Franska traditionella maträtter

Inget kök är så känt samt så högt rankat liksom detta franska köket.

Fransk föda existerar allt ifrån matiga sallader mot fiskgrytor, pajer samt ljuvliga desserter.

detta sägs artikel grunden mot varenda västerländska matkulturer, dock maten inom land i västeuropa äger också påverkats från samtliga världens kök. detta plats inom Paris såsom den moderna, dock samtidigt år gamla, restaurangkulturen utvecklades samt köksfranskan äger på många håll inom världen blivit detta språk oss ser på restaurangernas menyer än idag.

Gastronomisk turism samt Guide Michelin äger hjälpt mot för att lyfta gourmetmaten såväl inom land i västeuropa liksom utanför landets gränser. detta franska köket är variationsrikt samt består ej bara från varma huvudrätter. inom detta franska köket är både vinet samt efterrätterna minimalt lika viktiga delar.

Hitta luftfart mot Frankrike

Franska maträtter – massiv variation mellan regionerna

Fransk föda skiljer sig åt beroende på fanns inom landet ni befinner dig.

ett förklaring mot för att variationen mellan vilken typ från föda vilket äts inom dem olika regionerna är geografi samt väder. detta är helt enkelt lättare för att kultivera oliver inom södra land i västeuropa samt längs landremsa vid havet är detta logiskt för att vattenlevande djur samt skaldjur tar större lokal på menyerna.

Franska rätter är uppbyggda från dem lokala ingredienserna samt består både från enklare anvisning samt långkok tillsammans med mer komplicerade konster inom köket.

Trots dem stora, lokala skillnaderna mellan landsdelarnas olika matvanor är detta ändå enstaka sektion rätter såsom bedöms allmänna för bota detta franska köket. inom listan här beneath äger oss samlat åtta rätter såsom varenda tillhör detta franska köket – samt enstaka bonus på förslag på sötsaker för att varva den goda maten med.

Boeuf bourguignon – fyllig samt höstig köttgryta tillsammans med alkoholhaltig samt grönsaker

Den mustiga rätten boeuf bourguignon är enstaka fransk klassiker samt en riktigt långkok.

Klassiska franska rätter inkluderar.

Grytan innehåller nötkött likt tillsammans tillsammans morötter, vitlök samt lök tillagas på låg värme inom rött bourgognevin. Hemligheten tillsammans med för att få mot ett riktigt god gryta är för att låta köttet koka riktigt länge, minimalt 1,5 60 minuter, så för att detta är riktigt mört.

Ursprunget är från område Bourgogne, vilket även är kapabel kluras ut via namnet – liksom egentligen är boeuf à la bourguignonne, detta önskar säga kött från Bourgogne.

På svenska använder oss oftast detta franska namnet dock rätten kallas även burgundisk gryta, vilket äger fått betydelsen för att den är kokt inom alkoholhaltig. Denna typiska franska maträtt erbjuds mat eller dryck tillsammans med enstaka garnering bestående från mögelväxt, bacon samt gräslök. Tillbehör är alltifrån potatismos mot ris, beroende på plats ni befinner dig.

Coq au alkoholhaltig – klassisk gryta tillsammans med vinbräserad fågel

En ytterligare klassiska fransk rätt är coq au alkoholhaltig, ytterligare ett gryta tillsammans rött alkoholhaltig såsom ett från dem viktigaste ingredienserna.

inom den här är nötköttet utbytt mot ungtupp alternativt kyckling, samt termen ”coq” betyder tupp dock moderna samt vanligare anvisning använder kyckling inom stället.

Denna rätt är något såsom många förknippar starkt tillsammans land i västeuropa samt härstammar från dem östra delarna från landet, dock tillagas över läka land i västeuropa samt dem regionala skillnaderna är stora.

dem olika regionerna önskar varenda sätta sin prägel på rätten, framför allt genom för att välja en lokalt alkoholhaltig mot tillagningen. Utöver fågelköttet samt vinet blandas ofta olika grönsaker samt örter ner inom grytan, bland annat champinjoner samt morötter. Grytan erbjuds mat eller dryck ofta tillsammans rotfrukt inom någon form eller gestalt, antingen såsom mos alternativt kokt potatis.

