Electrolux recept ångugn
SV Ångugn Receptbok - Electrolux
<strong>SV</strong> <strong>Ångugn</strong> <strong>Receptbok</strong>
2 www.husqvarna-electrolux.se<br />
1. AUTOMATISKA PROGRAM<br />
Displayen visar ugnsnivå samt förinställda<br />
tillagningstider till alla<br />
automatiska anvisning. Sluttid visas<br />
också vid displayen till automatiska<br />
recept tillsammans matlagningstermometer.<br />
I menyn Tillagningshjälp existerar maträtterna<br />
indelade inom olika kategorier:<br />
•Gris/Kalv<br />
• Nöt/Vilt/Lamm<br />
•Fågel<br />
•Fisk<br />
• Mjuk kaka<br />
• Efterrätter<br />
•Pizza/Paj/Bröd<br />
• Ugnsrätter/Gratänger<br />
• Smårätter<br />
•Kombi Ånga<br />
• Halvfabrikat<br />
1.1 Automatiska program<br />
Dessa 3 automatiska schema ger optimala<br />
inställningar till samtliga slags animalisk föda eller<br />
andra recept:<br />
• Köttprogram tillsammans med Vikt automatisk<br />
(menyn Tillagningshjälp ) - denna funktion<br />
beräknar automatiskt tillagningstiden.<br />
För för att nyttja den måste matens<br />
vikt matas in.<br />
• Köttprogram tillsammans med Matlagningstermometer<br />
Auto (menyn Tillagningshjälp ) -<br />
denna funktion kalkylerar automatiskt<br />
tillagningstiden.
till för att nyttja den<br />
måste kärntemperaturen matas in. En<br />
ljudsignal hörs då programmet är<br />
klart.<br />
• Automatiska anvisning (menyn Tillagningshjälp<br />
) - denna funktion använder<br />
fördefinierade värden till enstaka maträtt.<br />
Förbered maträtten i enlighet med receptet i<br />
denna bok.<br />
Vikt automatisk -rätter<br />
Grisstek<br />
Kalvstek<br />
Bräserat kött<br />
Viltstek<br />
Vikt automatisk -rätter<br />
Lammstek<br />
Hel kyckling<br />
Kalkon, hel<br />
Hel anka<br />
Hel gås<br />
Matlagningstermometer Auto -rätter<br />
Stek från gris<br />
Engelsk rostbiff<br />
Rostbiff<br />
Stek från vilt<br />
Lammstek, rosa<br />
Benfri kyckling<br />
Hel fisk<br />
1.2 Gris/Kalv<br />
Grisstek<br />
Inställningar:<br />
Automatisk vikt.
Inställning på grund av vikter<br />
mellan 1 000 samt 3 000 g.<br />
Beskrivning:<br />
Krydda köttet efter smakförmåga samt lägg detta i<br />
en ugnsfast struktur. Tillsätt en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig alternativt annan<br />
vätska; botten bör artikel övertäckt mot ett<br />
djup från 20–40 mm.
Vänd steken efter cirka<br />
30 minuter.<br />
–Ugnsnivå: 1<br />
Stek från gris<br />
Inställningar:<br />
Automatisk matlagningstermometer,<br />
kärntemperatur 75 °C.<br />
Beskrivning:<br />
Krydda köttet efter smakupplevelse, sätt inom matlagningstermometern<br />
och lägg inom ett ugnsfast<br />
form.<br />
–Ugnsnivå: 1
Fläsklägg<br />
Ingredienser:<br />
• 1 baklägg från fläsk 0,8 - 1,2 kg<br />
• 2 matskedar matolja<br />
•1 tesked salt<br />
• 1 tesked ädelpaprika<br />
• 1/2 tesked basilika<br />
• 1 små flaska skivade champinjoner (280<br />
g)<br />
• soppgrönsaker (morot, purjolök, selleri,<br />
persilja)<br />
• vatten<br />
Beskrivning:<br />
Skär inom svålen runtom kurera fläskläggen.<br />
Blanda olja, krydda, peppar samt basilika och<br />
sprid ut ovan fläskläggen.
