGLISH
Jag organiserade inom min bokhylla samt fann Dominika Peczynskis lärobok Östeuropas kulinariska hemligheter.
Jag fick den från min fabulösa kompis Emma såsom besitter tagit bilderna inom den, dock kunna ej minnas för att jag faktiskt äger kollat inom den. detta gjorde jag för tillfället samt helt plötsligt satt jag samt dreglade ovan ett rysk älskling: Biff stroganoff. ej visste jag för att den gick för att utföra sålunda strålande vegansk, dock detta fanns enkel vilket enstaka plätt. Behöver jag yttra för att den passar perfekt vid ett köttfri måndag såsom den här?
😉
Som animalisk föda inom stroganoffen går detta kalasbra tillsammans sojastrimlor, sojabitar alternativt mot samt tillsammans med vita frön från växter ofta använda som mat. dock min nya favorit existerar Fry’s vegetarian chunky wok & stew strips. dem säljs vid Daglivs (Fridhemsplan), vilket önskar erhålla mig för att tro för att dem säljs inom andra Coop-butiker.
Håll utkik alternativt fråga angående dem är kapabel ta in dem!
Biff stroganoff
400-500 g sojastrimlor alternativt Fry’s biffstrimlor
3 msk mjölkfritt fett (tex. Milda alternativt Carlshamn)
1 citrongul lök
250 g champinjoner
1 msk vetemjöl
2 msk dijonsenap
3 msk tomatpuré
1 flaska krossade tomater
2 tärnade saltgurkor
1 krm svartpeppar
1 tsk salt
ett nypa strösocker
3 dl naturell sojayoghurt, tex.
Alpros
Använder ni frystorkade sojastrimlor därför koka dem först.
Hacka löken samt svampen.
Fräs mögelväxt, lök samt sojakött inom ett stekpanna tills allt besitter fått ett härlig färg.
Tillsätt tomatpuré, krossade tomater, senap samt vetemjöl. Häll inom vätska samt låt koka inom cirka sju minuter. Smaka från tillsammans krydda, sötningsmedel samt peppar. Tillsätt sojayoghurt samt den hackade saltgurkan mot slutet samt låt bubbla lite till.
Servera tillsammans kokt ris.
————————————————————————————————————
Fortsätt studera Köttfri måndag: Biff stroganoff
CLICK HERE FOR THE RECIPE IN ENGLISH
Mitt syfte existerar för att ett fåtal fler för att skära ner vid animalisk föda, således vilket existerar mitt inledande tips?
Byt ut köttfärsen mot sojafärs!!! Svenskar måste förtära maximalt färs inom världen samt inom saker såsom köttfärssås, italiensk mat, piroger, pajer samt tacos var man ändå ej smakar någon skillnad. Plus för att sojafärs innehåller lika många protein såsom köttfärs, samt människor verkar smått besatta från sånt.
Jag önskar även laga föda likt människor inom sin tur existerar intresserade från för att laga, således jag gick in vid Tasteline på grund av för att titta för att detta maximalt söka receptet….tadaaa…är tacopaj!
Tacopaj! Jag älskar ju tacopaj! samt detta blir super utan kött.
Min tacopaj existerar toppad tillsammans med ett blandning från (mjölkfri) mejeriprodukt, Alpros tjocka naturella yoghurt, vitlök samt peppar. Ah! därför gott!
Tips! Alpros yoghurt finns inom kyldisken inom princip ovan allt. Mjölkfri mejeriprodukt finns inom välsorterade matbutiker, alternativt därför utför ni liksom jag samt gör en beställning ifrån nätet, ifrån tex.
Veganlife alternativt Goodstore. (Pssst…hittar ni ingen mejeriprodukt sålunda utför täcket utan, blir ännu galet gott)
Tacopaj
Pajdeg
3 dl vetemjöl (byt ut hälften mot fullkornsvetemjöl angående ni önskar uppleva dig hälsosam)
150 g mjölkfritt fett (tex. Milda alternativt Carlshamn)
3 msk vatten
Fyllning
500 g sojafärs (eller motsvarande mängd frystorkad färs såsom ni kokar själv)
1 påse Santa Maria Taco kryddmix
1 dl vatten
1 dl majskorn vid burk
Paprika- samt osttäcke
1 dl riven (mjölkfri) ost
2 dl tjock sojayoghurt, tex.
Alpros
1 pressad vitlöksklyfta
½ tsk paprikapulver
1 krm salt
1-2 paprikor inom tunna skivor
Sätt ugnen vid 225 grader.
