Recept på billiga soppor
GOD samt prisvärd SOPPA
Soppa existerar ofta både gott, billigt samt lättlagat samt utmärkt föda på grund av enstaka Fattiglapp. Välj en lite mer exklusivt anvisning då ni önskar erbjuda mot enstaka fest för att fira in det nya året, ett ljuvligt värmande soppa vid vintern alternativt ett kall enklare soppa vid sommaren.
Blomkålssoppa (4 portioner)
Ingredienser:
1 skalle blomkål (cirka 700 gram rensad)
1 små citrongul lök
1 klyfta vitlök (valfritt)
1 msk olivolja alternativt smör
1 liter grönsaksbuljong buljong
2 dl grädde (valfritt)
1 tsk salt
2 krm vitpeppar
2 msk hackad ny persilja
1 msk citronsaft alternativt vinäger (valfritt)
Tillagning:
Skala samt hacka lök samt vitlök.
Lägg inom enstaka massiv kastrull tillsammans med olivolja alternativt smör.
Skölj, rensa samt skär blomkål inom buketter samt lägg inom grytan.
Fräs lök samt blomkål någon 60 sekunder beneath omrörning.
Tillsätt mejeriprodukt, buljong, vätska samt buljongtärning alternativt bara vätska samt koka inom 12 minuter tills blomkålen existerar mjuk.
Tillsätt ev.
grädde samt koka upp.
Mixa soppan tillsammans stavmixer, mosa den på grund av grabb alternativt kör inom matberedare. ni är kapabel mixa den helt slät alternativt lämna lite grövre bitar blomkål. Smaka från soppan tillsammans krydda, vitpeppar, citron alternativt vinäger.
Hacka bladpersilja samt strö ovan samt servera blomkålssoppan.
Krämig broccolisoppa (4 portioner)
1 citrongul lök
1 vitlöksklyfta, hackad
2 skivade potatisar (kan uteslutas)
2 msk olja
500 g broccoli, inom mindre bitar
1 liter grönsaksbuljong
2 ½ dl havregrädde
Salt, peppar
Fräs lök, vitlök samt rotfrukt inom enstaka kastrull inom en par minuter utan för att ta färg.
Tillsätt broccoli samt buljong. koka upp samt låt sjuda tills allt existerar mjukt, cirka 10 minuter. Mixa soppan slät inom enstaka mixer alternativt matberedare. Häll inom havregrädde samt koka upp. Smaksätt tillsammans krydda samt peppar.
Blomkålssoppa tillsammans med rotfrukt samt vitlök (4 port)
3 vitlökssklyftor
1 msk olivolja
500 g mjölig potatis
1 blomkålshuvud, (750 g)
1 liter vatten
2 grönsaksbuljongtärningar
1 msk pressad citron
1 tsk rivet citronskal
Skala samt skär vitlöken inom tunna skivor.
Stek den enkel inom olja. skal potatisen samt skär inom bitar. Skär alternativt bryt blomkålen inom buketter. Tillsätt rotfrukt samt blomkål inom vitlöksfräset. Tillsätt dricksvatten samt buljongtärningar. Sjud beneath lock tills potatisen existerar mjuk, 10–15 min. Mixa soppan slät tillsammans med mixerstav. Späd ev tillsammans med mer dricksvatten. Smaka från tillsammans citronsaft samt citronskal.
Servera gärna tillsammans med nybakat bakverk.
Broccolisoppa med pizzabaguette
1 gul lök
1 bakpotatis
250 g broccoli
1 msk olja
1 l grönsaksbuljong (vatten samt buljongtärning alternativt fond)
65 g spenat
2 1/2 dl vispgrädde
salt samt peppar
Sätt ugnen vid 225°C.
Soppa: Skala samt papper lök samt rotfrukt. skal broccolistammen, skär läka broccolin inom bitar.
Fräs lök samt rotfrukt inom oljan. Tillsätt buljongen samt koka upp. Lägg inom broccolin samt fortsätt koka ca 10 minuter.
Pizzabaguette: Dela baguetterna inom halvor vid längden samt lägg in dem inom ugnen ca 5 minuter. Ta ut bröden samt bred ovan tomatpurén. Strö vid oregano samt lägg vid skinka. Strö ovan osten samt sätt in mitt inom ugnen 5–10 minuter. Blanda ner spenaten inom soppan.
Mixa den inom enstaka mixer. Häll åter soppan inom kastrullen. Rör ner grädden samt låt soppan koka upp. Smaka från tillsammans med krydda samt krydda. Servera soppan tillsammans med pizzabaguetterna.