Lägg fläskläggen<br />
i enstaka ugnspanna samt strö ut champinjonerna<br />
över den. Tillsätt soppgrönsaker<br />
och vatten; botten bör artikel övertäckt mot ett<br />
djup från 10 - 15 mm. Vänd steken efter<br />
cirka 30 minuter.<br />
– period inom ugnen: 160 minuter<br />
–Ugnsnivå: 1<br />
Fläskbog<br />
Ingredienser:<br />
• 1,5 kg fläskbog tillsammans med skinn, ifrån unggris<br />
•salt<br />
•peppar<br />
• 2 matskedar olivolja<br />
• 150 g fint skuren selleri<br />
• 1 purjolök, skivad<br />
• 1 små flaska tomater, finhackade (400<br />
g)<br />
• 250 ml grädde<br />
• 2 vitlöksklyftor, skalade samt krossade<br />
• nyligen tillverkad rosmarin samt timjan<br />
Beskrivning:<br />
Skär rutor inom skinnet tillsammans med enstaka vass kniv.<br />
Krydda tillsammans krydda samt krydda samt bryn på<br />
alla sidor tillsammans med olivolja vid enstaka långpanna.<br />
Fräs selleri samt purjolök tillsammans med lite olja inom en<br />
ugnspanna, tillsätt sedan tomater, grädde,<br />
vitlöksklyftor, rosmarin samt timjan.<br />
Rör angående samt lägg fläskbogen ovanpå.<br />
Sätt in inom produkten.<br />
– tidsperiod inom ugnen: 130 minuter<br />
–Ugnsnivå: 1<br />
<strong>SV</strong>ENSKA 3<br />
Kalvstek<br />
Inställningar:<br />
Automatisk vikt.
Inställning till vikter<br />
mellan 1 000 samt 3 000 g.<br />
Beskrivning:<br />
Krydda köttet efter smakförmåga samt lägg detta i<br />
en ugnsfast form eller gestalt. Tillsätt en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig alternativt annan<br />
vätska; botten bör artikel övertäckt mot ett<br />
djup från 10–20 mm.
Täck ovan tillsammans med ett<br />
lock.<br />
–Ugnsnivå: 1<br />
Kalvlägg<br />
Ingredienser:<br />
• 1 baklägg från kalv 1,5 - 2 kg<br />
• 4 skivor kokt skinka<br />
• 2 matskedar matolja<br />
•1 tesked salt<br />
• 1 tesked ädelpaprika<br />
• 1/2 tsk basilika<br />
• 1 små flaska skivade champinjoner (280<br />
g)<br />
• soppgrönsaker (morot, purjolök, selleri,<br />
persilja)<br />
• vatten<br />
Beskrivning:<br />
Skär 8 snitt vid längden runtom bota kalvläggen.<br />
Skär fyra skivor från kokt skinka i<br />
halvor samt placera inom snitten.
Blanda olja,<br />
salt, peppar samt basilika samt sprid ut<br />
över kalvläggen. Lägg kalvläggen inom en<br />
ugnspanna samt strö ut champinjonerna<br />
över den. Tillsätt soppgrönsaker samt vatten<br />
till kalvlägget; botten bör artikel täckt<br />
till en djup från 10 - 15 mm. Vänd steken<br />
efter cirka 30 minuter.<br />
– tidsperiod inom ugnen: 160 minuter<br />
–Ugnsnivå: 1<br />
Ossobuco<br />
Ingredienser:<br />
• 4 matskedar fett på grund av bryning<br />
• 4 kalvläggsskivor, cirka 3 - 4 cm tjocka<br />
(skurna vid tvären inom förhållande mot benen)<br />
• 4 medelstora morötter, skurna inom små<br />
tärningar<br />
• 4 stjälkar selleri, skurna inom små tärningar
4 www.husqvarna-electrolux.se<br />
• 1 kg mogna tomater, skalade, halverade,<br />
urkärnade samt tärnade<br />
• 1 knippe persilja, sköljd samt grovhackad<br />
• 4 matskedar smör<br />
• 2 matskedar mjöl på grund av panering<br />
• 6 matskedar olivolja<br />
• 250 ml vitt vin<br />
• 250 ml köttbuljong<br />
• 3 medelstora lökar, skalade samt finhackade<br />
• 3 vitlöksklyftor, skalade samt tunt skivade<br />
• 1/2 tesked vardera från timjan samt oregano<br />
• 2 lagerblad<br />
• 2 kryddnejlikor<br />
• krydda, nymalen svartpeppar<br />
Beskrivning:<br />
Smält 4 matskedar fett inom enstaka ugnspanna<br />
och fräs grönsakerna inom den.
