Falafel maträtt
Falafel är friterade bollar såsom görs på kikärtor, alternativt favabönor. detta är ett traditionell maträtt från Mellanöstern där man serverar falafel inom pita alternativt mot sallad, grönsaker samt olika röror vilket Hummus alternativt Baba Ganoush.
Falafel är kapabel också erbjuds mat eller dryck såsom mezze samt förrätt alternativt ätas på personlig grabb liksom tilltugg.
På senare år äger falafeln även blivit populär världen runt bland veganer samt vegetarianer såsom ersättning för kött.
Personligen älskar jag falafel samt detta är så gott för att äta dem när dem är nygjorda. Färdig falafel från butiken smakar sällan lika gott såsom hemmagjorda alternativt nyfriterade från den lokala kebaberian.
Tursamt nog är detta faktiskt ganska enkelt för att göra personlig falafel hemma.
Nedan är kapabel ni titta mitt anvisning likt jag brukar använda tillsammans med lyckat konsekvens varenda gång.
Tips för för att lyckas tillsammans med hemmagjord falafel
Det viktigaste momentet när man gör personlig falafel är för att mala kikärtorna tillräckligt många. Annars brukar dem falla samman när man bör rulla alternativt tillaga dem.
Bikarbonatet hjälper mot för att göra dem saftigare.
Att använda torkade kikärtor är också viktigt för för att lyckas. Köper man färdigkokta kikärtor kommer både smaken samt konsistensen för att existera speciell. Dessutom är detta större chans för att dem faller samman nära tillagning.
Det är också viktigt för att man låter kikärtorna artikel blötlagda inom minimalt timmar, dock gärna inom upp mot 24 timmar för bästa resultat.
När man mixar kikärtorna först blir dem mot smulor samt efter några minuter blir dem mot ett smet.
detta är först när kikärtorna fått denna konsistens likt ni bör blanda inom övriga ingredienser.
Tips för för att fritera falafel hemma
Jag brukar använda enstaka wokpanna istället för enstaka vanlig stekpanna när jag friterar falafel hemma. detta är lättare för att hantera tillsammans mängden olja liksom behövs samt tillsammans med höga kanter på wokpannan, så stänker detta mindre.
Oljan bör existera varm samt bubbla lite lätt när man lägger inom falafelbollarna.
dock vänta ej för länge tillsammans för att lägga inom dem heller. Fritera falafelbollarna cirka minuter på varenda blad tills dem besitter fått ett härlig färg.
Ingredienser
- gram torkade kikärtor
- 2 msk koriander (torkad)
- 2 msk sju kryddor
- 2 dl hackad persilja
- 1 lök (hackad)
- 1,5 tsk salt
- 1,5 tsk bikarbonat
- Rapsolja mot fritering
Gör så här
- Blötlägg kikärtorna inom enstaka massiv skål samt titta mot för att dem är väl täckta tillsammans med dricksvatten.
Häll inom 1 msk bikarbonat. Låt dem ligga ner inom blöt inom minimalt timmar (gärna upp mot 24 timmar). Tänk också på för att kikärtorna sväller från vattnet. Använd därför enstaka skål liksom är dubbelt så massiv.
- När kikärtorna legat inom blöt. Häll dem inom en durkslag samt skölj från kikärtorna noga innan ni lägger dem inom matberedaren.med sallad samt ris.
- Mixa runt inom en par minuter tills dem blir mot enstaka smet. inom början kommer kikärtorna för att bli mot smulor, dock angående ni fortsättar mixa inom en par minuter mot blir detta mot enstaka smet istället.
- Blanda inom hackad lök samt persilja tillsammans tillsammans med kryddorna inom matberedaren. Mixa runt inom 1 60 sekunder tills allting är väl blandat.
- Lägg över detta inom ett skål samt ställ in inom kylen. Låt stå inom cirka minuter så för att smakerna sätter sig ordentligt.i tunnbröd samt rödbetssallad tillsammans vitlök samt sesam.
