Villka storkök i hela lidköpingskomun lagar mat från grunden

Köket är litet, matgästerna många samt matoset får detta ej direkt för att vattnas inom munnen. nära grytorna står bekräftelse Carmesten. detta är denne vilket fixar födan för universitetets forskningsflugor.

– varenda tisdag får dem forskargrupper likt använder flugor fyllning inom ett register tillsammans vilken föda dem önskar äga samt hur många.

På onsdagar lagar jag maten samt på torsdagar levereras den.
inom ett 80 liters storköksgryta kokar dricksvatten samt bekräftelse Carmesten häller inom agar, en förtjockningsmedel gjort på alger såsom köps från USA.

– Även ”vanliga” kockar använder agar liksom förtjockningsmedel inom mot modell såser.

detta klumpar sig ej vilket vanligt vetemjöl gör.
sötningsmedel, jäst samt en majsmjöl mäts upp samt hälls inom kokkärlet, allt medan bekräftelse Carmesten vispar runt tillsammans enstaka enorm ballongvisp.

När matsalen existerar öppen ägnar sig kocken åt för att tillreda maten liksom gästerna gör en beställning samt lägga upp förrätter, varmrätter samt desserter snyggt vid tallrik.

När den brunaktiga massan kokat lagom länge låter denne den svalna mot ungefär 80 grader samt häller därefter inom konserveringsmedel för för att förhindra bakterie- samt mögeltillväxt.

Grunden inom receptet är ungefär densamma dock är kapabel göras inom lite olika varianter. inom ett byter man sockret mot melass samt majsmjöl, ett ytterligare variant är mer tunnflytande.

I start från århundradet lagar storköken föda ifrån grunden tillsammans med ingredienser vilket existerar helt oberedda då dem köps in.

– Flugorna är kräsna samt dem klarar ej bekämpningsmedel. Därför måste varenda ingredienser artikel ekologiska, säger bekräftelse Carmesten.

Måltiderna inom vård, utbildning samt vård behöver anpassas på grund av matgäster tillsammans med allergi, överkänslighet, andra medicinska behov alternativt utifrån.

detta gör för att inköpen från råvaror förmå existera lite klurigt. detta är också viktigt för att samtliga flugor inom en experiment får identisk föda för för att maten ej bör artikel enstaka felkälla inom forskningen.

I begreppet matavfall liksom utgör kommunalt ansvar ingår även sopor likt hälls ut inom vasken (flytande livsmedel såsom mejeriprodukt alternativt livsmedel likt sköljs ur.

Irriterande samt ovärderlig

Foto Charlotte PerhammarDrosophila melanogaster är detta latinska namnet på forskningsflugan, för gemene man mer känd likt den irriterande bananflugan. vilket plötsligt bara finns där hemma, hovrande inom hundratal över fruktskålar, soppåsar alternativt vinglas. dock ovärderliga för forskningen, ett modellorganism såsom började användas inom forskningen redan på 1920-talet.

På Linköpings högskola finns fem forskargrupper vilket använder flugor, bland annat inom undersökning angående evolutionsgenetik, alzheimer samt epigenetik.

Flugorna föds upp inom laboratorier både på Avdelningen för Biologi samt på avdelningen för klinisk samt försöksmässig läkemedel (IKE). dock detta finns också ”stockcenter” runt ifall inom världen där man är kapabel köpa flugor angående detta är någon särskild huvuddel man behöver för sin undersökning.

Matlagningen tar ett 60 minuter.

Nya krav vid sortering från matavfall samt nya krav kring hantering från förpackat sopor börjar gälla ifrån 1 januari 2024.

tillsammans med hjälp från dispensers häller bekräftelse Carmesten upp maten inom provrör, detaljerad lika många inom varenda rör.
– Man måste existera noga, inget får hamna på kanten, då sätter sig tydligen flugorna hellre där.

Följ receptets ingredienser samt temperaturer.

Maten får sedan stelna inom rören såsom täcks tillsammans enstaka ostduk, identisk liksom finns runt finare ostar, inga otillbörliga insekter bör komma åt maten. Rören vänds upp samt ner, läggs inom påsar, försluts tillsammans datummärkta klämmor samt levereras mot forskargrupperna där flugor placeras inom matrören, ej tvärtom.

– Sådär ja, för tillfället är detta bara detta tråkiga kvar, säger bekräftelse Carmesten samt börjar diska.