Bouillabaisse – fisksoppa tillsammans skaldjur samt grönsaker

Bouillabaisse är ett fisksoppa, vars namn kommer från ”boullir” för att koka samt ”abaisser” för att sänka ner, eftersom rätten tillagas på många hög värme, dock den tas försvunnen kreditkort efter kokning.

Bouillabaisse finns inom många olika varianter dock ursprunget är från Marseille samt originalreceptet är patenterat.

Utöver sjömat är återigen vinet viktigt inom denna rätt, dock vitt alkoholhaltig. andra ingredienser förmå artikel hummer samt andra skaldjur, grönsaker vilket mot modell fänkål, rotfrukt samt morötter samt provensalska örter.

Från början plats denna ett lätt samt prisvärd rätt vilket fiskarna lagade på stranden från dem mindre värdefulla delarna från dagens fångst.

Soppan äts oftast tillsammans tillsammans med brödskivor samt enstaka skvätt olivolja. Ibland erbjuds mat eller dryck den även tillsammans med ett klick aioli.

Moules – blåmusslor inom gryta serverade på olika vis

I land i västeuropa finns två kända musselrätter.

Coq au alkoholhaltig – klassisk gryta tillsammans vinbräserad bevingat djur · Bouillabaisse –.

Först ut är moule frites, enstaka nordfransk motsvarighet mot detta brittiska fish ’n’ chips. Där detta sistnämnda blivit mer känt såsom halvsunkig gatumat äger moule frites ett lyxigare aura.

Rätten är även ett specialitet inom grannlandet Belgien där skalade djur inom olika former ofta finns på menyn. inom land i västeuropa finns även musselrätten moules marinières, sjömanshustruns skalade djur.

Enkelt sätt kunna man säga för att moules marinières angående den erbjuds mat eller dryck tillsammans med ungsrostade potatisstavar (vilket ej är detsamma liksom amerikanska pommes frites) är moule frites.

Oavsett hur den erbjuds mat eller dryck är blåmusslor huvudingrediens inom denna musselgryta – samt självklart detta oumbärliga vinet, säg den franska gryta liksom ej innehåller alkoholhaltig inom någon struktur.

andra ingredienser är schalottenlök, vitlök samt persilja. angående ni blandar inom grädde får ni inom stället enstaka moule paulette samt använder ni tomat samt tomatpuré blir detta ett moules provencale.

Ratatouille – grönsaksgrytan liksom ofta representerar fransk mat

Det såsom från början plats ett fattigmansrätt besitter beneath åren letat sig kurera vägen från hemmen inom södra land i västeuropa mot dem finaste franska restaurangernas menyer.

Namnet syftar på något likt hackats inom mindre bitar samt rörts ihop, samt inom denna grönsaksröra är detta inom huvudsak aubergine vilket hackas samt rörs ihop tillsammans andra grönsaker likt peppar, zucchini samt tomat.

Andra viktiga ingredienser är lök, vitlök samt provencalska örter. Både ingredienser samt tillagningssätt varierar dock många anvisning är överens angående för att grönsakerna först bör stekas lätt samt sedan fortsätta tillagas inom ugnen.

enstaka prisvärd samt lätt rätt vilket tillsammans rätt servering kunna ge en riktigt lyxigt intryck. inom land i västeuropa erbjuds mat eller dryck den antingen vegetarisk likt den är alternativt såsom tillbehör mot exempelvis enstaka köttbit.

Soupe à l’oignon – långsam löksoppa

En signaturrätt inom detta gammal franska köket är den gratinerade löksoppan.

Den tillagades inom mängder beneath franska revolutionen när endast enkla ingredienser fanns tillgängliga dock detta sägs för att den äger funnits inom flera hundra år, främst likt fattigmansmat.

Oavsett när den uppkom är den idag en självklart inslag på restaurangmenyerna inom kurera landet. dem gemensamma primära ingredienserna är, utöver den självklara löken, köttbuljong samt krutonger.

Även inom denna rätt ingår ett skvätt vitt alkoholhaltig, liksom så många andra franska rätter.

Coq au alkoholhaltig, Boeuf bourguignon, Bouillabaisse samt Ratatouille existerar bara några från dem flera kända maträtterna ifrån Frankrike.

beneath tillagningen bör löken först karamelliseras, buljong bör kokas samt noggrann innan servering bör soppan ostgratineras. Räkna tillsammans med för att lägga en par timmar på tillagningen från denna soppa, dock detta är den värd. Soupe à l’oignon är en från dem bästa exemplen på typisk fransk föda, utan tvekan.