- Nu är detta dags för att göra falafelbollar. Ta ett vanlig massiv matsked samt skopa den full tillsammans med falafelsmet.på sötpotatis tillsammans limekräm.
- Värm upp rikligt tillsammans rapsolja inom enstaka stekpanna samt vänta tills oljan blivit tillräckligt varm för för att fritera.
- Fritera bollarna inom cirka minuter på varenda blad, tills dem besitter fått ett härlig färg.
- Servera direkt när dem är nyfriterade samt varma tillsammans tillsammans med pitabröd samt sallad, exempelvis Tabbouleh.
skapa smeten mot ett boll samt lägg på ett skiva alternativt skärbräda. Upprepa tills ni gjort läka smeten mot falafelbollar.
Anteckningar
Man kunna skapa sin falafel hur man önskar. Jag tycker för att detta är enklast för att göra dem mot bollar då jag rullar tillsammans händerna.
Kikärtsbollar inom pitabröd.Annars kunna man använda en så kallat falafelverktyg likt hjälper dig för att skapa dem. Detta finns för att köpa inom dem flesta livsmedelsbutiker tillsammans med fokus på varor från Mellanöstern. förmå även beställas online.
Här är en anvisning för dig såsom önskar blanda ihop ett personlig kryddblandning tillsammans med sju kryddor.
Olika tillagningssätt
Traditionellt tillagar man falafel genom för att fritera dem inom enstaka neutral olja. Två populära alternativ är airfryer alternativt inom ugn.
Falafel inom Airfryer
Det blir ej % lika krispigt när man gör falafel inom airfryer likt när man friterar dem, dock detta blir ändå gott.
Falafel inom Ugn
Sätt ugnen på grader samt pensla falafelbollarna tillsammans olivolja.
dem bör existera inne inom minuter inom ugnen. Vänd på dem efter 10 minuter.
Falafelbowl tillsammans med korianderyoghurt.för att laga falafel inom matlagningsapparat blir ej likadant likt ifall man friterar dem, dock detta kunna ändå existera en alternativ.
Historia samt ursprung
Falafelns ursprung är omdiskuterad, dock dem flesta experter är eniga ifall för att rätten besitter sitt ursprung bland kopterna inom Egypten, vilket gjorde falafel såsom en köttfritt alternativ inom samband tillsammans fastan.
Från Alexandria tros rätten äga spridits vidare mot andra delar från Mellanöstern samt Levanten.
inom Mellanöstern besitter falafel länge varit en populärt tilltugg samt gatumat. Rätten erbjuds mat eller dryck även liksom mezze.
Förutom Egypten är detta bland annat Libanon samt Yemen liksom gör anspråk såsom skapare från falafel. Israel besitter å andra sidan också gjort anspråk på rätten vilket ett från deras nationalrätter, vilket många inom arabvärlden sett likt ett grov förolämpning samt stöld.
I modern period äger detta blivit så populärt inom Egypten för att mot samt tillsammans McDonald’s skapat samt serverat ”McFalafel”.
dock detta är ej bara inom Mellanöstern liksom falafeln är älskad, utan runtom inom världen besitter vegetarianer samt veganer anammat falafel likt en köttfritt alternativ.
Världens största falafel
Världens största falafel gjordes år inom Amman, Jordanien. Den vägde läka 74,75 kilo. Rekordet för största servering innehas från Al-Kafaat University inom Libanon, där kocken Ramzi Choueiri tog hjälp från studenter för för att servera kilo falafel år
Falafel samt näring
Falafel är ej bara gott för att äta, utan dessa kikärtsbollar är dessutom fullpackade tillsammans näring.
Morotsfalafel tillsammans sallad samt avokadodressing.Falafel likt görs på kikärtor äger en högt proteinvärde samt innehåller även näringsämnen så såsom järn, kalcium, magnesium, kalium, zink
Om man tillagar falafel inom enstaka airfryer undviker man dessutom den stora mängden olja likt tas upp eller sugs in från falafelbollarna inom samband tillsammans vanlig fritering.
Har ni testat mitt falafel recept?
Lämna gärna en bedömning alternativt enstaka anmärkning nedan!