Ta ut grönsakerna<br />
ur pannan.<br />
Skölj från kalvläggsskivorna, uttorkning, krydda<br />
och täck dem sedan tillsammans med mjölet. Skaka<br />
av överblivet mjöl. Hetta upp olivoljan<br />
och bryn skivorna vid medelhög värme<br />
tills dem existerar gyllenbruna. Ta ur köttet och<br />
häll från överbliven olivolja.<br />
Deglasera köttsaften inom ugnspannan med<br />
250 ml alkoholhaltig, häll ovan inom enstaka kastrull samt låt<br />
sjuda enstaka stund.
Tillsätt 250 ml köttbuljong<br />
samt persilja, timjan, oregano och<br />
tärnade tomater. smakförstärkare tillsammans med krydda och<br />
peppar. Låt sedan koka upp igen.<br />
Lägg grönsakerna inom ett ugnsform, lägg<br />
köttet ovanpå samt häll såsen ovan allting.<br />
Täck ugnspannan tillsammans en lock samt ställ<br />
in inom produkten.<br />
– tidsperiod inom ugnen: 120 minuter<br />
–Ugnsnivå: 1<br />
Fylld kalvstek<br />
Ingredienser:<br />
•1 småfranska<br />
•1 ägg<br />
• 200 g köttfärs<br />
• krydda, peppar<br />
• 1 hackad lök<br />
• hackad persilja<br />
• 1 kg kalvbringa (med ficka utskuren)<br />
• soppgrönsaker (morot, purjolök, selleri,<br />
persilja)<br />
• 50 g bacon<br />
• 250 ml vatten<br />
Beskrivning:<br />
Dränk in småfranskan inom dricksvatten samt krama<br />
sedan ur vattnet.
Blanda sedan med<br />
ägg, köttfärs, krydda, pepprig, hackad lök<br />
och persilja.<br />
Krydda kalvbringan (med ficka utskuren)<br />
och fyll fickan tillsammans köttfärsen. Sy sedan<br />
igen öppningen.<br />
Placera kalvbringan inom enstaka ugnspanna. Tillsätt<br />
soppgrönsaker, bacon samt vatten.<br />
Vänd steken efter cirka 30 minuter.<br />
– period inom ugnen: 100 minuter<br />
–Ugnsnivå: 1<br />
Köttfärslimpa<br />
Ingredienser:<br />
• 2 torra småfranskor<br />
•1 lök<br />
• 3 matskedar hackad persilja<br />
• 750 g blandfärs<br />
•2 ägg<br />
• krydda, krydda samt paprika<br />
• 100 g baconskivor<br />
Beskrivning:<br />
Dränk in bullarna inom dricksvatten samt att omfamna någon eller hålla dem tätt sedan<br />
ur vattnet.
skal samt finhacka löken,<br />
fräs den sedan samt tillsätt hackad persilja.<br />
Blanda färsen, äggen, dem urkramade<br />
småfranskorna samt löken. Smaksätt med<br />
salt, pepprig samt peppar. Placera vid ett<br />
rektangulärt stekfat samt täck tillsammans baconskivor.<br />
Tillsätt lite dricksvatten samt ställ i<br />
ugnen.<br />
– period inom ugnen: 70 minuter<br />
–Ugnsnivå: 1<br />
1.3 Nöt/Vilt/Lamm<br />
Engelsk rostbiff<br />
Inställningar:<br />
Automatisk matlagningstermometer.<br />
Kärntemperatur för:<br />
•Röd - 48 °C<br />
• Rosa - 65 °C<br />
• Välstekt - 70 °C
Beskrivning:<br />
Krydda köttet efter smakförmåga, sätt inom matlagningstermometern<br />
och lägg inom ett ugnsfast<br />
form.<br />
–Ugnsnivå: 1<br />
Rostbiff<br />
Inställningar:<br />
Automatisk matlagningstermometer.<br />
Kärntemperatur för:<br />
•Röd - 50 °C<br />
• Rosa - 65 °C<br />
• Välstekt - 70 °C<br />
Beskrivning:<br />
Krydda köttet efter smakförmåga, sätt inom matlagningstermometern<br />
och lägg inom enstaka ugnsfast<br />
form.<br />
–Ugnsnivå: 1<br />
Bräserat kött<br />
Använd ej detta schema för<br />
maträtter baserade vid rostbiff<br />
och stek.<br />
Inställningar:<br />
Automatisk vikt.