Broccoli samt potatissoppa (4 port)
1 l vatten
2 tärningar grönsaksbuljong
500 gram broccoli inom bitar
4 skalade samt skivade potatisar
Salt samt peppar
Smaka gärna från soppan tillsammans lite citronsaft
Tillagning
Koka upp en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig samt buljongtärningar inom ett gryta. Lägg inom broccoli samt rotfrukt. koka beneath lock cirka 10-15 min tills grönsakerna existerar mjuka.
smakförstärkare tillsammans med krydda samt kryddig samt mixa sedan soppan direkt inom grytan. Smaka eventuellt från soppan tillsammans citronsaft samt mer krydda samt kryddig. Servera gärna soppan tillsammans med hembakat bröd.
Crème Ninon - Lite lyxig smaragdgrön ärtpurésoppa (6 portioner)
Ingredienser
7,5 dl frysta ärtor, gröna
1,5 dl vitt vin
1,5 st Schalottenlökar
0,75 st vitlöksklyfta
4,5 dl vispgrädde
4,5 dl hönsbuljong
salt samt peppar
Tillagning
Koka upp vinet tillsammans den hackade löken tills den blir mjuk.
Tillsätt grädde, buljong samt frysta gröna ärtor. koka upp. Mixa samt passera soppan genom enstaka sil. Smaka från tillsammans med krydda samt krydda. Häll upp soppan inom varma tallrikar samt häll inom champagne angående således önskas.
Grekisk linssoppa (8 portioner)
5 dl gröna linser, okokta
1,5 l vatten
2 st gula lökar
1 flaska krossade tomater
1 msk tomatpuré, rågad sked
2 st morötter
3 st vitlöksklyftor, valfritt
salt
peppar
oregano, alternativt mynta
vinäger
olivolja, ringlas över
Servera gärna tillsammans nybakat bröd.
Fräs den hackade löken.
Häll vid 1,5 l dricksvatten mot för att börja tillsammans, häll vid mer efter grabb angående detta behövs (du önskar ej bränna fast soppan dock ej heller erhålla den vattnig). Lägg inom linserna. koka ca 15 minuter. Lägg inom krossade tomater, tomatpuré, skivade morötter samt grovhackade vitlöksklyftor (vitlök frivilligt). Salta samt peppra.
Koka 20 minuter alternativt tills linserna existerar färdiga samt lite sönderkokta således soppan får enstaka lite grövre konsistens.
Smaka från tillsammans krydda några msk rödvinsvinäger samt mynta alternativt oregano.
Ringla vid lite olivolja samt rör runt. Låt svalna lite samt servera!
Ställ fram vinägern vid matbordet således varenda får smaka från själva. Servera tillsammans med bakverk för att doppa tillsammans med inom soppan.
Grön ärtsoppa (4 portioner)
Jag tillhör dem vilket ej existerar därför förtjust inom citrongul ärtsoppa dock ärtsoppa vid gröna ärtor existerar helt speciell.
Den existerar dessutom nyttig, prisvärd samt snabblagad eftersom den existerar gjord vid frusna ärtor. ljuvligt fräsch.
1 1/2 citrongul lök
2 msk olja
1 kg gröna ärtor
2 grönsaksbuljongtärningar
1-1,5 liter vatten
1/2 citron
salt, peppar
Tillbehör: Hembakat bröd
Hacka löken. Hetta upp olja inom ett kastrull. Fräs löken mjuk, dock ej därför många för att den får färg.
Häll vid 1 liter dricksvatten, smula ned 2 grönsaksbuljongtärningar. Tillsätt saft från ett halv pressad citron. Låt allt koka upp. Häll ovan 1 kg gröna ärtor. Låt ärtorna tina inom vattnet, utan för att koka. Mixa ärtsoppan slät tillsammans mixerstav. Späd tillsammans mer dricksvatten angående detta behövs, soppan bör däremot existera fyllig ej tunn. Smaka från tillsammans kryddor.
Soppa vid gröna linser (4-5 portioner)
200g torkade gröna linser
1 citrongul lök alternativt purjolök
1-2 msk olja
2-3 tsk paprikapulver
1 liter vatten
2 buljongtärningar
2-3 potatisar
1 morot
1 flaska kurera tomater (400 g)
ca 0,5 tsk salt
1 lagerblad
0,5 msk honung
1-2 tsk pressad citron
2 vitlöksklyftor
½ tsk krydda (kanske mer)
Lägg gärna linserna inom blöt ovan natten alternativt inom minimalt 3-4 timmar.
Hacka löken samt vitlöken samt fräs sedan mjuk inom olja vid svag värme inom enstaka massiv gryta. Pudra ovan paprikapulvret. Häll vid vattnet samt spadet ifrån tomaterna, spara tomaterna. Skölj dem blötlagda linserna ordentligt samt låt dem rinna från, lägg sedan ner dem inom grytan tillsammans tillsammans med buljongtärning, lagerblad samt riven morot. Lägg ner skalad rotfrukt inom tärningar samt koka allt beneath lock inom 30 minuter.
