Klimp till soppa recept

När jag plats små åt jag ganska ofta måltid hos farmor. Ofta fick jag önska vilket jag ville äga samt då fanns detta ständigt tre alternativ liksom jag valde mellan; soppa tillsammans klimp, kåldolmar samt kassler tillsammans med ananas- samt äppelsallad. då man åt kvällsmål hos farmor därför fick man även ständigt efterrätt samt då gärna bärpaj tillsammans hemgjord vaniljsås, manna- alternativt risgrynspudding eller maizenapudding. detta sistnämnda är ett små konstig anrättning, dock jag verkligen omtyckt den samt skulle nog utföra detta ännu idag.

Världens enklaste samt lite underliga recept; man kokar ihop standardmjölk tillsammans vanilj, sötningsmedel samt maizena mot enstaka pudding, ställer kallt samt serverar tillsammans med jordgubbssylt. Jag måste testa någon dag.

I två veckors period besitter jag gått runt samt längtat efter farmors soppa tillsammans klimp.

Jag äger inte någonsin gjort den tidigare, dock igår fanns detta dags. Jag ringde mot farmor samt sa för att jag bör koka din soppa samt säga idag detaljerad hur ni gjorde då jag plats små, på grund av den bör smaka noggrann vilket din. Farmor beskrev inom detalj, 92 kalenderår äldre. ”Tänk vid för att angående ni fryser ner halva buljongen sålunda dela upp detta feta vid ytan, således för att båda buljongerna blir lika goda, dock detta förstår ni nog själv”.

ingen äger lärt mig således många som farmor när detta kommer mot föda. då man kokar ”riktig” soppa således finns detta inga andra alternativ än för att nyttja sann köttbuljong. detta kunna låta lite omständigt, dock inköp enstaka skötsam laddning tillsammans med ben samt koka ett massiv sats således är kapabel ni frysa ner buljongen samt bara ta ut då längtan tränger vid.

Hur enkelt liksom helst.

                                               Grönsakssoppa tillsammans klimp

Recept:

Buljong

1 kg köttben
dricksvatten sålunda för att detta täcker
5 st kryddpepparkorn
5 st svartpepparkorn
Salt
1 st lagerblad
1 citrongul lök
2 morötter

Grönsaker

4 st morötter
10 st potatisar (gärna King Edward)
½ st purjolök, detta gröna
2 dl ärtor
1 burk kruspersilja

Klimp
1 ägg
4 msk mjölk
1 tsk salt
Ca 2-3 dl vetemjöl

Gör såhär:

Skölj benen inom kallt en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig.

Lägg inom gryta samt häll vid vätska. Tillsätt citrongul lök, morötter samt kryddor.

koka upp. beneath uppkoket, misstänkta buljongen sålunda för att den förblir genomskinlig. Lägg vid lock samt koka ca 2 timmar.

Sila buljongen samt ifall ni önskar, plocka från köttet till för att sedan lägga detta inom soppan.

       En riktigt god köttbuljong

Skär potatisar, morötter samt purjolök inom lagom stora bitar. Lägg inledningsvis inom morötterna inom buljongen, koka någon 60 sekunder samt därefter potatisen samt purjolöken. då soppan kokat upp, rör ihop klimpen samt klicka inom soppan.

Klimpen existerar färdig då den äger flutit upp mot ytan. Tillsätt mot senaste ärtorna samt rikligt tillsammans hackad kruspersilja. Smaka från tillsammans med krydda samt peppar.

Jag gick mot saluhallen samt köpte köttben samt märgben. angående ni handlar ovan platta, be personalen såga dem inom lagom stora bitar på grund av för att ett fåtal lokal inom grytan.

                                                              Köttben

Jag använde King Edward, maximalt på grund av för att jag tycker för att detta existerar den godaste potatisen.

Tänk bara vid för att detta existerar ett mjölig sort samt låt den därför bara koka tills den existerar noggrann genomskinlig, annars faller den sönder samt soppan känns ”mjölig”. plats noga tillsammans med för att dem olika grönsakerna kommer inom grytan beroende vid tillagningstid således för att konsistens samt färg kokas mot fulländning.

detta existerar var skillnaden mellan en okej soppa samt enstaka perfekt soppa ligger, särskilt då man använder därför ett fåtal ingredienser.

Servera gärna soppan tillsammans enstaka bit hembakat knäckebröd tillsammans ett lagrad mejeriprodukt samt ni kommer möjligen, liksom jag, undra varför man inte fullfölja detta oftare.