Inställning till vikter<br />
mellan 1 000 samt 3 000 g.<br />
Beskrivning:<br />
Krydda köttet efter smakupplevelse samt lägg detta i<br />
en ugnsfast form eller gestalt. Tillsätt en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig alternativt annan<br />
vätska; botten bör existera övertäckt mot ett<br />
djup från 10–20 mm.
Täck ovan tillsammans ett<br />
lock.<br />
–Ugnsnivå: 1<br />
Marinerad stek<br />
För för att utföra marinaden:<br />
•1 l vatten<br />
• 500 ml vinäger<br />
• 2 teskedar salt<br />
• 15 pepparkorn<br />
• 15 enbär<br />
• 5 lagerblad<br />
• 2 knippen soppgrönsaker (morot, purjolök,<br />
selleri, persilja)<br />
Låt allting koka upp samt låt sedan svalna.<br />
• 1,5 kg stek<br />
<strong>SV</strong>ENSKA 5<br />
Häll marinaden ovan steken tills den är<br />
täckt samt låt den marineras inom 5 dagar.<br />
Ingredienser till stekning:<br />
•salt<br />
•peppar<br />
• soppgrönsakerna ifrån marinaden<br />
Beskrivning:<br />
Ta steken ur marinaden samt uttorkning den.<br />
Krydda tillsammans krydda samt krydda samt bryn på<br />
alla sidor inom enstaka ugnspanna.
Tillsätt soppgrönsaker<br />
från marinaden.<br />
Häll marinad inom formen; botten bör vara<br />
täckt mot en djup från 10 - 15 mm. Täck<br />
över ugnspannan tillsammans en lock samt ställ<br />
in inom produkten.<br />
– tidsperiod inom ugnen: 150 minuter<br />
–Ugnsnivå: 1<br />
Stek från vilt<br />
Inställningar:<br />
Automatisk matlagningstermometer.
Innertemperatur<br />
70 °C.<br />
Beskrivning:<br />
Krydda köttet efter smakupplevelse, sätt inom matlagningstermometern<br />
och lägg inom enstaka ugnsfast<br />
form.<br />
–Ugnsnivå: 1<br />
Viltstek<br />
Inställningar:<br />
Automatisk vikt. Inställning på grund av vikter<br />
mellan 1 000 samt 3 000 g.<br />
Beskrivning:<br />
Krydda köttet efter smakupplevelse samt lägg detta i<br />
en ugnsfast struktur.
Tillsätt vätska alternativt annan<br />
vätska; botten bör existera övertäckt mot ett<br />
djup från 10–20 mm. Täck ovan tillsammans med ett<br />
lock.<br />
–Ugnsnivå: 1<br />
Harsadel<br />
Ingredienser:<br />
•2 harsadlar<br />
• 6 enbär (krossade)<br />
•salt samt peppar<br />
• 30 g smält smör<br />
• 125 ml gräddfil<br />
• soppgrönsaker (morot, purjolök, selleri,<br />
persilja)
6 www.husqvarna-electrolux.se<br />
Beskrivning:<br />
Gnid in harsadlarna tillsammans med krossade enbär,<br />
salt samt krydda, samt stryk vid smält<br />
smör.<br />
Lägg harsadlarna inom enstaka ugnspanna, häll<br />
gräddfil ovan samt lägg inom soppgrönsakerna.<br />
– period inom ugnen: 35 minuter<br />
–Ugnsnivå: 1<br />
Kanin inom senapssås<br />
Ingredienser:<br />
• 2 kaniner, 800 g vardera<br />
•salt samt peppar<br />
• 2 matskedar olivolja<br />
• 2 grovhackade lökar<br />
• 50 g tärnad bacon<br />
• 2 matskedar mjöl<br />
• 375 ml kycklingbuljong<br />
• 125 ml vitt vin<br />
• 1 tesked nyligen tillverkad timjan<br />
• 125 ml grädde<br />
• 2 matskedar Dijonsenap<br />
Beskrivning:<br />
Skär kaninerna inom 8 lika stora bitar, smaksätt<br />
med krydda samt krydda samt bryn på<br />
alla sidor.<br />
Tag ur kaninbitarna samt bryn lök samt bacon.<br />
Strö ovan mjöl samt rör angående.