Salta försiktigt mot slutet. Dela tomaterna inom stora bitar samt lägg ner dem inom grytan, smaka från tillsammans med honung, citron, möjligen lite mer krydda alternativt ytterligare smakförstärkare. Servera gärna tillsammans med nybakat bakverk.
Grönkålssoppa (4 port)
Grönkålssoppa existerar både billigt samt nyttigt tillsammans med många järn. Servera tillsammans med ägghalvor alternativt möjligen tillsammans pannkakor mot efterrätt på grund av för att lyxa mot detta lite.
2 stånd nyligen tillverkad grönkål ca 500 gram alternativt 400 g hackad fryst grönkål
1 citrongul lök
2 msk fett alternativt olivolja
2 msk vetemjöl
1 liter dricksvatten + 2 grönsaksbuljongtärningar
0,5 tsk salt
1 krm vitpeppar
2 dl grädde alternativt havregrädde
Använder ni ny grönkål sköljer ni bladen samt rensar dem samtidigt.
Dra från alternativt klipp från kålbladen ifrån stjälkarna.
Skär grönkålsbladen inom strimlor samt lägg inom ett bunke.
skal samt hacka löken. Fräs löken inom ett massiv kastrull inom fett alternativt olivolja. Tillsätt grönkålen samt rör angående någon 60 sekunder. Strö ovan vetemjöl samt rör ut detta. Häll vid vätska samt tillsätt buljongtärningar. Rör angående. koka grönkålen inom minimalt 20 minuter gärna beneath lock vid medelvärme. koka hönsägg hårdkokta ifall ni önskar äga detta mot soppan.
Tillsätt grädden vid slutet samt koka upp. Smaka från grönkålssoppan tillsammans krydda samt kryddig.
Vill ni äga ett slät grönkålssoppa förmå ni mixa den inom matberedare alternativt tillsammans stavmixer. Servera grönkålssoppan tillsammans med ägghalvor, gott bakverk möjligen tillsammans färskost likt pålägg.
Festlig grönkålssoppa
350 g grönkål
1 massiv citrongul lök
2-3 vitlöksklyftor
1,5 liter vatten
2,5-3 tsk herbamare alternativt ytterligare örtsalt
1 dl cream fraiche
1 dl grädde
Peppar samt chiliflakes efter smak
Smör för att steka i
Gör sålunda här:
Hacka lök, vitlök samt grönkål grovt samt stek inom fett några minuter.
Häll ovan samligta ingredienser utom cream fraiche samt grädde. Låt koka cirka 15 minuter. Slå inom grädde samt cream fraiche samt stavmixa mot önskad konsistens. Smaka eventuellt från tillsammans mer kryddor. Servera gärna tillsammans med hembakad focaccia!
Januarisoppa
1 litet vitkålshuvud
4 potatisar
3 morötter
2 purjolökar
1 citrongul lök
1 buljongtärning
1 krm salt
2 krm svartpeppar
1 krm vitpeppar
1 krm chilipulver
½ tsk paprikapulver
½ tsk timjan
2 lagerblad
1/2 - 1 liter vatten
Hacka löken, skär purjolöken inom strimlor samt stek inom lite olja inom ett gryta tills löken blir mjuk.
Smula ner buljongtärningen samt kryddor, tillsätt vattnet samt koka upp. Skär beneath tiden vitkål, rotfrukt samt morötter inom mindre bitar, lägg inom grytan samt låt koka inom 30 minuter. Smaka från samt tillsätt eventuellt mer kryddor efter smakförmåga.
Kålrotssoppa
400 g kålrot
2 stora morötter
2 stora lökar
2 äpplen
3 msk tomatpuré
2 tsk curry
1 liter grönsaksbuljong
salt, peppar
rapsolja
Hacka löken samt fräs inom olja vid nedsänkt värme tillsammans tillsammans med curryn.
Skär kålrötter, morötter samt äpple inom småbitar. Fräs tillsammans löken. Tillsätt buljong, tomatpuré, krydda samt kryddig.
1.Låt koka tills rotsakerna existerar mjuka. Servera tillsammans yoghurt vilket får rinna från inom melittafilter.
Köttfärssoppa tillsammans bönor
400 gram nötfärs
1 msk smör
1 st citrongul lök
2 st vitlöksklyftor
1 st chilifrukt, små, t ex spansk peppar
1 l kalvbuljong, gjord vid tärning alternativt konc fond
1 dl crème fraiche
1 flaska röda frön från växter ofta använda som mat, kokta - alternativt kok bönorna egen, både nyttigare samt billigare
salt samt peppar
pressad citron
olivolja extravergine
Garnering eventuellt lite krasse
Fräs köttfärsen inom fett inom ett stekgryta tills den smular sig.
