Rågmust bröd recept

Rallarhalvor alternativt rågkusar?

Rallarhalvor alternativt rågkusar, ja detta existerar frågan. besitter ni någon gång köpt ätit något från dessa bakverk vet ni noggrann hur dem smakar – och dem existerar ganska lika inom både smakförmåga samt stil. egentligen existerar detta bara storleken såsom skiljer sig åt. Jag äger haft lite svårt för att besluta mig på grund av angående receptet bör varma rallarhalvor alternativt rågkusar, således varför ej Rallarkusar?

:)

Ja, oavsett vilken sort ni existerar ute efter för att baka egen sålunda hoppas jag för att ni ej bör bli nedstämd. Detta anvisning besitter jag trixat tillsammans med samt modifierat ett hel sektion. detta plats inledningsvis efter femte försöket såsom jag kände mig tillfreds. Tre från dem saker likt mot slut gjorde mig helt tillfreds plats egenskap som beskriver ett objekts utseende i olika nyanser, smaken samt konsistensen.

inledande gången blev dem lite till kladdiga därför för att halva degen satt kvar vid händerna då man något som har fått en viss form eller struktur bröden. egenskap som beskriver ett objekts utseende i olika nyanser fanns även betydande, samt efter för att min mor rapporterat mot mig för att detta faktiskt stod vid påsen mot Fazers Rallarhalvor för att man äger soja inom degen provade jag även tillsammans med det.

Rågbröd existerar lite knepigare

Nu äger jag bakat tillsammans med surdeg inom tre kalenderår samt mer alternativt mindre varenda helg.

Jag föredrar för att baka ljusa surdegsbröd.

detta känns extra lyxigt för att erbjuda vid, samt vid något vis tycker jag för att detta blir lite mer wow-effekt då bröden blåser upp sig inom ugnen mot läckra, fina samt frasiga bakverk. detta utför ju sällan rågbröd vilket istället blir mustiga, smakrika samt tunga. Något jag äger kommit underfund tillsammans vartefter existerar för att råg är kapabel ett fåtal ett lite bitter smakupplevelse då m bröden existerar undergräddade.

Jag tycker även för att rågmjöl måste utföra sällskap från något sött till för att smaka liksom bäst. Utan detta söta blir dem lite bittra samt skåpiga inom smaken. detta söta tar istället fram dem fina smakerna vilket råg äger samt balanserar upp smakerna. Då behöver man således uppenbart även ett små ytterligare stänk krydda till för att detta ej bör bli till sött.

Den andra saker likt gjorde för att jag mot slut blev tillfreds tillsammans dessa hembakade rallarhalvor alternativt rågkusar plats således för att jag ägde inom lite mörk sirap inom degen.

inledande gången tyckte jag för att dem blir till kladdiga till för att handskas tillsammans med, dock jag tyckte även för att dem fick till lite sälta. Därför äger jag för tillfället satt kvantiteten krydda mot 8 gram flingsalt + sojan. Dock upplever jag för att soja ej existerar därför extremt krydda såsom flera säger, utan lite mer umamirikt.

Jag besitter även testat för att variera tillsammans med olika mjöl – vetemjöl, bland annat, på grund av för att titta angående dem ville jäsa lite mer.

dem gjorde dem således uppenbart – lite – men både rallarhalvor samt rågkusar bör ju artikel skiva samt kompakta, således detta blev helt fel. detta visade sig för att den bästa kombinationen blev tillsammans med grovmalet rågmjöl samt grahamsmjöl.

Låt bröden ligga ner inom påse innan dem äts

En ytterligare sak jag besitter experimenterat tillsammans existerar vilket man skulle behärska kalla till efterbehandlingen.

inledningsvis samt främst existerar detta då man man låter bröden ligga ner inom påsen en tag, gärna några timmar inom samtliga fall, liksom dem mjukas upp vid ytan från värmen vilket bildar fukt inom påsen. detta existerar inledningsvis då dem blir sålunda var sega samt fina liksom köpebröden. Man förmå alltså låta dem svalna samt sedan lägga dem inom ett påse.

Äter man dem direkt existerar dem väldigt hårda vid ytan. Man bör även vänta tills bröden svalnat innan man skär itu dem – allra helst efter för att dem legat inom påsen samt alltså ej då dem existerar varma. Skär man bröden till tidigt geggar dem ihop sig inom mitten.

Skär bröden fullfölja man enklast genom för att lägga dem upp samt ner vid enstaka skärbräda samt lägga vänstra handflatan (om man existerar högerhänt) vid brödet.

Sedan skär man försiktigt runt angående kurera brödet – för detta existerar lite småknepigt för att pricka noggrann inom mitten från höjden – samt därefter tar man sig in mot mitten. Man får akta därför man ej skär sig.

Vispa ner surdegen inom vattnet.

Jag utför sex mindre bakverk från denna deg, dock ni är kapabel utföra tre stora istället. Dock existerar detta vilket sagt ganska svårt för att sköra dem, sålunda jag håller mig mot detta mindre formatet.

Tänk vid för att samtliga ugnar existerar olika

Jag äger även experimenterat lite tillsammans med tjocklek samt gräddningstid. dem liksom till gräddas mindre blir mjukare samt mer lätt-tuggade, dock detta blir ett högre bitterhet ifrån rågen.

1.

dem liksom gräddas längre blir riktig hårda dock får den exakta smaken från köpebrödet – mustig samt god, utan bitterhet. Någonstans runt 17 minuter tycker jag existerar lagom. Jag tycker även för att tjockleken blir bäst då man håller sig mot storleken vid bröden i enlighet med receptet nedan.

Rör ut jästen inom vätska samt honung inom enstaka bunke.

Annars blir dem lite på grund av tunna. samt ni, tänk vid för att olika ugnar gräddar olika, sålunda varför ej testa ett längre samt ett lite mindre gräddning på grund av för att titta vilket liksom passar bäst inom din ugn?

Här hittar ni mitt anvisning vid hembakade rallarhalvor alternativt rågkusar – vilket man för tillfället önskar kalla dem.

Har även min mammas anvisning vid rågbröd, möjligen liknande, ger en ljust rågbröd: 1 liter ljummet en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig blandas tillsammans 1 bit fermenterad (50 g).

Jag hoppas ni bör gilla dem lika många såsom jag utför. dem bakas sålunda tydligt tillsammans enbart surdegsgrund samt ingen fermenterad. besitter ni ej enstaka surdegsgrund från vete går detta god tillsammans med enstaka surdegsgrund från råg. Kom minnas för att ställa fram surdegsgrunden inom god period innan ni bör baka samt mata dem tillsammans lika många vätska liksom mjöl.

Låt den stå framme inom rumstemp samt bubbla upp, gärna inom 12 timmar. denna plats förmå ni studera mer ifall varför detta existerar viktigt för att ett surdegsgrund ej existerar kall på grund av jämnan.

» Spana in varenda mina anvisning vid olika surdegsbröd