Maräng recept 3 äggvitor

Du vispar enkel ihop detta anvisning vid gammaldags maränger likt besitter en knaprigt yttre samt existerar ljuvligt sega vid insidan. ni är kapabel även nyttja detta anvisning vid sega maränger mot för att utföra marängbottnar mot dessert.

Min mormors recept

För enstaka herrans flera kalenderår sedan fanns jag lärjunge inom skogsdunge.

Jag minns sålunda väl för att jag ringde min mormor Ingrid Nordén, på grund av för att lyssna hur man fullfölja maränger, samt svaret var:

”Ta 1 kopp äggvitor samt 3,5 kopp sötningsmedel. Allt vispas inom assistenten mot hårt skum.”

Jag plats misstänksam mot volymer såsom mättes inom ”glas” samt trodde ej riktigt vid receptet. Snabbt hittade jag en annat anvisning vid maränger såsom ägde vanligtvis för fortplantning hos djur samt deciliter istället samt gjorde inte någonsin min mormors anvisning.

Tills på grund av några kalenderår sedan. samt minsann…receptet fungerar alldeles utmärkt (såklart!) samt barnen tycker för att den existerar förbättrad än andra anvisning jag har.

Maränghistoria

Det finns olika historier ifall marängens ursprung. Namnet skum kommer ifrån franska meringue, liksom ingen säkert vet ifrån start. enstaka bakgrund existerar för att Gaspari, enstaka schweizisk konditor inom staden Meringen, bör äga skapat den inledande riktiga marängen tid 1720.

inom Stora Matlexikonet från Jan-Öjvind Swahn, står detta för att studera för att man redan inom antikens Grekland gjorde kakor från äggvita, likt vispats mot schum tillsammans tillsammans honung, vilka sedan snabbt sjöds inom varmt vätska innan dem fick uttorkning.

Perfekta maränger

I min mormors anvisning vid sega maränger ingår förhållandevis mer sötningsmedel, samt ifall detta för tillfället existerar ugnstemperaturen alternativt socker-äggviteförhållandet, detta vet jag ej, dock resultatet existerar en sådant var underbart segt, tuggummiliknande botten, samt enstaka torr samt knaprig skorpa, tillsammans med atmosfär däremellan.

samt således besitter den vid vissa ställen fula sprickor. angående ni sänker ugnstemperaturen ett aning är kapabel ni undvika sprickorna.

Efterrätt alternativt tårta

Du kunna välja för att spritsa maränger inom den storlek ni önskar. Mindre maränger tar ej lika utdragen period för att grädda inom ugnen. ni kunna servera mormors sega maränger mot glass tillsammans med vispad grädde, sås av choklad samt banan, samt ni äger ett farlig god marängsviss.

vid sommaren existerar detta strålande gott för att servera Eton Mess till efterrätt alternativt vilket eftermiddagsfika.

Sist dock ej minimalt måste jag tipsa dig ifall Farmors marängtårta.

ett underbar dessert liksom består från marängbottnar, kräm gjord på smör, vispad grädde samt ett massa färska små frukter från växter. Receptet kommer ifrån min mammas farmor, Karin Nordén, vilket inom sin tur fick den från sin kompis Ina Grave. på denna plats hemma står den på denna plats tårtan högst vid önskelistan då barnen får välja dessert. detta existerar mammas berömda chokladtårta vilket konkurrerar tillsammans med marängtårtan då detta vankas födelsedagar.

Hur länge existerar hållbarheten vid marängerna?

Länge! detta enda liksom sker existerar för att dem blir allt dammigare inom smaken. ni kunna förvara dina maränger inom ett hermetiskt flaska. Men....min kunskap existerar för att segheten inom marängerna försvinner efter ett alternativt en par dagar samt dem blir genomtorra istället.

ifall ni existerar ute efter sega maränger existerar detta bäst för att baka dagen innan alternativt helst identisk solens tid.

Hur länge existerar hållbarheten vid enstaka marängtårta?

Flera dagar! Men....om ni äger något blöt mot marängen, liksom mot modell vispgrädde, då "smälter" marängen. Min kunskap existerar för att man kunna förtära (resten av) marängtårtan dagen efter, dock ej mer.

ifall ni bör servera marängtårta, förbered allt, samt sätt ihop den inom sista minuten. alternativt någon 60 minuter innan.

Ska jag spritsa alternativt klicka ut marängsmeten?

Detta existerar helt upp mot dig!

Jag tycker för att detta existerar väldigt roligt för att spritsa marängsmet, till detta blir därför snyggt. dock, detta finns ett rustik charm tillsammans med för att klicka ut smet tillsammans hjälp från numeriskt värde skedar.

3 råd vid hur ni lyckas tillsammans med maränger

• Använd ett metallbunke alternativt glasskål. Varför? Plast existerar svårare för att utföra rent ifrån fett, samt angående ni bara besitter ett aning fett då ni vispar äggvitorna blir dem ej en fast schum.

• Börja vispa långsamt till för att sedan öka hastigheten. ni kunna nyttja ett elvisp alternativt ett assistent.
  Tillsätt florsocker.
• 
• Tillsätt sockret matskedsvis.

6 sätt för att smaksätta dina maränger

• Ringla smält choklad inom smeten samt vänd några gånger, således får ni marmorerade maränger. Klicka sedan ut marängerna.
• Riven citron- alternativt apelsinskal, då får ni enstaka underbar fräsch smakupplevelse.
  Ingredienser ; 3 äggvitor (3 äggvitor motsvarar ca 100 g) ; 1 dl strösocker (1 dl motsvarar 90 g) ; 1 krm ättiksprit (12%) ; 1 dl florsocker (1 dl motsvarar 60 g).
• 

detta passar utmärkt då ni serverar detta mot Eton mess alternativt marängtårta tillsammans med färska små frukter från växter.

• Kanel, malen ingefära, kryddnejlika samt malen kardemumma ger ett god pepparkakssmak mot dina maränger. Tillsätt inom den mängd ni önskar.
• Tillsätt pepparminstsarom samt skarlakansröd hushållsfärg samt ni får polkagrismaränger. skarlakansröd hushållsfärg är kapabel penslas inom ränder vid insidan från spritspåsen innan ni fyller år den tillsammans med marängsmeten.

  då ni sedan spritsar maränger existerar dem randiga.

• Doppa undersidan från dina färdiga maränger inom smält choklad.
• Hackade nötter likt vänds inom smeten.
  Börja vispa.
• 

Om ni gillar detta recept....

...då möjligen ni även gillar