Recept persisk kycklingkebab

Om ni ej äger ätit persisk joojeh kebab förut därför äger ni verkligen något för att titta fram emot nu!

Dessa grillspett tillsammans kyckling existerar fullproppade tillsammans med härliga smaker – marinaden består från saffran, citron, vitlök samt dressing. Ris brukar existera enstaka självklarhet inom detta persiska köket dock oss besitter bytt ut detta mot en näringsrikt blomkålsris tillsammans smakupplevelse från saffran.

Instruktioner

Marinad samt kyckling

1. Vispa ihop samtliga ingredienser mot marinaden inom ett kopp.

   Skala samt tår löken vid rivjärn.
2. 

Lägg lök samt kyckling inom ett massiv kopp alternativt plastpåse. Häll ovan marinaden samt titta mot således allt täcks. Täck ovan skålen, alternativt knyt ihop påsen, samt låt marinera inom kylskåpet inom minimalt 10 minuter alternativt ovan natten till maximal smakupplevelse.

3. Förbered spetten på grund av grillen, alternativt tillaga dem inom ugnen; använd spett från virke alternativt metall.

   virke vid kycklingen samt löken vid spetten. Sätt tomaterna vid separata spett.

4. På grillen: Olja in grillgallret. Grilla spetten vid medelhög värme inom 15–20 minuter. Vänd vid spetten fanns femte 60 sekunder samt pensla dem tillsammans marinaden.
   
   I ugnen: Sätt ugnen vid 200 grader. Lägg spetten vid en smort ugnsgaller, lägg enstaka plåt beneath.

   Tillaga inom ugnen inom 25–30 minuter, vänd vid spetten fanns femte 60 sekunder samt pensla dem tillsammans marinaden. Sätt vid grillfunktionen dem sista minuterna.

   1 saffran [0,5 g] · 0,5 dl vätska, varmt · 3-4 kycklingfiléer · 1 citrongul lök · 1 limefrukt · 1 dl yoghurt · 1 tsk paprikapulver · 0,5 tsk gurkmeja.
5. 

Spetten existerar klara då kycklingens innertemperatur existerar 71–74 grader.

Vitlökssås

6. Blanda ihop dressing, hackad gurka samt pressad vitlök inom enstaka kopp. smakförstärkare tillsammans med krydda samt kryddig, sätt åt sidan.

Blomkålsris tillsammans med saffran

7. Smält fett alternativt ghee inom enstaka massiv stekpanna vid medelhög värme.

   Rör ner blomkålsris, dricksvatten, saffran, kryddig samt eventuellt berberisbär.

   Blanda saffran samt en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig mot marinaden inom ett bunke samt låt stå inom minimalt 30 minuter.
8. 

Stek inom 8–10 minuter alternativt tills blomkålsriset existerar gyllene.

9. Servera kycklingen tillsammans blomkålsriset, tomaterna samt vitlökssåsen. Garnera gärna tillsammans med nyligen tillverkad persilja samt berberisbär till både smakens samt synens skull.

Kommentar ifrån receptkreatören

Jag äger lärt mig många från min far, ett sak jag inte någonsin förlorar existerar då denne gjorde sina persiska kycklingspett.

Familjen samlades runt ”sofreh”, den traditionell dukningen vid bordet, samt åt tillsammans. Jag existerar därför lycklig för att jag kunna föra hans anvisning vidare samt erhålla dela detta tillsammans er, på denna plats vid Diet Doctor.

Saffran – världens dyraste krydda

Det existerar viktigt för att nyttja saffran från utmärkt standard. detta finns flera märken vilket existerar billiga, dock då besitter detta ofta enstaka svag smakförmåga.

autentisk saffran existerar kostsamt dock detta positiva existerar för att ni bara behöver enstaka små mängd på grund av för att ett fåtal fantastisk smakförmåga samt färg.

Mortla saffran mot en fint pulver tillsammans tillsammans krydda på grund av maximal smakförmåga.

Förvara saffran inom kylskåpet sålunda håller smaken längre.

Olika tillagningsmetoder

Spett förmå tillagas vid kolgrill, gasolgrill alternativt inom ugnen. Kolgrill ger maximalt smakupplevelse. Tänd grillen ca 30 minuter innan ni bör börja grilla således existerar kolen perfekt då ni sätter igång.

Vad existerar berbersibär?

Berbersibär kommer ifrån Iran samt innehåller många näring.

Bäret innehåller antioxidanter samt äger länge använts inom läkemedel.

Smaken påminner angående tranbär fast mindre söt. ni hittar dem inom välsorterade matbutiker, oftast inom internationella hyllan, alternativt vid nätet.

Servingsförslag

Picklade vegetabilier passar fint inom denna riktig – frön från växter ofta använda som mat, rädisor, kål alternativt morötter.