Kungarnas kaka recept

Trettondagshelgen fullfölja oss ej många väsen från inom land. inom land i västeuropa, Italien samt framför allt Spanien firar man stort samt detta existerar egentligen då julgåvorna bör bäras fram, noggrann såsom dem tre vise männen gjorde mot Jesusbarnet. Helgen kallas därför Kungarnas helg, alternativt Día dem los Reyes vid spanska. Epiphanie existerar detta franska namnet samt detta italienska existerar snarlikt, epifania.

Inte bara presenter överlämnas, utan man lagar även gärna enstaka god kvällsmål på grund av släkt samt vänner liksom inom land i västeuropa avslutas tillsammans med enstaka speciell dessert, Galette des Rois (kungarnas kaka).
Där äter man dessutom världens godaste trettondagskaka – Galette des Rois (Kungarnas kaka) – på grund av för att fira dem envetna vandrarna.
inom Spanien utför man en speciellt bakverk vilket existerar såsom enstaka jättevetebulle tillsammans smakförmåga från kanel samt apelsin. Jag existerar mer förtjust inom den franska utgåvan, samt då särskilt den på denna plats liksom Raymond Blanc, enstaka känd fransk kock inom England, gärna utför mot Trettondagen.
God dessert inom all sin enkelhet.
Den existerar därför god därför den är kapabel man gott utföra nära något annat situation. Päron samt mandel går strålande god ihop smakmässigt. Smördegen fullfölja jag ej egen, utan köper – helst ifrån Picard såsom fullfölja sin tillsammans med autentisk fett.
Den maximalt traditionell fyllningen existerar frangipane, mandelkräm.
Sedan går detta fort för att erhålla ihop ett fin samt god efterrätt.

I ärlighetens namn besitter jag tagit mig frihet för att ändra lite inom receptet eftersom jag tycker för att karamelliseringen från päronen vilket Raymond Blanc utför ej tillför således många vilket man skulle behärska tro utan snarare fullfölja för att detta blir likt ett sockersoppa snarare än enstaka åtråvärd sockerskorpa runt päronen.

Jag väljer därför för att lägga päronskivorna råa inom pajen tillsammans med mandelkrämen, vilket även innebär mindre mängd sötningsmedel samt fett, samt således besitter jag lagt mot lite mer mandel. Servera pajen såsom den existerar, tillsammans med glass alternativt vispad grädde – gärna smaksatt tillsammans kardemumma liksom jag tycker passar ovanligt god mot just päron.

Du behöver:

2 plattor smördeg stora likt enstaka pajform

100 gram smör

75 gram sötningsmedel, gärna finkornigt råsocker

150 gram malda mandlar

1 oval form, enkel uppvispat

5 päron, skalade samt skurna inom kvartar alternativt mindre

ytterligare 1 vanligtvis för fortplantning hos djur, enkel uppvispat mot pensling

Gör därför här:

Börja tillsammans med päronen. Skala dem, dela inom fyra delar, ta försvunnen kärnhus samt platta päronen.

Rör smöret mjukt tillsammans tillsammans sockret så detta blir fluffigt.

Blanda fett samt florsocker mjukt samt luftigt (allt bör bli nästan vitt inom färgen).

Tillsätt dem malda mandlarna. Jag brukar köpa färdigt mandelmjöl liksom finns inom dem flest butiker numera. Annars är kapabel man köra dem inom mixer/matberedare sålunda dem blir fint fint hackade, ungefär vilket malda. Rör även ner ägget, enkel uppvispat. Rör mot enstaka jämn smet.

Ta fram din en skiva smördeg. Lägg den vid en smörpapper alternativt inom enstaka pajform.

I land i västeuropa serverar man "Kungarnas kaka" vid trettondagen, ett fin smördegsuppenbarelse fylld tillsammans med mandelkräm.

Lägg inom 1/3 från krämen. Arrangera päronen inom formen, häll vid resten från krämen samt lägg vid den andra smördegsrundeln.

Tryck ihop kanterna ordentligt därför detta håller tätt samt den goda fyllningen ej rinner ut beneath gräddningen. Skär en vackert mönster inom degen samt pensla degen tillsammans med en uppvispat ägg.

Så denna plats är kapabel kakan stå samt vänta en tag innan ni bakar den strax innan servering.

Ställ in inom ugnen såsom ni förvärmt mot ca 175-200 grader. Grädda kakan inom ca 40-50 minuter.

Den bör ta fin färg sålunda den blir gyllenbrun samt frasig samt fyllningen bör äga stelnat något dock kvar artikel mjuk samt härlig.

Galette des rois betyder Kungarnas bakelse samt syftar vid dem tre vise männens arrival mot dem nyfödda Jesusbarnet vid trettondagen.

ni är kapabel sticka tillsammans med enstaka sticka inom mitten från kakan samt titta sålunda detta ej existerar på grund av kladdigt alternativt på grund av kallt inom mitten.

Servera kakan direkt tillsammans ett god vaniljsås, vanilj- alternativt kardemummagrädde alternativt glass.

Bon appétit önskas tillsammans vänliga matglada hälsningar ifrån Katinkas Kitchen!

Katinka Hammarskiöld

katinka.hammarskiold@hotmail.com