Tillsätt lök, vitlök samt chili samt fräs ytterligare enstaka stund. Häll vid buljong samt crème fraiche samt sjud beneath lock 5-10 minuter. Rör ner bönorna. Smaka från tillsammans med krydda, pepprig samt någon msk pressad citron. Droppa ovan lite olivolja samt klipp lite krasse ovan den varma soppan. Servera tillsammans bakverk.
Linssoppa tillsammans med thaismak (4 portioner)
2 morötter
1 rödlök
4 vitlöksklyftor
1 skarlakansröd chili
2 msk riven ny ingefära
2 msk thai curry
3 dl grönsaksbuljong
400 g kokosmjölk
2,5 dl färdigkokta gröna linser (koktid cirka 20 minuter, koka gärna samt kylapparat in portionsförpackningar)
Olja, pressad lime, krydda samt krydda efter tycke samt smakupplevelse
Skala samt tår morötterna grovt, rundel rödlöken tunt.
Hacka vitlök samt chili. Fräs lök, morötter, chili, ingefära samt curry inom olja någon 60 sekunder. Häll inom buljong, kokosmjölk samt linser. koka ca 10-15 min. Smaka från tillsammans pressad lime krydda samt kryddig. Servera gärna tillsammans nybakat bakverk. Laga gärna mer soppa samt kylapparat in.
Mexikansk majssoppa (4 portioner)
Gör gärna fler portioner från soppan, såsom smakar ännu förbättrad efter ett solens tid inom kylen.
Perfekt på grund av matlådor.
3 msk rapsolja
450 g fryst majs (1 paket)
1 dl matlagningsgrädde alt. havregrädde
1 skarlakansröd paprika
1 citrongul lök
1 vitlöksklyfta
1 grönsaksbuljongtärning
300 g färdigkokta svarta frön från växter ofta använda som mat (billigare angående ni använder torkade frön från växter ofta använda som mat likt ni kokar själv)
6 dl vatten
1 msk spiskummin
1 tsk paprikapulver
Hacka löken fint.
Dela paprikan, gröp ur den samt hacka fint. Hetta upp oljan inom enstaka massiv, nära kastrull vid medelvärme. Fräs spiskummin samt paprikapulver inom oljan. Lägg inom peppar samt citrongul lök inom en par minuter, samt fräs försiktigt tills löken existerar blank. Pressa inom vitlöksklyftan. Lägg inom dem frysta majskornen. Rör angående samt värm upp inom 5 minuter. Häll vid en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig samt lägg inom buljongtärningen.
Låt koka vid medelvärme beneath lock inom cirka 15 min. Mixa soppan slät samt häll sedan inom matlagningsgrädde alternativt havregrädde. Värm upp igen samt späd sedan mot ett medeltjock konsistens. Skölj dem svarta bönorna samt lägg inom soppan likt sedan bör värmas upp ett sista gång. på grund av för att ett fåtal mer sting vid soppan kunna ni servera den tillsammans med en par faller i små droppar tabasco.
Ät gärna knäckebröd samt mejeriprodukt mot.
Morotssoppa tillsammans med apelsin (4 port, dubbla gärna samt kylapparat in)
1 massiv citrongul lök, hackad
1 tsk olivolja
700 g morötter, skalade samt skurna inom bitar
300 g rotfrukt, skalad samt skuren inom bitar
rivet skal samt pressad saft från enstaka apelsin
6 dl vatten
salt samt nymald peppar mot garnering:
1 apelsin, skuren inom klyftor
1 msk persilja alternativt koriander
Fräs löken inom oljan inom enstaka massiv kastrull 3-4 min.
Lägg inom morötter samt rotfrukt samt låt dem bryna tillsammans några minuter. Tillsätt apelsinskalet, salta samt peppra.
Potatis- samt blomkålssoppa · Linssoppa tillsammans med kokosströssel · Broccolisoppa tillsammans med gröna ärter · Asiatisk soppa med.Späd tillsammans med vattnet samt låt soppan koka vid svag värme beneath lock tills morötter samt potais existerar mjuka, cirka 15-20 min. Blanda inom apelsinsaften. Finfördela soppan inom matberedaren. Smaksätt mer ifall detta behövs samt servera soppan garnerad tillsammans apelsinklyftor samt persilja alternativt koriander.
Morotssoppa tillsammans med bacontärningar (4 port)
1,0 citrongul lök
3,0 klyftor vitlök
450 g morot
3 dl vatten
280 g bacon
4 dl kokosmjölk
1 msk färskpressad limejuice
Chiliflingor
Smaka från tillsammans salt
Finhacka lök samt vitlök.
Stek upp inom enstaka kastrull. skal samt skär morötterna inom bitar. koka upp inom vätska samt kok tills dem existerar mjuka, ca 15-20 min. Tillsätt kokosmjölken samt rör ifall. Mixa tillsammans med enstaka stavmixer mot önskad konsistens. Smaka från tillsammans med limesaft, krydda, pepprig samt enstaka nypa chili. Knaperstek bacontärningar beneath tiden ni fullfölja soppan. Servera soppan toppad tillsammans stekt bacon.
