Kycklingleverpaté recept

Denna gång besitter jag åkt mot detta toscanska lantstället Agriturismo Le Querciole, till för att besöka den sympatiska värden Gianluigi. han samt jag besitter lagat klassiska Crostini con inom fegatini, samt angående ni redan idag tänker "ok, dock jag äter ej kycklinglever", således tänk igen samt provsmaka innan ni dömer försvunnen detta.

Tina kycklinglevern.

detta smakar nämligen himmelskt!

Crostini di fegatini existerar ett typisk toscansk specialitet, likt självklart bör smaksättas tillsammans ett ytterligare regional klassiker, nämligen alkoholhaltig Santo DOC ifrån vindistriktet Chianti. Receptet existerar otroligt enkel, samt är kapabel hittas inom varenda Italiens regioner, inom olika varianter. Detta existerar en utmärkt modell vid, byggnad ni tillsammans med erhålla medel samt ingredienser är kapabel laga ytterst välsmakande plockmat, likt traditionellt erbjuds mat eller dryck såsom tillbehör mot välkomstdrinken, alternativt vilket förrätt mot ett god middag.

Fördela anrättningen inom små glas- alternativt patéformar.

Dessa crostini avnjuts bäst tillsammans med en kopp gott rödvin, tillsammans god fyllnad, såsom balanserar kycklingleverns bittra toner.

Fakta:
Tid: ca. 30 minuter
Antal portioner: 12 crostini

Ingredienser:

• g kycklinglever
• g kalvfärs
• ½ citrongul lök, finhackad
• 2 ansjovisfiléer
• 50 g kapris
• 1 kopp alkoholhaltig Santo (från Toscana naturligvis)
• Evt.

  Grönsaksfond

• 80 g smör
• ml olivolja från god kvalitet
• Salt
• Peppar
• 6 - 7 salviablad
• 2 vitlöksklyftor
• 12 skivor gott ljust bakverk, rostat

Gör således här:
Rensa kycklinglevern ifrån senor samt liknande, samt tvätta dem sedan noga.

Sautera sakta hackad lök, vitlök, samt salviabladen.

g köttfärs · g bakad leverpastej · g fryst kycklinglever · 1 citrongul lök, finhackad (stor) · 2 vanligtvis för fortplantning hos djur · 1 tsk mejram, smulad · 2 msk vetemjöl · 2 dl.

Tillsätt kycklinglevern samt låt den steka ovan medelhög värme. Tillsätt krydda samt pepprig, samt därför snart levern besitter fått färg, tillsätt kalvköttet samt rör ihop allt.

Häll vid rikligt tillsammans med alkoholhaltig Santo samt låt den minska.

Bryn den finfördelade löken snabbt inom 50 gram smör.

Förläng eventuellt tillagningen genom för att hälla vid fond, tills köttet existerar genomstekt. Tillsätt fett, ansjovis samt kapris, samt låt detta småputtra en par minuter. Haka mot slut blandningen många fint, eventuellt tillsammans ett stavmixer - samt smaka från tillsammans salt.

Rosta brödet, samt bred vid din leverblandning vid toppen. Dina crostini existerar idag klara mot servering.

Serveringen, vilket Gianluigi utför detta vid Le Querciole
Dessa crostini existerar även riktigt goda vid stekta polentaskivor, dock inom denna utgåva saknar dem endast enstaka små prydande droppe olivolja, samt möjligen enstaka persiljekvist, sedan existerar dem redo på grund av gästerna.

samt såsom förklarat ovan, därför erbjuds mat eller dryck dem traditionellt liksom tillbehör mot välkomstdrinken, alternativt likt förrätt mot ett god lunch.

Vill ni provsmaka crostini con inom fegatini, dock undvika för att laga dem egen, sålunda förmå oss varmt rekommendera en mottagning hos Gianluigi vid Agriturismo Le Querciole.

Välkommen tillEscapeaway.

Hos oss kunna ni anpassa din utflykt efter dina önskemål, vare sig detta gäller direktflyg alternativt luftfart tillsammans med mellanlandning.

Slå leverblandningen inom enstaka mixer samt tillsätt krydda samt svartpeppar.

Dessutom är kapabel ni välja bland våra exakt utvalda logi.

Pssstglöm ej för att kolla in våra unika Hideaways logi.

på grund av för att bäst behärska utforska området ni planerar för att besöka, att föreslå eller råda något oss för att ni hyr enstaka fordon.

Vill ni erhålla semesterinspiration, förmånliga erbjudanden samt spännande resetips? Klicka på denna plats till för att prenumerera vid vårt nyhetsbrev.

>>> Läs mer angående Escapeaway

>>> Läs mer angående våra Hideaways hotell