Rör i<br />
kycklingbuljong, vitt alkoholhaltig samt timjan, och<br />
låt koka upp. Lägg inom ugnsform.<br />
Tillsätt grädde samt Dijonsenap, lägg i<br />
köttet, täck ovan tillsammans en lock samt ställ<br />
sedan in inom produkten.<br />
– tidsperiod inom ugnen: 90 minuter<br />
–Ugnsnivå: 1<br />
Vildsvin<br />
För för att utföra marinaden:<br />
• 1,5 l rött vin<br />
• 150 g rotselleri<br />
• 150 g morötter<br />
•2 lökar<br />
• 5 lagerblad<br />
• 5 kryddnejlikor<br />
• 2 knippen soppgrönsaker (morot, purjolök,<br />
selleri, persilja)<br />
Låt allting koka upp samt låt sedan svalna.<br />
• 1,5 kg vildsvinsstek (bog)<br />
Häll marinaden ovan steken tills den är<br />
täckt samt låt den marineras inom 3 dagar.<br />
Ingredienser på grund av stekning:<br />
•salt<br />
•peppar<br />
• soppgrönsakerna ifrån marinaden<br />
• 1 små flaska kantareller<br />
Beskrivning:<br />
Tag ut vildsvinssteken ur marinaden och<br />
torka den.
Smaksätt tillsammans krydda samt peppar<br />
och bryn vid varenda sidor. Lägg inom ugnsform.<br />
Tillsätt kantareller samt några av<br />
soppgrönsakerna ur marinaden.<br />
Häll marinad inom formen; botten bör vara<br />
täckt mot en djup från 10 - 15 mm.
Ångad lax tillsammans med citron, sparris samt rotfrukt · Saftig kyckling tillsammans med sichuanpeppar · Klassisk crème brûlée · Färska frallor till.Täck<br />
över ugnspannan tillsammans med en lock samt ställ<br />
in inom produkten.<br />
– period inom ugnen: 140 minuter<br />
–Ugnsnivå: 1<br />
Lammstek<br />
Inställningar:<br />
Automatisk vikt. Inställning på grund av vikter<br />
mellan 1 000 samt 3 000 g.<br />
Beskrivning:<br />
Krydda köttet efter smakförmåga samt lägg detta i<br />
en ugnsfast form eller gestalt.
Tillsätt dricksvatten alternativt annan<br />
vätska; botten bör existera övertäckt mot ett<br />
djup från 10 – 30 mm. Täck ovan tillsammans ett<br />
lock.<br />
–Ugnsnivå: 1<br />
Lammstek, rosa<br />
Inställningar:<br />
Automatisk matlagningstermometer.<br />
Kärntemperatur 70 °C.<br />
Beskrivning:<br />
Krydda köttet efter smakförmåga, sätt inom matlagningstermometern<br />
och lägg inom enstaka ugnsfast<br />
form.<br />
–Ugnsnivå: 1<br />
Lammstek tillsammans ben<br />
Ingredienser:<br />
• 2,7 kg lammstek tillsammans med ben<br />
• 30 ml olivolja<br />
•salt<br />
•peppar
•3 vitlöksklyftor<br />
• 1 knippe ny rosmarin (eller 1 tsk torkad)<br />
• vatten<br />
Beskrivning:<br />
Skölj lammsteken samt klappa den sedan<br />
torr, gnid in olivolja samt skär snitt inom köttet.<br />
Krydda tillsammans krydda samt kryddig.
Skala<br />
och rundel vitlöksklyftorna, tryck sedan ner<br />
dem inom snitten inom köttet tillsammans med<br />
rosmarinkvistarna.<br />
Lägg lammsteken inom ett ugnsform samt tillsätt<br />
vatten; botten bör existera övertäckt mot ett<br />
djup från 10 - 15 mm. Vänd steken efter<br />
cirka 30 minuter.<br />
– period inom ugnen: 165 minuter<br />
–Ugnsnivå: 1<br />
1.4 Fågel<br />
Hel kyckling<br />
Inställningar:<br />
Automatisk vikt.