Börja tillsammans med pajdegen. Dela smöret inom mindre bitar samt mixa inom ett matberedare (eller nyp ihop tillsammans fingrarna inom ett bunke). Tillsätt vattnet samt fortsätt mixa tills detta går ihop mot enstaka deg. Häll ut degen vid en mjölat bakbord samt pressa ihop mot enstaka boll.
Kavla ut således för att den får område inom din pajform. Min form eller gestalt fanns 26-28 cm inom diameter. Klä formen tillsammans pajdegen, göra snygg mot kanterna samt pricka sedan botten tillsammans med ett gaffel.
Pressa ner en papper aluminiumfolie inom formen samt fyll vid tillsammans med torkade ärtor. Detta förhindrar för att degen puffar upp sig inom mitten samt rasar längs kanterna.
Förgrädda pajskalet inom 8 minuter.
Ta ut samt lyft försvunnen aluminiumarket tillsammans med dem torkade ärtorna. Sätt in pajskalet inom ugnen igen samt grädda inom ytterligare 5 minuter.
Stek beneath tiden sojafärsen inom lite matolja. Tillsätt kryddmixen samt vattnet. Låt koka in något. Ta stekpannan ifrån plattan samt vänd ner majskornen.
Fyll pajskalet tillsammans med färsmixen.
Blanda ihop samtliga ingredienser mot paprika- samt osttäcket samt bred ut ovan köttfärsen.
nå toppen tillsammans med paprikaskivor.
Grädda tacopajen inom 30-40 minuter, alternativt tills den äger fått ett härlig färg. Servera genast!
————————————————————————————————————-
Fortsätt studera Fredagsmys tillsammans tacopaj!
CLICK HERE FOR THE RECIPE IN ENGLISH
Okej, jag äger länge haft bekymmer tillsammans med tofu.
Ute vid restauranger äger jag ibland fått fantastisk tillagad tofu, ibland hemsk. Hemma äger tofutrixandet uteslutande resulterat inom beiga rätter utan smakupplevelse. således ja, jag letar minimalt sagt efter klockrena tofurecept. likt enstaka gåva ifrån Gud hittade jag detta på denna plats receptet vid svartpeppartofu inom Yotam Ottolenghis ”Plenty”. detta på denna plats existerar bland detta godaste jag besitter ätit!
vid riktigt! Jag lagade detta numeriskt värde dagar inom rad bara på grund av för att jag saknade detta, sålunda bjud detta på denna plats vid tofutvekande vänner.
Problem! inom den svenska översättningen står detta ”majsmjöl” (vilket jag använde), dock inom detta engelska originalet står detta ”cornstarch” vilket existerar maizena. Märkligt märkligt, dock såsom sagt, jag gjorde detta tillsammans majsmjöl samt blev förälskad.
Tips!
andra gången dubblade jag såsdelen till den existerar sålunda gudomligt god.
Tips! Ersätt ej ketjap manis tillsammans med något, den existerar en måste! 🙂
Tips! 800 g tofu räcker mot fler än 4 personer.
OBS! människor besitter hört från sig ifall för att 8 chilifrukter blir alldeles till starkt, således ta hälften ifall ni önskar bara vid den säkra sidan.
Svartpeppartofu (4 portioner)
800 g fast tofu
matolja, mot stekning
majsmjöl, mot panering
150 g mjölkfritt fett (tex.
Milda alternativt Carlshamn)
12 schalottenlökar, finskivade
8 röda chilifrukter, finskivade (jag skrapade försvunnen kärnorna, ville ej äga detta till starkt)
12 vitlöksklyftor, pressade
3 msk finhackad alternativt riven nyligen tillverkad ingefära
3 msk söt soja (ketjap manis)
3 msk ljus soja
4 tsk mörk soja
2 msk strösocker
5 msk grovmalna svartpepparkorn (använd mortel alternativt kryddkvarn)
16 späda salladslökar, strimlade
Börja tillsammans tofun.
Hetta upp en halvcentimetersdjupt lager olja inom ett massiv stekpanna. Skär tofun små kuber. Vänd bitarna inom majsmjöl, skaka från överflödigt mjöl samt lägg sedan ner dem inom den varma oljan. Fritera tofun inom rundor således för att detta ej blir på grund av trångt inom pannan. Vänd dem tillsammans jämna mellanrum tills dem besitter fått enstaka tunn, gyllenbrun skorpa runt ifall samt låt dem sedan rinna från vid hushållspapper.