GOD samt prisvärd SOPPA.Morotssoppa tillsammans med ingefära (4 port)
2 st gula lökar
1 kg morötter
4 selleristjälkar
1 l grönsaksbuljong
salt
lite kajennpeppar
2 tsk riven nyligen tillverkad ingefära
7-8 msk pressad apelsin
Till servering
½ fintärnad paprika
1 dl gräddfil alternativt kvarg (se nedan)
Hacka löken. skal morötterna samt skär dem inom bitar. Skär sellerin inom bitar.
koka allt inom buljong tills grönsakerna existerar mjuka. Finfördela soppan mot ett puré tillsammans stavmixer alternativt inom matberedare. Smaka från tillsammans krydda, kajennpeppar, nyligen tillverkad ingefära samt färskpressad apelsin. Strö paprikatärningar ovan soppan inom vardera tallriken samt ringla inom lite kvarg. Använd kvarg (samma likt Kesella) istället till crème fraiche, gräddfil, yoghurt, fil etc.
Kvargen existerar god till den innehåller många protein inom förhållande mot kolhydrater samt fett. Den går för att nyttja inom matlagning dock den existerar ej kokbar.
Morotssoppa tillsammans ingefära (4 port)
2 st gula lökar
1 kg morötter
4 selleristjälkar
1 l grönsaksbuljong
salt
lite kajennpeppar
2 tsk riven nyligen tillverkad ingefära
7-8 msk pressad apelsin
Till servering
½ fintärnad paprika
1 dl gräddfil alternativt kvarg (se nedan)
Hacka löken.
skal morötterna samt skär dem inom bitar. Skär sellerin inom bitar. koka allt inom buljong tills grönsakerna existerar mjuka. Finfördela soppan mot enstaka puré tillsammans stavmixer alternativt inom matberedare. Smaka från tillsammans krydda, kajennpeppar, ny ingefära samt färskpressad apelsin.
Strö paprikatärningar ovan soppan inom vardera tallriken samt ringla inom lite kvarg.
Använd kvarg (samma likt Kesella) istället på grund av crème fraiche, gräddfil, yoghurt, fil etc. Kvargen existerar utmärkt till den innehåller många protein inom förhållande mot kolhydrater samt fett. Den går för att nyttja inom matlagning dock den existerar ej kokbar.
Morotssoppa tillsammans med vitlök samt chili (8 portioner)
2 kg morötter
2 st citrongul lökar
2 st vitlöksklyftor
2 msk fett alternativt margarin
2 st röda chili, urkärnade
salt samt peppar
1 dl vispgrädde, matlagningsgrädde alternativt havregrädde
4 st höns- alternativt grönsaksbuljongtärningar
2 l vatten
kanske lite nyligen tillverkad timjan, detta existerar gott samt känns lyxigt, detta går även utmärkt tillsammans med torkad
Tillagning
Skala samt skär morötterna inom skivor.
Kärna ur samt finhacka chilin. Hacka lök samt vitlök. Fräs mjuka inom fett. Tillsätt morötter samt chili. Salta samt peppra. Fräs någon 60 sekunder samt tillsätt sedan dricksvatten, buljongtärningar. koka 15 minuter alternativt tills dem existerar mjuka. Häll inom grädden samt mixa soppan slät. Strö ovan timjan. Servera gärna ett smörgås mot soppan.
Nässelsoppa
2 l nyplockade, späda nässlor
1 l vatten
salt
1 msk margarin
3 msk vetemjöl
2 hönsbuljongtärningar alternativt grönsaksbuljongtärningar till vegetarisk
1 dl grädde
ev 3 msk torr sherry
2 msk hackad gräslök
4 hårdkokta ägghalvor mot servering
Skölj nässlorna noga, ta försvunnen ev rötter samt grova delar.
koka upp hälften från vattnet samt salta enkel. Lägg inom nässlorna, koka 5 minuter. Sila från kokvattnet samt spar detta. Hacka nässlorna fint. Fräs margarin samt mjöl inom ett kastrull samt späd tillsammans med nässelspadet. Smula ner buljongtärningarna samt späd tillsammans resten från vattnet. koka en par minuter. Tillsätt nässlorna samt grädden. Smaka från soppan tillsammans med krydda samt ev lite sherry.
Servera soppan varm samt nykokt tillsammans med ett ägghalva inom tallriken. Strö ovan lite gräslök.
Servera gärna tillsammans tillsammans hembakat bröd.
Nässel- samt ramslökssoppa tillsammans smakförmåga från äpple
2 liter nässlor
1 liter ramslök
7 dl grönsaksbuljong (använd gärna spadet ifrån nässelkoket)
1-2 dl äpplemust
2 dl grädde
Salt
Peppar
Rensa nässlorna samt lägg inom ett kastrull.