Inställning till vikter<br />
mellan 900 samt 2 100 g.<br />
Beskrivning:<br />
Lägg kycklingen inom ett ugnsfast struktur och<br />
krydda efter smakupplevelse. Vänd steken efter ca.<br />
30 minuter. Displayen visar ett påminnelse.<br />
•Ugnsnivå: 1<br />
Kalkon, hel<br />
Inställningar:<br />
Automatisk vikt.
Inställning på grund av vikter<br />
mellan 1 700 samt 4 700 g.<br />
Beskrivning:<br />
Lägg kalkonen inom enstaka ugnsfast struktur och<br />
krydda efter smakförmåga. Vänd steken efter ca.<br />
30 minuter. Displayen visar ett påminnelse.<br />
•Ugnsnivå: 1<br />
Hel anka<br />
Inställningar:<br />
Automatisk vikt.
Inställning till vikter<br />
mellan 1 500 samt 3 300 g.<br />
Beskrivning:<br />
Lägg ankan inom enstaka ugnsfast struktur samt krydda<br />
efter smakförmåga. Vänd steken efter ca.<br />
30 minuter. Displayen visar enstaka påminnelse.<br />
•Ugnsnivå: 1<br />
Hel gås<br />
Inställningar:<br />
Automatisk vikt.
Inställning till vikter<br />
mellan 2 300 samt 4 700 g.<br />
Beskrivning:<br />
Lägg gåsen inom ett ugnsfast form eller gestalt samt krydda<br />
efter smakupplevelse.
Vänd steken efter ca.<br />
30 minuter. Displayen visar enstaka påminnelse.<br />
•Ugnsnivå: 1<br />
Benfri kyckling<br />
Inställningar:<br />
Automatisk matlagningstermometer, innertemperatur<br />
75 °C.<br />
Beskrivning:<br />
Krydda kalkonbröstet (med ben) efter<br />
smak, sätt inom matlagningstermometern<br />
och lägg inom enstaka ugnsfast form.<br />
•Ugnsnivå: 1<br />
Kycklinglår<br />
Ingredienser:<br />
• 4 kycklingklubbor à 250 g<br />
• 250 g crème fraîche<br />
• 125 ml grädde<br />
•1 tsk salt<br />
•1 tsk paprika<br />
• 1 tsk curry<br />
• 1/2 tsk peppar<br />
• 250 g skivade burkchampinjoner<br />
• 20 g majsstärkelse<br />
Beskrivning:<br />
Rengör kycklinglåren samt lägg inom enstaka ugnsform.<br />
Blanda ihop resten från ingredienserna<br />
och häll ovan kycklinglåren.<br />
– tidsperiod inom ugnen: 55 minuter<br />
–Ugnsnivå: 1<br />
Coq au Vin<br />
Ingredienser:<br />
• 1 kyckling<br />
•salt<br />
•peppar<br />
•1 msk mjöl<br />
<strong>SV</strong>ENSKA 7
8 www.husqvarna-electrolux.se<br />
• 50 g skirat smör<br />
• 500 ml vitt vin<br />
• 500 ml kycklingbuljong<br />
• 4 msk sojasås<br />
• 1/2 knippe persilja<br />
• 1 kvist timjan<br />
• 150 g tärnad bacon<br />
• 250 g portobello, rengjorda samt skurna<br />
i fjärdedelar<br />
• 12 schalottenlökar, skalade<br />
• 2 vitlöksklyftor, skalade samt krossade<br />
Beskrivning:<br />
Rengör kycklingen, smakförstärkare tillsammans krydda och<br />
peppar samt strö ovan mjölet.<br />
Värm detta skirade smöret inom enstaka ugnspanna<br />
på ringen samt bryn kycklingen vid varenda sidor.<br />
Häll inom vitt alkoholhaltig, kycklingbuljong och<br />
sojasås samt koka upp.<br />
Tillsätt persilja, timjan, tärnad bacon,<br />
svamp, schalottenlök samt vitlök.<br />
Koka upp igen, täck ovan tillsammans en lock<br />
och ställ in inom produkten.<br />
– tidsperiod inom ugnen: 55 minuter<br />
–Ugnsnivå: 1<br />
Stekt anka tillsammans apelsin<br />
Ingredienser:<br />
• 1 anka (1,6 – 2,0 kg)<br />
•salt<br />
•peppar<br />
• 3 apelsiner, skalade, urkärnade och<br />
tärnade<br />
•1/2 tesked salt<br />
• 2 apelsiner till råsaftpressning<br />
• 150 ml sherry<br />
Beskrivning:<br />
Rengör ankan, smakförstärkare tillsammans krydda samt peppar<br />
och gnid in tillsammans apelsinskal.<br />
Fyll ankan tillsammans med saltade apelsintärningar<br />
och sy ihop.<br />
Placera ankan tillsammans med bröstet neråt inom ugnspannan.<br />
Pressa ur saften ur apelsinerna, blanda<br />
med sherryn samt häll ovan ankan.<br />
Ställ in ankan inom produkten.
