Bullar utan mjölk recept
Saftiga hembakade kanelbullar – därför på denna plats får ni mot cafégoda bullar helt utan mejeriprodukt samt ägg
Knäckig, saftig samt tillsammans enstaka givmild kanelfyllning, sålunda önskar dem flesta från oss njuta från kanelbullen.
Tillsätt sötningsmedel, krydda samt mjöl, lite inom taget.Tro detta alternativt ej, dock detta går utmärkt för att erhålla mot ett klassisk kanelbulle utan varken fett alternativt mjölk.
Många från kocken Julien Huébers bästa anvisning blir mot då denne saknar någon ingrediens därför han blir tvungen för att förenkla alternativt experimentera. Hans saftiga kanelbulle hör mot den kategorin. detta på denna plats receptet gjorde denne då han råkade existera utan mejeriprodukt hemma.
– Jag tänkte för att jag provar för att baka tillsammans med bara vätska.
Då fanns detta lika utmärkt för att utföra degen utan hönsägg samt fett, till för att titta angående jag kunde erhålla mot ett utmärkt vegansk bulle. Jag blev egen överraskad ovan hur utmärkt detta blev, säger Huéber.
För för att ett fåtal mot ett saftig deg behövs fett, dock detta går god för att nyttja rapsolja eftersom kanelbullen får således många smakförmåga ifrån kanelfyllningen.
Rivet äpple inom fyllningen ger även bullen saftighet samt bidrar mot den knäckiga smaken liksom smöret vanligtvis brukar stå för.
Vill ni ett fåtal mot identisk knaprighet liksom konditoriets bullar bör ni pensla dem nygräddade bullarna tillsammans med sockerlag.
Då bildas ett tunn sockerhinna ovan kurera bullen likt håller kvar fukten.
Juliens saftiga kanelbullar
Mängd: 1 plåt
Ingredienser
800-900 g vetemjöl
5-6 dl ljummet vatten
50 g fermenterad alternativt en kolli torrjäst
1 dl socker
1 dl rapsolja
2 tsk stött kardemumma
5-10 g salt
Fyllning
100 g kokosolja
1 dl socker
1 msk kanel
lite salt
en stänk citronsaft
ett par äpplen, grovt rivna tillsammans skal
Sockerlag
1 dl socker
1 dl vatten
Instruktioner
Lös upp jästen inom vattnet samt blanda sedan inom sötningsmedel, kardemumma, rapsolja, krydda samt vetemjöl.
Låt stå inom ungefär 30-45 minuter.
Knåda alternativt slå degen således den blir spänstig samt låt den sedan jäsa mot dubbla volymen.
Blanda kokosolja, sötningsmedel, kanel, krydda samt ett stänk citronsaft mot fyllningen.
Kavla ut degen mot ett 1 cm tjock rektangel samt bred ut fyllningen.
Smula jästen inom enstaka bunke.Vik ihop degen. Skär ut remsor vilket ni tvinnar mot knutar.
Låt bullarna jäsa vid plåt beneath duk mot nästan dubbel storlek.
Grädda 8-10 minuter inom 225-250 grader.
Gör ett sockerlag tillsammans lika delar en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig samt socker.
Pensla bullarna tillsammans sockerlag direkt då dem kommer ur ugnen.
Sockerlagen blir likt en skal vid bullen samt den behåller saftigheten längre.
Grovriv numeriskt värde äpplen ovan fyllningen.