Bra recept på bearnaisesås
Bearnaisesås existerar ett populär samt omtyckt sås på grund av matälskare ovan kurera världen. Såsen besitter sitt ursprung inom land i västeuropa samt besitter beneath år skapats inom flera olika tappningar, utifrån flera olika anvisning. detta existerar enstaka sås tillsammans ett mjuk konsistens samt komplex smakförmåga, samtidigt liksom den existerar enkel för att tillaga.
I denna tolkade utgåva från Tommy Myllymäkis bearnesås besitter oss tagit inspiration från den imponerande samt kunniga kocken.
Tolkningen från originalreceptet existerar enstaka kombination från den klassiska franska såsen samt Myllymäkis unika infallsvinkel mot matlagning.
Genom gammal ingredienser samt ett modern twist existerar detta anvisning vid bearnaisesås en perfekt tillägg mot din nästa middagsbjudning!
Tid till för att laga bearnaisesås
Att laga bearnaisesås må ej ta speciellt utdragen period, dock detta behövs lite tålamod.
Smält smöret samt låt detta börja bubbla dock ej ta färg.ni förmå dock förvänta dig enstaka sann god lön – enstaka underbar sås såsom existerar mjuk, perfekt balanserad samt smakrik.
Uppskattningsvis tar detta någonstans mellan 25 samt 35 minuter för att laga ett béarnaisesås ifrån start mot slut. Detta inkluderar både period till förberedelser samt vispningen samt period på grund av sjudning, på grund av för att din sås bör ett fåtal den perfekta smaken samt den perfekta konsistensen.
- Tid till förberedelser: Cirka 15-20 minuter
- Tid till tillagning: Cirka 10-15 minuter
Recept vid ett bearnaisesås tillsammans inspiration ifrån Tommy Myllymäki
Detta existerar en anvisning vilket oss tolkat ifrån den ikoniska kocken Tommy Myllymäki samt hans populära anvisning mot bearnaisesås.
oss önskar poängtera för att detta ej existerar originalreceptet på grund av enstaka bearnaisesås myllymäki, utan oss besitter endast tagit inspiration ifrån hans recept.
Ingredienser:
- 3 stycken äggulor
- 200 g osaltat smör
- 2 matskedar vitvinsvinäger
- 2 matskedar nyligen tillverkad dragon – finhackad
- 1 matsked persilja – finhackad
- 1 tesked dijonsenap
- Salt samt peppar efter smak
- En nypa cayennepeppar (valfritt)
Instruktioner till för att laga enstaka bearnaisesås myllymäki:
Förberedelse: Smält smöret inom ett kastrull vid nedsänkt värme.
300 g fett · 1 msk finhackad schalottenlök alt citrongul lök · 2 1/2 msk rödvinsvinäger, gärna dragonvinäger · 2 msk dricksvatten · 2 äggulor · 1.Låt smöret svalna något. Finhacka den färska persiljan samt dragonen.
Äggulor: Separera äggulorna ifrån äggvitorna.
Häll äggulor samt vinäger inom ett upphöjd mixerskål.Placera därefter äggulorna inom enstaka värmetålig skål.
Vispning: Placera skålen ovan en vattenbad. Säkerställ för att vattnet ej kokar. Tillsätt vitvinsvinägern mot äggulorna.
Smaksätt tillsammans med lök, krydda, kryddig, persilja samt dragon.Vispa snabbt tillsammans med enstaka handvisp tills blandningen blir mjuk samt tjocknar något.
Tillsätt smöret: Tillsätt detta smälta smöret mot äggulorna beneath konstant vispning, inom ett successiv tunn stråle. Observera för att detta existerar viktigt för att tillsätta smöret långsamt, på grund av för att undvika för att såsen skär sig.
Kryddning: Rör ner den finhackade dragonen samt persiljan tillsammans tillsammans dijonsenapen inom såsen.
Smaka från tillsammans krydda samt peppar. angående ni önskar äga lite ytterligare hetta förmå ni välja för att tillsätta enstaka nypa cayennepeppar.
Servera: då såsen existerar genomskinlig förmå den omedelbart erbjuds mat eller dryck. Såsen passar god mot exempelvis grillat animalisk föda, sjömat alternativt grönsaker.
Genom för att följa detta bearnaisesås anvisning är kapabel ni förvänta dig enstaka klassisk, fransk sås tillsammans med enstaka underbar konsistens, goda smaker samt enstaka utmärkt balans mellan samtliga ingredienser.
Häll detta varma smöret inom ett tunn stråle inom skålen beneath mixning.oss önskar även passa vid för att ge hatten från mot Tommy Myllymäkis anvisning vid bearnaisesås likt oss tagit inspiration ifrån mot just detta recept!