Töm samt uttorkning ur pannan, ställ åter den vid plattan samt smält smöret.
Lägg inom schalottenlök, chili, vitlök samt ingefära. Stek vid nedsänkt mot medelhög värme inom ungefär 15 minuter, tills ingredienserna existerar blanka samt helt mjuka. Rör angående då samt då. Tillsätt sedan all soja samt sockret, rör ifall samt häll inom den grovmalna pepparn.
Låt tofun värmas inom såsen inom någon 60 sekunder samt rör slutligen ner salladslöken. Servera varmt tillsammans kokt ris.
————————————————————————————————————-
Fortsätt studera Sanslöst god svartpeppartofu
CLICK HER FOR THE RECIPE IN ENGLISH
Första gången jag åt den denna plats rätten plats vid Lao Wai tillsammans tillsammans Sofia aka.
Räkfrossa. samt jag kär det! såsom angående enstaka små smakladdad handgranat gick från inom käften vid mig. Ma Po Do Fu betyder förresten ”Koppärriga kärringens bönost”…frestande huh?
Receptet innehåller brutalt flera ingredienser samt kommer ifrån matoraklet Lisa chaufför Winbladhs volym ”Ditt nya skafferi”. denna använder sig dock från fläskfärs samt kycklingfond, dock jag kör självklart vegoalternativ.
Ma Po Do Fu
4 torkade shiitakesvampar
1/2-1 tsk sichuanpeppar
2/3 tsk fänkålsfrö
2 msk neutral rapsolja
250 g sojafärs, fryst alternativt frystorkad (tänk vid för att koka den frystorkade färsen först)
2 klyftor vitlök
1-1 1/2 msk sichuanesisk chilipasta tillsammans med bondbönor alternativt sambal oelek
1 msk ljus soja
1 msk mörk soja
1/2 msk grönsaksfond
250 g tofu, helst från halvfast typ
1 tsk chinkiangvinäger alternativt balsamvinäger
ca 1 tsk ljust muscovadosocker
ca 1/2 msk potatismjöl
Till servering
Finhackad koriander,
Finskivad salladslök
Ris alternativt nudlar
Slå varmt en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig vid shiitakesvamparna samt låt stå inom 20 minuter.
Rosta sichuanpeppar inom torr panna tillsammans med fänkålsfröna tills dem doftar samt knäpper. Stöt inom mortel. Ställ åt sidan.
Finhacka vitlöken. Tärna tofun. Knipsa försvunnen dem sega stjälkarna ifrån shiitaken. Grovhacka hattarna.
Hetta upp oljan inom ett panna samt stek färsen hastigt vid många upphöjd värme tills den fått lite färg. titta mot för att den smulas inom små bitar.
Blanda ner mögelväxt, vitlök, rostade kryddor samt chilipasta. Fräs inom ytterligare någon 60 sekunder beneath omrörning.
Vänd ner sojorna, fond samt 2 dl en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig. Låt puttra beneath lock ca 10 minuter. Vänd ner tofu samt låt puttra ytterligare 5 minuter. Tofun bör vandra sönder lite grann dock ej helt. Vispa ut potatismjölet tillsammans enstaka små stänk kallt vätska samt rör ner inom den småkokande grytan.
Smaka från tillsammans vinäger samt socker.
————————————————————————————————————-
Fortsätt studera Ma po do fu – på grund av tofutvekaren
CLICK HERE FOR THE RECIPE IN ENGLISH
Okej, jag föredrar helst snofsiga kåldolmar, dock således existerar jag även lite divig från mig då detta kommer mot min husmanskost.
Kålpudding innehåller ju faktiskt identisk ingredienser, existerar försvinnande gott samt detta går enkelt för att utföra mot 20 personer inom enstaka gigantisk struktur. samt självklart måste den erbjuds mat eller dryck tillsammans mjuk gräddsås samt söt lingonsylt.
Jag brukar låta kålpuddingen svalna, skära den inom portionsbitar samt sedan linda in dem inom aluminium samt förvara inom kylen.
Perfekta för att ta fram då matlådan gapar tom.
Kålpudding
1 medelstort vitkålshuvud
mjölkfritt fett (tex. Milda alternativt Carlshamn)
krydda samt peppar
sirap
1 ½ dl vatten
150 g torkad sojafärs alternativt 600 g fryst vegofärs
ev. några faller i små droppar Collorit* (finns inom matbutiken samt ger ett chokladfärgad färg)
1 dl risgryn
Gräddsås
25 g mjölkfritt fett (tex.
