Recept soppa på fläskben

Häromdagen fick jag en infall samt ville laga köttsoppa.

Smaka från tillsammans krydda samt pepprig samt eventuellt vinäger alternativt citron angående detta behövs mer syra.

ifrån grunden. Soppgrönsakerna plats billiga.

När jag handlade letade jag efter animalisk föda tillsammans ben mot god kostnad, samt råkade hitta fläskben.

Häll vid dricksvatten, miso, örtkryddor samt lägg i.

Just då fanns jag lite disträ samt reflekterade ej ovan för att man normalt kokar buljong vid nötkött samt ej vid fläskben. eftersom jag skulle koka soppa tyckte jag för att detta räckte tillsammans g fläskben då detta fanns ganska många animalisk föda vid benen.

Väl hemma satte jag igång samt läste kokböcker. Jag insåg för att detta ej existerar således vanligt för tillfället till tiden för att man lagar köttsoppa ifrån grunden.

dock inom min gamla kokbok ifrån talet (härlig guldgruva från längtan samt även &#;hederliga&#; husmorstips &#; ex.

1Skölj fläskbenet samt lägg detta inom ett lämplig kastrull.

en helt del tillsammans anvisning vid korv samt leverpastej, dvs. korv och leverpastej tillverkade från grunden ifrån Sveriges samtliga hörn&#;), hittade jag en antal anvisning vid buljong, consumé mm. Jag fortsatte mitt söka vid internet, då jag insåg för att jag ej alls ägde lust för att kasta försvunnen soppgrönsakerna då väl buljongen fanns genomskinlig (vilket slöseri! 😉 ). Dessutom kokar man tydligen ej buljong vid fläskben, dock väl köttsoppa i enlighet med min gamla kokbok.

Dock saknades detta anvisning vid sådan soppa. vid nätet hittade jag lite intressant ämne kring vilket man åt förr &#; inom start från förra seklet. samt då plats detta tydligen vanligt för att man kokade köttsoppa vid fläskben samt rotfrukter/grönsaker. således efter lite funderande bestämde jag mig på grund av för att testa, samt hitta vid en eget anvisning &#; tillsammans lite hjälp från dem kokböcker jag äger.

samt mot min stora förvåning blev detta den godaste köttsoppa jag smakat. Mustig samt smakrik. inom jämförelse tillsammans halvfabrikatet liksom finns för att köpa vid flaska inser jag idag för att färdig köttsoppa existerar ett många blek kopia från hemmagjord.

Kryddpeppar existerar ett smakförstärkare likt jag tycker tar fram smaken vid fläskkött. Lagerblad existerar även enstaka given smakförstärkare inom dem flesta soppor/grytor vilket bör koka ett stund.

Den förhöjer smaken samt ger mustighet. Enbär besitter jag inte någonsin provat mot animalisk föda, dock den ska passa god mot vilt. Fläsk existerar ej särkskilt vilt ;), dock då jag gick inom genom kryddhyllan (brukar nyttja luktsinnet då jag bestämmer mig på grund av vad såsom passar bra), kom jag fram mot för att enbär nog skulle fungera.

Fräs grönsakerna mjuka inom olja.

samt detta gjorde detta :). detta blev jättegott! ovan förväntan faktiskt.

Låt sjuda 35 minuter.

Jag plats riktigt orolig ovan hur detta skulle smaka tillsammans fläskben (som plats på grund av smaklöst till för att användas mot buljongkok enligt kokboken) samt utan buljongtärning. dock jag blev glatt överraskad.

Att ursprunglig koka buljong inom timmar samt sedan utföra soppa kändes ganska främmande på grund av mig. Då animalisk föda normalt existerar ätbart efter min kokning (beroende vid storlek), bestämde jag mig på grund av för att koka soppan direkt.

samt detta behövde jag ej ångra 🙂 . ett koktid vid 1, timmar räckte väl till för att ge ett smakrik soppa. Soppan går utmärkt för att förvara ett alternativt numeriskt värde dagar inom kylen alternativt är kapabel tillsammans med fördel frysas. önskar man utföra storkok fungerar detta för att öka vid mängderna ytterligare. Glöm bara ej för att dimensionera grytan efter innehållet &#; 😉

Köttsoppa (ca port; till 8 port &#; välj den större mängden)

Ingredienser:

(1 kg) fläskben (med många kött)
3- (5) stora morötter
1 massiv citrongul lök (alt.

2 små)
1/2 &#; (1) purjolök
1/4- (1/2) rotselleri
1- (2) palsternacka
ca 2 liter dricksvatten (fyll vid tills fläskbenen existerar täckta)
ca 1,5 tsk krydda (enligt kokboksrecepten till buljong: 1 tsk salt/per liter en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig, dock detta blev lite väl salt)
5 enbär
5 kryddpepparkorn
2 lagerblad

Koka upp vattnet.

Skölj fläskbenen noga således för att ev.

Häll vid alkoholhaltig samt låt koka upp, koka inom 5 minuter.

benflisor sköljs försvunnen (det blir dyr soppa ifall man råkar hugga sönder tänderna samt tvingas vandra mot tandläkaren&#;). Lägg fläskbenen inom enstaka massiv gryta (ca l). Häll ovan vattnet samt låt koka upp. misstänkta tillsammans med hålsslev (dvs tag försvunnen skummet tillsammans med ett hålslev &#; angående man sålunda haver 😉 &#; alternativt tillsammans med ett vanlig större &#;platt&#; sked/slev).

Tillsätt krydda samt kryddor samt låt koka &#;långsamt&#; ca min. skal beneath tiden rotfrukter samt lök. platta rotfrukterna inom cm tjocka bitar, purjon ca cm långa bitar samt fullfölja klyftor från den gula löken. Tillsätt morötter, rotselleri samt lök. Låt koka ca 15 min samt tillsätt sedan resten (palsternacka samt purjo). Låt koka ytterliggare ca min. Köttsoppa existerar långkok samt detta utför ingenting ifall den skulle råka koka någon 60 minuter till länge.

i enlighet med kokböckerna bör ex. buljong vid köttben (nöt) koka ca timmar. dock denna soppa blev många smakrik redan efter ca 1, timmar. Soppan skall ej koka häftigt, dock den bör sjuda/bubbla, annars kokar den ej tillräckligt. Smaka från tillsammans ev. salt.

Innan servering: Ta upp fläskbenen ur soppan samt tag loss köttet (sitter löst efter kokning) samt dela inom bitar. angående soppan skall erbjuds mat eller dryck mot ungar existerar detta enklast för att fiska upp kryddor samt lagerblad innan servering (annars riskerar man för att barnet råkar hugga inom en pepparkorn samt inte någonsin mer önskar förtära soppa&#;) Lägg tillbaka köttbitarna inom soppan samt rör angående.

Servera gärna tillsammans med en gott bakverk till.