Bästa recept kalljästa frallor
Kalljästa frallor är en alternativ mot gammal frallor.
Rör mot enstaka lös deg.Istället för för att låta degen jäsa beneath torkduk inom rumstemperatur så ställer man in degen inom kylen samt låter den jäsa över natten.
Därför brukar man även kalla dessa för nattjästa frallor.
Täck bunken samt ställ in inom kylen ovan natten.vilket är då fördelen tillsammans med detta? Jo, ni slipper gå upp klockan fyra på morgonen för för att göra inom ordning morgonens frallor.
Istället förbered ni degen kvällen innan. Därefter täcker man över degen inom enstaka skål samt ställer in inom kylen.
Tillsätt krydda samt lös även det.Sedan är detta bara för att sätta in dem inom ugnen på morgonen samt cirka 15-20 minuter senare besitter ni kalljästa frukostbullar liksom är nybakta samt saftiga!
Toppa tillsammans med detta vilket ni känner för. detta går minimalt lika god för att nå toppen tillsammans med riven mejeriprodukt alternativt andra typer från fröer istället för vallmofrön.
Tips för för att lyckas tillsammans kalljästa frallor
- Arbeta ej för många tillsammans med degen efter för att den jäst. Dela bara upp degen inom 12 bitar samt placera ut på plåten tillsammans bakplåtspapper alternativt bakmatta inom silikon.
- Använd olivolja inom degen istället för raps- alternativt solrosolja
- Använd havssalt istället för vanligt salt
- Använd vetemjöl special istället för vanligt vetemjöl
- Grädda inom 19-20 minuter för ytterligare frasighet
Redskap liksom jag använt
Just för detta här receptet kunna jag varmt rekommendera degskrapan från Iris hantverk samt bivaxduk, likt går för att återanvända istället för vanligt plastfolie.
Råvaror vilket jag äger använt
Nedan är kapabel ni titta exakta ingredienser samt vilka märken jag använt för detta anvisning. liksom ständigt är kapabel ni självklart använda vilka råvaror samt märken såsom ni själva önskar samt besitter möjlighet till.
Denna kunskap skriver jag för transparens samt såsom inspiration ifall man önskar använda precist identisk anvisning samt ingredienser likt mig.
- Vetemjöl special (ICA, eko)
- Ekologisk jäst
- Standardmjölk från Wapnö
- Honung från Kullabygden
- Italiensk olivolja (Kung Markatta)
- Finmalet havssalt (Celtic Sea Salt)
- Vallmofrön från Risenta
Ingredienser
- 25 gram jäst
- 13 dl vetemjöl special
- 2 msk olivolja
- 1 dl kall standardmjölk (3%)
- 5 dl kallt vatten
- 1 msk flytande honung
- 2 tsk finmalet havssalt
- Vallmofrön mot garnering
Gör så här
- Ta fram ett massiv skål/bunke samt smula ner jästen.Lös jästen inom vattnet.
- Häll inom 1 dl kall mjölk samt 5 dl kallt vätska. Rör runt tills jästen äger löst upp sig.
- Häll sedan inom honung, havssalt samt olivolja. Rör runt.
- Häll inom vetemjölet, några deciliter inom taget. Rör runt tillsammans ett matbestick. Fortsätt tills allt mjöl besitter hällts inom bunken.
Rör runt tills ni besitter fått enstaka enhetlig deg tillsammans kladdig konsistens.
På morgonen stjälper man upp degen vid ett mjölad yta samt delar den inom lagom stora bitar. - Täck över bunken tillsammans med enstaka bivaxduk alternativt liknande såsom täcker helt. Ställ in inom kylen samt låt stå inom 8 timmar alternativt över natten.
- Morgonen efter sätter ni ugnen på 225 grader samt sedan mjölar ni en matbord alternativt bänk.
- Ta ur degen från bunken samt dela den inom 12 jämnstora bitar.
- Klä ett plåt tillsammans med bakplåtspapper alternativt använd enstaka bakmatta inom silikon. Placera ut 6 kalljästa frallor samt garnera tillsammans med vallmofrön alternativt ytterligare topping, så vilket riven mejeriprodukt alternativt solrosfrön/pumpafrön etc.
- Ta fram ett extra plåt liksom ni häller cirka 1 dl dricksvatten.
Ställ sedan denna plåt längst ner inom ugnen.
- Grädda frallorna inom mitten från ugnen inom 17-20 minuter. Allra frasigast tycker jag för att dem blir omkring 19-20 minuter.
Knåda degen inom någon 60 sekunder.
Anteckningar
Tänk på för att detta är kapabel skilja sig något mellan olika ugnar. Håll koll på dina kalljästa frukostbullar från samt tillsammans med för att detta gått 15 minuter.
Ha därefter inom olivolja samt vetemjöl.dem bör gärna få ett gyllene färg innan ni tar ut dem.
Vanliga frågor samt svar
Kan man göra kalljästa frallor tillsammans med torrjäst?
Det går utmärkt för att baka kalljästa frallor tillsammans torrjäst. enstaka påse torrjäst motsvarar 50 gram färsk jäst.
För detta anvisning bör ni använda 25 gram färsk jäst, vilket motsvarar 6 gram torrjäst.
Kan man frysa in kalljästa frallor?
Frys in dina kalljästa frukostbullar efter gräddning när dem fått svalna enstaka stund. För för att tina upp dem så tar ni defrost inom mikrovågsugnen alternativt på 180 grader inom ugnen, inom cirka 5 minuter.
Har ni testat detta anvisning på kalljäst frallor över natten? Lämna gärna en bedömning alternativt skriv enstaka anmärkning nedan samt säg vad ni tyckte!