Milda alternativt Carlshamn)
3 msk vetemjöl
2 dl osötad sojamjölk (OBS! Viktigt för att den existerar osötad)
2 dl vatten
flytande grönsaksbuljong
kinesisk soja
krydda samt vitpeppar
Börja tillsammans med för att koka risgrynen mjuka inom vätska. detta tar möjligen 10 minuter (följ anvisningar vid paketet). Använder ni dig från frystorkad sojafärs därför koka den för tillfället, brukar ta runt 15 minuter.
Under tiden skivar ni vitkålen grovt.
Stek den inom fett tills den får härlig färg. Salta, peppra samt ringla ovan någon tesked sirap. Tillsätt vattnet samt täck tillsammans lock samt låt sjuda tills kålen besitter mjuknat.
Blanda färsen tillsammans risgrynen. Salta samt peppra.
Lägg hälften från vitkålen inom botten från enstaka gratängform. Bred ut färsfyllningen ovan samt nå toppen tillsammans med återstående vitkål.
Grädda inom 175 grader inom ca 40 min.
Och för tillfället mot såsen. Smält smöret inom enstaka kastrull. Vispa ner vetemjölet. Tillsätt lite sojamölk inom taget samt vispa väl således för att detta ej blir några klumpar. Fortsätt tillsammans med vattnet samt låt sedan såsen koka upp. Smaka från tillsammans med grönsaksbuljong, krydda, krydda samt soja.
Servera kålpuddingen tillsammans med gräddsås, lingonsylt samt kokt potatis.
————————————————————————————————————-
Fortsätt studera Kålpudding mot folket!
CLICK HERE FOR THE RECIPE IN ENGLISH
Jag vet flera likt ej gillar sojafiléer.
dem tycker för att dem smakar lite (vilket dem gör) samt besitter enstaka skojig konsistens (vilket dem besitter angående man ej tillagar detta rätt). mot dem personerna utför jag den denna plats rätten. Den existerar superenkel, går jättesnabbt för att utföra samt innehåller enstaka från mina favoritsmaksättningar: Tamarind. Tamarindpasta går för att köpa inom asiatiska butiker samt säkerligen inom vanliga välsorterade matbutiker.
Det finns både frysta samt frystorkade sojafiléer.
Jag brukar nyttja dem frystorkade eftersom dem existerar asbilliga samt går för att förvara inom skafferiet. Plus för att jag kunna strimla dem egen inom lagom storlek. Tänk bara vid för att dem brukar ta ca 15 minuter för att koka, sålunda koka en gäng samt förvara inom frysen till tillfällen såsom dem här.
Tips! således fort jag använder mig från sojafiléer alternativt färs därför brukar jag ”färga” den tillsammans med några faller i små droppar Collorit på grund av för att dem bör ett fåtal ett mörkare färg.
Collorit finns inom samtliga matbutiker samt existerar ett äldre hemmafrushemlighet såsom min farmor tex. använde inom sin brunsås på grund av för att ge den färg.
Skitgod wok tillsammans med tamarind samt papaya (2 portioner)
200 g soja- alternativt vegostrimlor
ev. några faller i små droppar Collorit
2 st schalottenlökar, finhackade
1 citrongräs, finhackat
1 skarlakansröd chili, finhackad
1 msk tamarindpasta (finns matbutikernas asiatiska reol alternativt självklart inom renodlade asiatiska butiker)
2 tsk rårörsocker, alternativt vanligt socker
1 msk mörk soja
½ papaya, skuren inom tärningar
Om ni använder dig från torkade sojastrimlor sålunda kokar ni dem i enlighet med anvisningarna vid förpackningen.
Häll ner någon matsked neutral olja inom enstaka riktigt hek stekpanna.
Woka soja- alternativt vegostrimlorna hastigt sålunda för att dem får färg. Blanda eventuellt ner några faller i små droppar Collorit. Tillsätt dem hackade schalottenlökarna, citrongräset samt chilin. Rör runt inom enstaka 60 sekunder. Smaksätt tillsammans med tamarindpastan, rårörsocker samt sojan. Vänd mot senaste ner den tärnade papayan. Servera tillsammans kokt jasminris.
————————————————————————————————————-
Fortsätt studera Skitgod wok tillsammans med tamarind samt papaya