Bästa recept pepparkakor

Ingredienser

• 720 gr vetemjöl
• 180 gr strösocker
• 150 gr rumstempererat smör
• 1 dl vispgrädde
• 1,5 dl ljus sirap
• 1 ägg
• 1 msk bikarbonat
• 1 msk mald kanel
• 1 msk mald ingefära
• 1 msk mald kryddnejlika

Gör såhär

1. Dag 1 - Pepparkaksdeg

2. Blanda samtliga ingredienser mot enstaka slät deg inom ett assistent alternativt för hand.

3. Rulla in pepparkaksdegen inom folie samt förvara inom kyl över natten.

   Detta gör ni för för att kurera degen bör få smakförmåga från kryddorna.

4. Dag 2 - Baka ut kakorna

5. Ta ut degen ur kylen en par timmar innan ni bör baka ut dina pepparkakor så för att degen mjuknar lite.

6. Blanda inom 3-5 msk vätska inom degen (den bör bli smidig, ej kladdig)

7. Dela sedan pepparkaksdegen inom 4 bitar samt kavla ut inom ca 1mm tjocklek.

   Stansa ut tillsammans valfria pepparkaksformar samt lägg upp dem på mjölad ugnsplåt. Grädda ca 10 minuter inom 200 graders ugn.

8. Låt dem färdiggräddade pepparkakorna svalna på ugnsgaller.

Hur grädda pepparkakor?

Hur blandar jag personlig pepparkakskrydda?

Att blanda personlig pepparkakskrydda är enkelt samt ger detta där lilla ytterligare mot dina pepparkakor.

Kavla ut degen tunt vid mjölad arbetsbänk samt tag ut.

Kanel, ingefära, kryddnejlika samt eventuellt kardemumma blandas ihop. mot receptet ovanför bör detta existera 1 matsked från varenda smakförstärkare. detta går för att använda malda kryddor dock detta blir allra bäst ifall ifall ni mortlar själv. Ingefära samt kanel är kapabel existera lite knepigt för att mortla själv dock kardemumma samt kryddnejlika är detta inga bekymmer för att mortla.

Sätt ugnen vid 200° alternativt 180° varmluft.

Börja tillsammans för att mortla kryddnejlika samt kardemumma, blanda sedan inom mald ingefära samt kanel. F
örvara kryddblandningen inom ett tätslutande flaska samt använd mot pepparkakorna.

Lägg fett, sirap samt sötningsmedel inom ett kastrull.

Kryddmixen är även god för att äga inom muffins alternativt varför ej inom kladdkakan. Du är kapabel köpa min personlig blandning på pepparkakskrydda här >>>

Ingredienser - Receptet ger ca 150 pepparkakor

• 2 dl sirap
• 400 g smör
• 600 g socker
• 800 g vetemjöl
• 2 msk cedroolja
• 2 dl lätt vispad grädde
• 2 tsk kanel
• 1 tsk kryddnejlika
• 2-3 msk Torkad mald ingefära
• Rivet citronskal
• 1 ½ msk bikarbonat

Gör så här

1. Sätt ugnen på 100 grader.

2. Värm sirap, smör, sötningsmedel, samt cedroolja.

   Blanda inom mjölet. Tillsätt återstående ingredienser samt knåda mot ett deg.

   Blanda bikarbonat samt mjöl, rör ner detta inom smeten.
3. 

Linda in inom plast samt låt vila över natten.

4. Rulla bollar, ca 1 ½ cm stora, lägg på plåt samt skiva mot något. Lägg dem ganska glest, då dem flyter ut mot nästan dubbel storlek. Grädda kakorna inom drygt ett 60 minuter. Låt svalna på galler.

Ingredienser

• 200 g rumsvarmt smör
• 1 dl strösocker
• 1 dl farinsocker
• 1 dl rörsockersirap
• 1 tsk bikarbonat
• 2 tsk ingefära
• 2 tsk malda nejlikor
• 2 tsk kanel
• ½ tsk salt
• 2 dl sötmandel
• 1 dl mandelmjöl
• 5 dl vetemjöl

Gör såhär

1. Rör strösocker, farinsocker samt smör smidigt, gärna tillsammans med elvisp alternativt köksassistent.

2. Blanda ner sirap, bikarbonat, ingefära, kryddnejlika, kanel samt salt.

3. Hacka mandeln grovt samt rör ner även den.

4. Blanda ner mjölet, lite inom taget, tills ni får enstaka jämn smet.

5. Ta upp degen på bakbord, tryck ihop samt skapa mot två avlånga rullar, ca 3-4 cm inom diameter.

6. Linda in rullarna inom plastfolie alternativt bakplåtspapper samt låt vila inom kylskåp inom minimalt 3 timmar, gärna över natten.