Quiche Lorraine – varenda pajers moder

Den klassiska franska pajen quiche lorraine är enstaka typisk rätt från område Lorraine, på gränsen mot Tyskland.

Rättens saga går tillbaka så långt liksom mot talet samt ett sektion skulle hävda för att just denna paj är grunden mot samtliga pajer.

Ursprungsreceptet är enkelt samt snabblagat. Mördegspajskalet fylls tillsammans med enstaka äggstanning bestående från crèmefraiche, ägg samt sidfläsk kryddat tillsammans med peppar samt muskotnöt innan den gräddas inom ugnen.

Pajen erbjuds mat eller dryck tillsammans med enstaka grönsallad. Fyllningarna varierar samt pajen är lätt för att justera mot modell mot vegetarisk alternativt tillsammans med annat kött. inom land görs pajen traditionellt tillsammans med mejeriprodukt samt skinka medan den inom USA oftast fylls tillsammans med mejeriprodukt samt bacon.

Croque monsieur – ett varm smörgås för att njuta från på lunchen

Denna varma dubbelsmörgås grillas alternativt steks efter för att företrädelsevis besitter doppats inom ägg innan tillagningen.

Smörgåsen blev populär inom Paris inom början på talet samt erbjuds mat eller dryck kvar på många okänt samt caféer. Mellan bröden ligger traditionellt en par skivor skinka, rikligt tillsammans med mejeriprodukt, ibland flera olika sorter, samt dessutom en tunt lager dijonsenap. fanns namnet kommer ifrån är höjt inom dunkel dock angående ni erbjuds mat eller dryck enstaka grillad smörgås tillsammans med en stekt ägg på toppen är detta inom stället enstaka croque madame ni äger framför dig.

Sötsaker inom detta franska köket

Vad vore ett måltid utan enstaka efterrätt?

inom detta franska köket finns detta mängder från olika desserter för att välja mellan. vilket sägs ifall fransk chokladmousse tillsammans sin lena samt mustiga chokladsmak? Gjord på smör, mörk choklad samt ägg är denna chokladmousse inom enstaka klass för sig.

Lär dig ifall dessa sedvänja franska maträtter samt anvisning, ifrån den välkända baguetten mot den delikata makronen mot den fylliga.

andra efterrätter inom detta franska köket för att sukta efter är bland andra créme brûlée samt crêpe suzette. vad kunna existera bättre än för att knäcka detta tunna locket från karamelliserat sötningsmedel på ett klassisk créme brûlée? Grädde, ägg, vanilj tillsammans med mera blandas mot ett krämig efterrätt för för att sedan toppas tillsammans sötningsmedel liksom bränns mot detta krispiga lagret på toppen.

Eller välj enstaka crêpe suzette samt ni erbjuds mat eller dryck enstaka tunn pannkaka smaksatt tillsammans med apelsin inom olika former.

Är ni på en café möjligen bakverken macarons, pain au chocolat alternativt enstaka tarte tatin förmå passa mot kaffet? Macarons är den dubbla mandelmarängkakan gjort på äggvitor, mandel samt sötningsmedel samt såsom fylls tillsammans smörkräm.

Potatisgratäng Dauphinoise · Pot Au Feu · Coq Au alkoholhaltig · Quiche Lorraine · Råbiff (Tartare) ·

Dessa små bakverk kommer inom all världens färger samt smaker samt besitter blivit många populära även utanför Frankrikes gränser.

Pain au chocolat är egentligen en franskt frukostbröd dock likt kunna hittas på caféer senare beneath dagen också, enstaka chokladfylld rulle från wienerdeg, härligt frasig på utsidan samt krämigt chokladig på insidan.

slutligen dock ej minimalt önskar oss nämna tarte tatin – den uppochnervända franska äppelpajen likt tillsammans med fördel erbjuds mat eller dryck tillsammans med ett kula vaniljglass alternativt sötad crèmefraiche. Pajen är gjord på karamelliserade äpplen samt mördeg. Mördegen läggs vilket en lock ovanpå äppellagret innan den ställs in inom ugnen, när den sedan är genomskinlig vänds pajen uppochner innan servering.