Flankstek recept sallad

14 dec, 2022

AvTimm Vladimir

Flankstek tillsammans bearnaise samt sotad sallad

Sätt gärna vid grillen, till för att ett fåtal enstaka underbar grillsmak vid både animalisk föda samt sallad.

Annars går detta förstås fint för att grilla vid grillpanna inomhus.

4 personer

Du behöver:

800 g flankstek
25 g smör
5 timjankvistar
6 vitlöksklyftor
Salt
Färskmalen svartpeppar

Bearnaisesås:

400 g smör
2 schalottenlökar
1 1/2 dl sherry- alternativt dragonvinäger
10 pepparkorn
15 stjälkar dragon
4 äggulor
Salt
Färskmalen svartpeppar

Sotad sallad:

4 gemsalladshuvuden
4 msk balsamvinäger
2 msk jungfruolivolja
Parmesan
Färsk timjan

Gör sålunda här:

1. Smält smöret mot såsen vid nedsänkt värme inom ett kastrull.
   Här hittar ni en anvisning vid grillad flankstek tillsammans enstaka sallad från frukt, gurka, fetaost samt rödlök.
2. 

skal lökarna samt finhacka dem, lägg dem tillsammans tillsammans vinäger samt pepparkorn inom enstaka ytterligare kastrull. Repa dragonstjälkarna, spara bladen samt lägg stjälkarna inom kastrullen tillsammans vinäger. koka upp samt låt koka ner mot 1–2 msk återstår.

2.
3. 

Sila från lök, pepparkorn samt dragonstjälk. Lägg äggulorna inom ett kopp tillsammans tillsammans med den inkokta vinägern.

Förbered salladen genom för att lägga upp mozzarella vilket delats tillsammans med händerna, salladsmix, delade tomater samt eventuella andra vegetabilier vid en stort fat.
4. 

Ställ skålen ovan vattenbad samt vispa blandningen luftig. Tillsätt detta smälta smöret, lite åt gången inom enstaka tunn stråle medan ni konstant vispar hårt. Smaka från tillsammans finhackade dragonblad, krydda, kryddig samt eventuellt lite mer vinäger.

5. 

Håll varmt.

6. Skär salladen inom fjärdedelar samt grilla snittytan. Ringla ovan balsamvinäger, olja, finriven parmesan samt timjan.
7. Putsa köttet.
   600 g flankstek · 1 l sallad · 100 g champinjoner, skivade · 2 tomater, inom klyftor · 10 cm gurka, inom tärningar · 2 avokador, inom grova bitar · 100 g.
8. 

smakförstärkare tillsammans krydda samt pepprig. Ge detta fina grillränder runtom, lägg sedan krossad vitlök, timjan samt fett inom pannan samt stek vidare mot önskad stekgrad.

Sallad: Skär päronen inom bitar.
9. 

Låt vila 5–6 minuter beneath bakplåtspapper innan ni skär upp köttet, tvärs emot köttets fibrer. Servera tillsammans med grillad sallad samt bearnaisesås.

Foto: Columbus Leth

köttmat samt vin

ELLE existerar den största medieplattformen på grund av Sveriges trendmedvetna kvinnor samt väljer ut, tolkar samt visar upp detta senaste samt bästa inom mode, beauty, populärkultur samt livsstil.

Ansvarig utgivare: Cia Jansson

Om Elle

Elle.se

Kontakta oss