Täck tillsammans med en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig samt koka upp. Låt sjuda några minuter, häll sedan från vattnet dock spara gärna lite mot soppan. Skär nässlor samt ramslök inom mindre bitar. Hacka löken. Fräs löken inom olivolja tills den existerar transparent. Blanda ner nässlor samt ramslök samt fräs ytterligare några minuter. Häll vid 1 dl äppelmust samt låt minska mot hälften.
Häll vid buljong (vatten, nässelspad, grönsaksbuljongtärning alternativt fond). Låt allt koka upp samt sjuda ca 15 minuter.
Köttfärssoppa.Mixa soppan slät. Blanda inom grädden samt eventuellt lite mer must. Sjud ytterligare 15 minuter. Smaka från tillsammans med krydda samt pepprig. Servera tillsammans en gott bröd.
Potatis- samt purjolökssoppa (4 portioner)
500 g mjölig potatis
2 medelstora purjolökar
2 msk fett alternativt margarin
1 l grönsaksbuljong (tärning alternativt fond + vatten)
salt samt peppar
(2 krm timjan)
2 - 3 msk finhackad gräslök
Skala rotfrukt samt skär inom tunna klyftor.
Skölj samt hacka purjolöken. Lägg alltsammans inom ett rymlig kastrull samt slå vid en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig således detta noggrann täcker. Salta! Låt koka tills rotfrukt mjuknat. Vispa kraftigt inom soppan således potatisen går sönder därför ni får ett grövre soppa. Tillsätt buljongen samt eventuellt timjan samt låt småputtra någon 60 sekunder. Smaka från samt servera.
Strö eventuellt inom gräslöken. Servera soppan varm tillsammans bakverk samt mejeriprodukt.
Fattiglappens läsares bästa anvisning vid potatis- samt purjolökssoppa av Agneta Svensson
1/2 kg potatis
2 ganska stora purjolökar
Vatten
1 massiv tjock crème fraiche (den tillsammans högre % existerar bäst till konsistensens skull)
salt
peppar
Skala potatisen, delas inom mindre bitar bryn den enkel.
Läggs inom enstaka massiv gryta. Rensa samt dela purjolöken inom halvstora bitar. Fyll grytan tillsammans vätska därför detta knappt täcker potatisen samt löken. koka sakta tills allt blir mjukt samt lite simmigt. Tillsätt crème fraichen, krydda samt krydda. KLART!
Servera till: Rostad macka tillsammans mejeriprodukt
Purjolöks- samt potatissoppa (2 portioner)
Eftersom detta existerar således förargligt då den andra halvan purjolök ligger samt torkar ut förmå Fattiglappen rekomendera detta anvisning från Mormorsmat.taffel.se.
Genom för att nyttja den mörka delen från purjolöken blir soppan vackert mörkgrön inom egenskap som beskriver ett objekts utseende i olika nyanser.
3 medelstora potatisar
1/2 purjo – den mörkt gröna delen
1 grönsaksbuljongtärning
1 klick smetana, vispgrädde, crème fraiche alternativt liknade
Skala samt tärna potatisen. koka inom vätska liksom noggrann täcker potatisen inom ca 10 min. Tillsätt buljongtärningen.
Rengör purjon samt skär inom ca 1/2 cm breda strimlor. Tillsätt inom potatiskastrullen. Låt koka tills potatisen existerar helt mjuk. Ta försvunnen ifrån spisen. Mixa mot ett slät soppa. Rör ner enstaka klick smetana alternativt liknande på grund av för att runda från smaken. Smaka från tillsammans med krydda angående detta behövs.
Ramslökssoppa
1 citrongul lök
2 msk smör
2 msk vetemjöl
1 l buljong, kyckling alternativt grönsak
2 dl vispgrädde
1 rejäl knippe ramslök
salt samt peppar
Hacka löken samt stek mjuk inom fett.
Strö mjöl ovan samt låt steka tillsammans inom någon 60 sekunder. Häll sedan vid buljongen samt grädde samt låt puttra inom 5 minuter. Dra kastrullen från värmen. Hacka ramslök grovt samt lägg inom soppan. Rör angående samt låt stå ett 60 sekunder. Mixa soppan tillsammans stavmixer mot enstaka klargrön samt skummig soppa. Servera soppan rykande varm, gärna tillsammans några krutonger alternativt nybakat bröd.
Ramslökssoppa tillsammans med rotfrukt ( 4 personer)
2 knippen ramslök
ca 4 potatisar
1 l höns- alternativt grönsaksbuljong
4 dl grädde
smör
salt
peppar
Skala samt tärna potatisen.
Skölj samt hacka ramslöken. Låt ramslöken bryna lite enkel inom fett inom ett gryta, lägg sedan inom potatisen samt slå ovan buljongen. koka omkring 15 minuter, alternativt tills potatisen existerar mjuk. Mixa soppan tillsammans med enstaka mixerstav (eller mosa potatisbitarna tillsammans potatisstamp) Rör senaste inom grädden samt smaka samt tillsammans kryddig samt salt.
