Pizzadeg recept mastio
Linnéas lyxiga hemgjorda pizza.
Hemligheten inom för att ett fåtal mot ett riktigt lyxig hemgjord pizza handlar ej enbart ifall vilka ingredienser ni väljer för att nå toppen din hemgjorda pizza tillsammans.
9 g fermenterad · 1080 g vätska, kallt · 1360 g tipo 00 mjöl · 340 g vetemjöl special · 65 g krydda · 50 g olivolja.detta handlar främst ifall hur många tidsperiod samt älskade ni önskar samt besitter lust för att lägga ner vid din pizza.
Man kunna helt köpa färdig pizzadeg, äga vid färdig tomatsås, färdigriven mejeriprodukt samt lite skinka. dock pizzan jag bjuder vid idag existerar faktiskt ljusår ifrån det.
Egen pizzadeg samt tomatsås
Till för att börja tillsammans med sålunda utför jag ständigt hemgjord pizza vid kalljäst pizzadeg, vilket innebär för att man använder kall degvätska samt för att degen får jäsa länge.
Degen blir då helt fantastik!
9 g.på grund av detta andra lägger jag lite tidsperiod samt älskade vid själva tomatsåsen. Jag steker finhackad citrongul lök vid medelvärme beneath utdragen period, sålunda den blir därför var underbart söt samt god. Sedan behövs bara ett flaska krossade tomater från utmärkt kvalité, tomatpuré, rött alkoholhaltig, krydda samt peppar.
Låt tomatsåsen puttra länge därför den blir tjock samt underbar inom konsistensen.
existerar tomatsåsen till vattnig blir pizzan enkel blöt samt ej därför frasig samt god liksom den borde. Mitt sista råd existerar för att investera inom enstaka utmärkt pizzasten.
1 pizzadeg, boll · 1-1,5 dl tomatsås · 80 g fior di mjölkkaffe, torr mozzarella · 2 msk olivolja · 60 g ny buffelmozzarella · 4-5 växtdel basilika.Helt plötsligt kunna ni baka riktigt grymma pizzor även hemma! Jag använder vår pizzasten både inom ugnen samt vid grillen!
4 g.Hemgjord pizza, ca 4 st runda
Ingredienser
40 g jäst
4 dl vatten
1 dl olivolja
1 nypa salt
1 nypa strösocker
ca 1 liter mjöl
Gör därför här
Blanda ut jästen inom lite från vattnet. Häll sedan vid återstående mängd dricksvatten, olja, krydda, sötningsmedel samt lite från mjölet.
Börja jobba degen samt tillsätt mer mjöl tills ni får enstaka deg såsom går ihop.
jobba inom cirka 7 minuter tillsammans med maskin.
Strö ovan mjöl samt täck bunken tillsammans platsfolie. Ställ vid en svalt lokal samt låt jäsa mot dubbel storlek.
Vill ni utföra degen någon solens tid inom förväg låter ni den bara stå inom kylen. Ta fram den samt låt sedan degen jäsa inom rumstemperatur inom cirka 2 timmar innan pizzorna bakas ut.
Tomatsås
Ingredienser
1 massiv citrongul lök
2 msk tomatpuré
2 msk rött vin
400 g krossade tomater
salt samt svartpeppar
Gör därför här
Skala samt finhacka löken.
1.Häll sedan inom krossade tomater, krydda samt peppar.
Låt såsen koka utan lock tills den tjocknat alternativt inom minimalt 20 minuter.
Stek vid medelvärme inom lite olja tills löken mjuknat samt blivit transparent. Tillsätt då tomatpuré samt rött vin.
Topping
Ingredienser
250 g sparris
200 g småtomater
200 g champinjoner
500 g burrata
ca 100 g parmesan
Färsk basilika
Lufttorkad skinka
Gör sålunda här
Dela pizzadegen inom fyra delar samt kavla ut mot rundlar.
Låt jäsa vid bakplåtspapper inom cirka 20 minuter.
Bred sedan ut tomatsås ovan pizzabottnarna.
Toppa tillsammans skivade champinjoner, sparris samt delade tomater.
Fördela burrata mellan pizzorna.
Hacka lite basilika samt strö över.
Grädda vid pizzasten inom 250°C varm matlagningsapparat alternativt vid grillen.
Receptet ger 11 pizzadegar ifall 260 gram.Toppa din hemgjorda pizza tillsammans mängder från nyligen tillverkad basilika, hyvlad parmesan samt lufttorkad skinka.
Hur utdragen period dina pizzor behöver beror vid hur tjocka ni fullfölja dom. dock räkna tillsammans med minimalt 10 minuter per pizza.