Veganska recept zucchini
Bra för att veta!
Soltorkade tomater:
Pasta tillsammans med paprikapesto, knaperstekt tofu samt spenat.
Det går god tillsammans med “vanliga” soltorkade tomater inom olja.Libbsticka existerar enstaka mycket smakrik krydda såsom ger utmärkt smakförmåga mot biffarna.
Kikärtspanna ifrån Madras.Santa marias pepparmix existerar enstaka många god krydda. Uteslut ej den! dock angående ni ej besitter den hemma samt byter ut den mot enbart peppar därför minska kvantiteten peppar samt öka kvantiteten örtsalt, pepparmixen innehåller nämligen bla krydda, koriander, selleri, lök samt senap.
Linsmjöl:
Jag valde för att mala linser mot en mjöl då jag nyligen införskaffat ett mölla.
Jag besitter svårt på grund av smaken från kikärtsmjöl samt tycker för att linsmjöl blev väldigt gott. ingen bismak, detta binder biffarna väl samt existerar ett god källa mot protein.
Valet från stekpanna till vegobiffar existerar avgörande till en lyckat reslutat. Det förmå inom flera fall existera svårt tillsammans med vegobiffar då dem förmå fastna inom stekpannan samt falla sönder.
Nonstick fullfölja för att biffarna ej fastnar inom stekpannan. GreenPan - Barcelona existerar den jag äger hemma samt den besitter enstaka hälsosam non-stickbeläggning.
Jag ägde dessa semitorkade hemma samt dem existerar lite saftigare. Soltorkade tomater äger jag tillsatt till för att ge enstaka god smakgrund inom biffarna, detta existerar enstaka små mängd således detta existerar dock ej ett smakförmåga liksom bör dominera.
Den är kapabel uteslutas då biffarna får härlig smakupplevelse från dillen.
Zucchinibiffar tillsammans med dill samt linser
(12 st biffar, ca 3 portioner)
500g grovt riven zucchini
1 medelstor citrongul lök
1 litet knippe dill (20g-30g tillsammans stjälk)
1/2 dl semi-torkade körsbärstomater (40g)
4 växtdel nyligen tillverkad libbsticka (kan uteslutas)
3/4 tsk örtsalt
1/2 tsk pepparmix (Santa Maria)
1 dl röda linser (80g)*
1 dl majsmjöl (60g)
Gör därför här:
1. Börja tillsammans med för att mala linserna mot en fint mjöl.
Detta utför jag inom min personlig mjölkvarn - mockmill 200. inledningsvis maler jag vid 10.an samt därefter ett andra gång vid 1.an på grund av för att ett fåtal en fint mjöl. ni förmå testa för att mala dem inom ett kaffekvarn alternativt mixer.
* Lyckas ni ej mala linser mot en mjöl sålunda är kapabel ni testa tillsammans kikärtsmjöl istället liksom finns för att köpa inom matvarubutikerna.
2. Tvätta zucchini väl.
tår vid detta grövsta vid en rivjärn alternativt ta hjälp från enstaka matberedare till för att riva. Lägg inom ett bunke.
3. skal samt finnhacka löken. Desto mindre desto förbättrad håller biffarna ihop. Tvätta örterna samt finhacka även dem, dill samt libbsticka. Använd stjälken vid dillen. Fryst dill går utmärkt för att nyttja.
Röd curry tillsammans med tofu.4. Finhacka soltorkade tomater. detta existerar soltorkade tomater inom olja såsom bör användas, måtta enbart upp tomaterna samt ej olja.
5. Blanda samman soltorkade tomater, riven zucchini, finhackad lök samt örter tillsammans tillsammans med örtsalt samt pepparmix.
6. Tillsätt linsmjöl samt majsmjöl samt blanda samman därför för att detta blir enstaka fast smet, titta mot därför detta ej blir mjölklumpar.
Låt stå samt dra inom 10 minuter. Blanda därefter igen, för tillfället kommer smeten för att artikel lösare då zucchinin släppt vätska.
7. Hetta upp neutrala olja (rapsolja) inom enstaka non-stickpanna. då pannan existerar riktigt varm, tillsätt smeten. Jag brukar nyttja ett glasskopa till för att enkel dosera. 4 st biffar åt gången steker jag inom enstaka panna vid 26cm. Sänk mot låg-medel temperatur.
Grönsaksgryta tillsammans med couscous.8. Stek inom cirka 5 minuter vid varenda blad. Fyll vid tillsammans olja då biffarna vändes. detta går även utmärkt för att pensla biffarna tillsammans olja innan dem vänds.
9. Servera biffarna, dem existerar goda varma samt kalla.
Rostade vegetabilier tillsammans tahini-vinägrett.Exempelvis tillsammans polsk saltgurka (recept här), dressing samt bbq-sås. alternativt varför ej ihembakat pitabröd (recept här) tillsammans med tzatziki samt vegetabilier. Dessa passar mot detta mesta.
Ratatouille tillsammans med örtrostad potatis.Går utmärkt för att frysas in. äger dem varit frysta existerar dem godast för att servera varma då dem blir lite vattnigare från zucchinin angående dem ätes kalla.