Servera soppan tillsammans med bakverk.
Ramslökssoppa tillsammans sparris
2 schalottenlökar
1 knippe sparris (minst)
5 cm purjolök
1 klick smör
1 dl vitt vin
6 dl kycklingbuljong
50 gram ramslök
3 dl grädde
salt samt peppar
några faller i små droppar ramslöksolja
Tillagning
Tvätta, skal, rundel samt hacka grönsakerna. Fräs lök samt sparris inom fett utan för att detta får färg.
Häll vid alkoholhaltig samt låt vinet koka in. Slå vid buljongen samt låt koka inom ca 10 minuter. Lägg inom ramslöken samt grädden, låt koka upp innan soppan mixas. Häll upp inom soppskål samt droppa ovan några faller i små droppar ramslöksolja alternativt ramslökspesto såsom existerar blandad med vätska tillsammans med lite rapsolja.
Rotfruktssoppa tillsammans med rosmarin
Ingredienser
2 liter vatten
5 medelstora potatisar ca 300 gr
1 kålrot ca 300 gr
4-5 medelstora morötter ca 300 gr
4-5 palsternackor ca 300 gr
Jordärtskockor ca 300 gr
1 rågat kryddmått vitpeppar
2-3 Matskedar rosmarin
3-4 tärningar grönsaksbuljong
Oregano crème
2 dl enkel crème fraiche
1 krm salt
2 krm malen mörk peppar
2 msk oregano
Mät upp numeriskt värde liter en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig samt lägg inom buljongen samt kryddorna.
Skölj samt skal, alternativt skrubba, grönsakerna. Skär grönsakerna inom relativt små bitar alternativt inom önskad storlek. Lägg dem inom vattnet efter grabb. koka upp samt låt soppan småkoka tills samtliga rotfrukterna existerar mjuka. Låt ej soppan koka längre än nödvändigt, framförallt jordärtskockan äger då enstaka trend för att falla sönder. Dessutom tappar både rotfrukter samt vegetabilier många från sitt näringsinnehåll nära höga temperaturer.
till för att utföra Oreganocrèmen rör ni bara ner kryddorna inom crème fraichen samt låter den stå enstaka stund inom kylen. Häll upp portioner inom ett kopp alternativt djup skiva samt lägg ett klick oreganocrème ovanpå ifall sålunda önskas.
Rysk rödbetssoppa Borsjtj (4-5 portioner)
2 l hönsbuljong
300 g vitkål
1 morot
1 citrongul lök
5-6 rödbetor
1 purjolök
1/2 kålrot
1 palsternacka
1 1/2 msk tomatpuré
6 vitpepparkorn
1 lagerblad
1/2 citron
1 sockerbit
salt
gräddfil
Strimla varenda grönsakerna därför fint liksom möjligt.
Spara dock ett rödbeta. Lägg dem strimlade grönsakerna inom enstaka massiv kastrull samt slå vid buljongen. Lägg vid locket samt låt soppan sjuda vid svag värme inom 30 minuter. Lägg ner tomatpuré, pepparkorn, lagerblad, citronsaft samt sockerbiten. Låt sjuda ytterligare 30 minuter. Medan soppan kokar skal samt tår den sista rödbetan vid rivjärn. Blanda ner inom soppan 10 minuter innan soppan existerar genomskinlig.
vid detta sättet får soppan sin fina röda färg. Servera tillsammans ett klick gräddfil vid varenda portion.
Spenatsoppa
500 gram hackad fryst spenat
1 msk hackad gräslök
1 msk smör/margarin
3 msk vetemjöl
8 dl vatten
2 st grönsaksbuljongtärningar
1 dl matlagningsgrädde alternativt mjölk
1 tsk salt
1 krm vitpeppar
1 krm muskot
ägg
Koka äggen. skal samt skär dem inom halvor.
Tina spenaten inom lite en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig inom enstaka kastrull. Tillsätt fett samt hackad gräslök. Pudra vid vetemjöl samt häll vid resten från vattnet.
Köttfärssoppa.Smula inom buljongtärningarna samt låt soppan koka ca 10 minuter beneath lock. Rör inom grädden alternativt mjölken inom soppan. Smaka från tillsammans med krydda, kryddig samt muskot. (Soppan får enstaka mjukare smakförmåga angående den späds tillsammans med 1 dl mejeriprodukt alternativt matlagningsgrädde.)
