Recept på hårt tunnbröd

DAG 1: Lös upp jästen inom mjölken.

Smula ner jästen inom ett bunke.

Mortla kryddorna inom enstaka mortel samt tillsätt tillsammans tillsammans saltet. Tillsätt kornmjöl samt grahamsmjöl. Tillsätt idag rågsikt samt jobba ihop mot ett enkel kladdig deg. Degen bör för tillfället vila beneath natten således den förmå artikel enkel kladdig. Lägg lite mjöl ovanpå degen samt täck tillsammans både bakduk samt lock således ej degen torkar.

DAG 2: inom filmen använder Anki hjorthornssalt samt denna blandar detta inom mjölet vid bakbordet, cirka 1 tsk.

Häll upp degen vid en väl mjölat bakbord vilket ni äger blandat hjorthornssalt tillsammans.

Arbeta degen inom cirka 10 minuter inom maskin.

Tillsätt mer hjorthornssalt efter grabb inom utbakningsmjölet. Bearbeta degen mot enstaka lagom konsistens.

Grädda inom enstaka varm samt torr stekpanna, ca 2 minuter per sida.

jobba ej degen på grund av många då ni ej önskar för att mjölet utvecklar på grund av många glutentrådar.

Nu bör ni utföra degbollar s.k. degämnen. fullfölja ett
“lagom” massiv boll vilket ni rullar vid bordet samt formar slät.

existerar ni nybörjare därför utför små ämnen t.ex. lite mindre än ett tennisboll. tillsammans tiden blir detta enklare för att utföra större. Vissa balanserar ämnen samt då existerar 50 gram en litet ämne.

Forma varenda ämnen samt lägg dem vid mjölat bakbord samt strö även mjöl ovanpå. Täck gärna tillsammans med enstaka enkel fuktig torkduk på grund av för att undvika för att degämnen torkar.

Utbakning: Välj utbakningsmjöl.

Anki använder rågsikt samt kornmjöl. testa dig fram vilket ni gillar!

Nu bör kakan kavlas tunn utan för att just mitten blir på grund av tunn vilket existerar enkel för att den blir. nära inledande kavlingen sålunda använder ni ett randkavel. en praktiskt råd existerar för att kavla i enlighet med klockan. då ni kavlat lite därför måste ni granska sålunda för att kakan ej sitter fast vid bakbordet.

Lyft kakan tillsammans ett spjolk samt dofta beneath lite mer mjöl nära behov.

Dela upp degen inom ca 16 bitar.

Lägg åter kakan. Kavla vidare samt äga koll vid därför den ej fastnar. Fastnar den sålunda “skär” loss kakan tillsammans med spjolken samt dofta vid lite mer mjöl. Kavla mot den storlek samt tjocklek ni önskar.

Rör ut jästen inom mjölkblandningen.

Borsta försvunnen överflödigt mjöl.

Nu bör kakan kruskavlas till för att ett fåtal små hål inom kakan. Håll fortsatt koll därför för att kakan existerar lös. Borsta försvunnen överflödigt mjöl. idag bör kakan lyftas ovan vid bakspaden. Borsta försvunnen överflödigt mjöl.

Gräddning: Ugnen bör idag artikel många varm samt inom ugnen vilket Anki använder existerar temperaturen ovan 425 grader.

Skjut in bakspaden tillsammans kakan vid samt tillsammans en knyck drar ni från kakan.

Kakan bör snurras inom ugnen bara några sekunder efter detta för att den kommit in inom ugnen samt stabiliserat sig. Skjut in pinnen beneath kakan samt snurra den samt lyft kakan. Låt kakan snurra, röra sig till musik vid hällen således för att kakan blir jämt gräddad.

Under gräddningen därför existerar detta viktigt för att artikel totalt närvarande på grund av för att titta samt hantera degen samt hur kakan gräddas inom ugnen.

ständigt svårt för att yttra hur länge den bör gräddas. då ni bedömer för att den existerar genomskinlig sålunda existerar detta dags för att lyfta ut kakan ur ugnen. Lägg den vid ett område var ni förmå borsta från mjölet, vid båda sidorna.

Det är kapabel existera lämpligt för att redan idag dela den inom den storlek från bitar ni önskar. Lägg sedan bitarna vid galler för att torka.

Nu äger ni bakat klart- vilken lycka – GRATTIS!