7. Ta fram rullarna samt skär inom tunna skivor (3-4 mm)med enstaka vass skärverktyg.

   Lägg på plåtar tillsammans bakplåtspapper.

8. Grädda mitt inom ugnen inom 175 grader, ca 7-8 minuter, kyl på galler. Skurna pepparkakor går utmärkt för att frysa.

9. Gör gärna pepparkaksdegen dagen innan ni bakar dessa pepparkakor då hinner smakerna från kryddorna gifta sig tillsammans varandra.

• 100 gram + 50 gram mörk choklad
• 125 gram rumsvarmt smör
• 3 dl socker
• 1 tsk vaniljsocker
• 2 ägg
• 1,5 dl vetemjöl
• 2 msk kakao
• 1 tsk kanel
• 1/2 tsk ingefära
• 1/2 tsk nejlika
• 1/2 tsk kardemumma
• 50 gram valnötter

Gör såhär

1. Sätt ugnen på 175 grader.

2. Bryt 100 gram choklad inom bitar samt smält den inom en vattenbad alternativt inom micron.

   Rör angående då samt då.

3. Vispa smör, sötningsmedel samt vaniljsocker, samt vispa sedan inom en ägg inom taget.

4. Rör ner den smälta chokladen.

5. Vänd sedan ner siktat mjöl, kakao samt kryddor.

6. Hacka chokladen likt är kvar samt valnötterna samt vänd ner dem inom smeten.

7. Placera minimuffinsformar inom enstaka minimuffinsplåt, samt spritsa smeten inom formarna.

   Fyll dem mot ungefär två tredjedelar.

8. Grädda inom mitten från ugnen inom ca 12-13 minuter. Muffinsarna bör existera kladdiga – dem sjunker ihop samt blir lite mer kompakta när dem svalnar.

Ingredienser

• 150 gram smör
• 3 ägg
• 3 dl strösocker
• 2,25 dl filmjölk
• 2,25 tsk ingefära, malen
• 2,25 tsk kryddnejlika, malen
• 3 tsk kanel, malen
• 1,5 tsk bikarbonat
• 3 dl vetemjöl

Gör såhär

1. Sätt ugnen på 175 grader.

2. Smält smöret samt låt detta svalna.

3. Smörj samt bröa enstaka springform, ca 23-25 cm.

4. Vispa ägg samt sötningsmedel vitt samt fluffigt.

5. 

Häll inom filmjölk, kryddnejlika, ingefära, kanel samt bikarbonat samt vispa mot enstaka jämn smet. Vänd ner mjölet samt smöret.

6. Häll smeten inom formen samt grädda inom nedre delen från ugnen inom ca 40-45 minuter.

7. Låt pepparkakan svalna inom formen några minuter innan ni tar lös kanten samt lossar kakan från botten, låt sedan svalna helt på galler.

Ingredienser

• 125 gram mörk choklad (70%)
• 1 dl vispgrädde
• 50 gram florsocker
• 25 gram smör
• 1 tsk kanel, malen
• 1/2 tsk kardemumma, malen
• 1/2 tsk kryddnejlika, malen
• 1/2 tsk ingefära, malen

Gör såhär

1. Hacka chokladen grovt.

2. Koka upp grädde samt florsocker, sänk värmen samt lägg inom chokladen samt smöret inom bitar.

   Låt allt smälta ihop på svag värme.

3. Rör ner kanel, kryddnejlika, kardemumma samt ingefära. Låt svalna samt ställ sedan in inom kylen några timmar.

4. Ta ut ur kylen samt skapa små runda kulor från chokladen tillsammans händerna.

5. Rulla inom kakao alternativt florsocker.

   Bagarens bästa anvisning vid pepparkaksdeg.
6. 

Ställ in tryfflarna inom kylen samt låt stelna.