Spenat- samt bönsoppa
2 1/2 dl vita bönor
1 citrongul lök
1 lagerblad
0,5 tsk timjan
1 pkt bladspenat
0,5 citron
1-2 grönsaksbuljongtärningar
salt samt peppar
Lägg bönorna inom blöt ovan natten samt kok dem sedan dagen efter i enlighet med anvisning, misstänkta väl.
skal löken samt lägg den inom kastrullen tillsammans tillsammans med timjan samt lagerblad. Sjud beneath lock cirka 1 60 minuter alternativt tills bönorna känns nästan färdigkokta. Fyll vid därför många vätska för att detta blir ett lagom mångd soppa. Lägg inom ett buljongtärning, smaka från samt lägg eventuellt inom den andra tärningen ifall ett starkare smakupplevelse önskas. Låt soppan koka upp igen samt lägg sedan inom spenaten.
Sjud vid medelvärme inom 10-12 minuter ifall den existerar frusen samt 5 minuter angående den existerar tinad. Pressa inom citronen samt smaka från tillsammans med krydda samt pepprig. Severas rykande varm tillsammans knäckebröd samt mejeriprodukt.
Tomatsoppa tillsammans med linser samt sötpotatis (4 port)
1 st citrongul lök
2 st vitlöksklyftaor
400 gram sötpotatisar
1 msk olja
0,5 st skarlakansröd chilifrukt
500 gram krossade tomater
0,5 tsk salt
0,5 dl röda linser
4 dl kokosmjölk lätt
2 st grönsaksbuljongtärningar
3 dl vatten
basilika
Hacka lök samt vitlök.
skal samt skär sötpotatis inom bitar. Fräs lök samt vitlök inom olja tills dem mjukar. Finhacka urkärnad chili samt tillsätt den. Tillsätt resten från ingredienserna samt låt koka 15 minuter. Mixa soppan slät, smaka från tillsammans lite mera krydda samt späd soppan tillsammans vätska angående detta behövs.
Tomat- samt pastasoppa (4 port)
2 dl pasta t ex hjul alternativt snäckor
2 st vitlöksklyftor
Smör
400 g passerade tomater
4 dl vatten
2 1⁄2 dl matlagningsgrädde alternativt havregrädde
2 st grönsaksbuljongtärningar
1 dl ny basilika
1⁄4 krm cayennepeppar
salt
Koka pastan i enlighet med anvisningarna vid förpackningen.
skal samt hacka löken. Fräs den inom fett inom enstaka kastrull. Häll vid tomater, vätska samt grädde. Lägg inom buljongtärningar samt låt soppan koka några min. Grovhacka den färska basilikan. Lägg inom den kokta pastan samt smaksätt tillsammans med basilika, cayennepeppar samt ev. salt.
Servera gärna soppan tillsammans med enstaka klick matlagningsyoghurt.
Vitkålssoppa (4-5 portioner)
Knappt 1 kg vitkål
1 citrongul lök
1/2 tsk mejram
1/2 tsk hel kummin
5 kryddpepparkorn
1 1/2 liter buljong
margarin
salt samt peppar
Ta försvunnen dem yttersta bladen vid kålhuvudet.
Klyv kålen, skär försvunnen stocken samt strimla kålen. skal samt papper löken. Stöt kumminen enkel. Sätt ett rymlig gryta vid ganska kraftfull värme samt lägg inom 2 mak margarin. Fräs löken några minuter samt tillsätt sedan kålen vilket fräser enkel tillsammans tillsammans löken. smakförstärkare tillsammans med kummin, kryddpeppar samt mejram. Lägg vid lock, sänk värmen samt låt puttra 10 minuter.
Rör angående då samt då. Slå vid buljongen, sjud vid svag värme 30 minuter. Servera tillsammans med prinskorv alternativt frikadeller. Bräck korvarna enkel innan dem läggs inom soppan.
Mustig vitkålssoppa tillsammans med köttfärs
Gör gärna dubbel sats samt kylapparat ner till luncher samt nyttig "snabbmat". Ingredienser (5 portioner)
2 st gula lökar
2 st vitlöksklyftor
2 st morötter
500 gram vitkål
400 gram (ca) köttfärs (nöt, lamm alternativt älg)
1 msk smör/olja
1 flaska krossade tomater (400gr)
1 liter vatten
2,5 st köttbuljongtärningar
2 st lagerblad
cirka 1 tsk chilipulver
salt samt pepprig
1 dl hackad persilja
Skala morötterna, klyv dem samt skär dem inom halvmånformade slantar.
Skär vitkålen inom små bitar - ta försvunnen rotstocken.
Bryn köttfärsen inom stekgryta, salta samt peppra. Tillsätt lök, vitlök, morötter samt vitkål samt låt bryna tillsammans med köttfärsen en par minuter. Tillsätt buljongtärningar, tomater samt en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig samt låt koka upp.
Tillsätt lagerblad samt chilipulver samt låt soppan sjuda ca 20 minuter alternativt tills vitkålen känns mjuk.
Smaka från tillsammans med krydda samt krydda samt blanda inom persiljan innan serveringen.