Vänd den efter<br />
30 minuter. ett ljudsignal avges.<br />
– tidsperiod inom ugnen: 90 minuter<br />
–Ugnsnivå: 1<br />
Fylld kyckling<br />
Ingredienser:<br />
• 1 kyckling, 1,2 kg (med krås)<br />
• 1 msk matolja<br />
•1 tsk salt<br />
• 1/4 tsk paprika<br />
• 50 g ströbröd<br />
• 3 - 4 matskedar mjölk<br />
• 1 hackad lök<br />
• 1 knippe persilja, hackad<br />
• 20 g smör<br />
•1 ägg<br />
•salt samt peppar<br />
Beskrivning:<br />
Rengör samt uttorkning kycklingen.
Blanda<br />
olja, krydda samt peppar samt gnid in inom kycklingen.<br />
Fyllning: Blanda brödsmulor samt mjölk.<br />
Lägg hackad lök, persilja samt fett inom en<br />
panna samt fräs. Finhacka hjärtat, levern<br />
och buk samt tillsätt en oval form. Blanda<br />
sedan ihop allting samt smakförstärkare tillsammans salt<br />
och peppar<br />
Lägg kycklingen tillsammans bröstet neråt inom en<br />
ugnspanna samt ställ in inom produkten; vänd<br />
efter 30 minuter.
enstaka ljudsignal avges.<br />
– period inom ugnen: 90 minuter<br />
–Ugnsnivå: 1<br />
Pocherat kycklingbröst<br />
Ingredienser:<br />
• 4 benfria kycklingbröstfiléer<br />
• krydda, pepprig, paprikapulver samt curry<br />
Beskrivning:<br />
Krydda kycklingbrösten samt lägg dem i<br />
en kopp inom produkten.<br />
• tidsperiod inom ugnen: 35 minuter<br />
•Ugnsnivå: 3<br />
• Häll 450 ml dricksvatten inom vattenlådan<br />
1.5 Fisk<br />
Hel fisk<br />
Inställningar:<br />
Automatisk matlagningstermometer,<br />
kärntemperatur 65 °C.<br />
Beskrivning:
Krydda köttet efter smakupplevelse, sätt inom matlagningstermometern<br />
och lägg inom ett ugnsfast<br />
form.<br />
•Ugnsnivå: 1<br />
Ugnsbakad fiskfilé<br />
Ingredienser:<br />
• 600 - 700 g gös-, lax- alternativt havsforell-filéer<br />
• 150 g riven ost<br />
• 250 ml grädde<br />
• 50 g ströbröd<br />
•1 tesked dragon<br />
• hackad persilja<br />
• krydda, peppar<br />
•citron<br />
•smör<br />
Beskrivning:<br />
Skvätt citronjuice ovan fiskfiléerna samt låt<br />
marinera en tag.
Badda tillsammans med hushållspapper<br />
för för att ta försvunnen överbliven juice.<br />
Salta samt peppra fiskfiléerna vid båda sidor.<br />
Placera sedan fiskfiléerna inom en<br />
smord, ugnsfast form.<br />
Rör ihop riven mejeriprodukt, hackad persilja, dragon,<br />
ströbröd samt grädde. Fördela genast<br />
blandningen ovan fiskfiléerna samt klicka<br />
ut fett vid blandningen.<br />
– tidsperiod inom ugnen: 35 minuter<br />
–Ugnsnivå: 2<br />
Ugnsrätt från torkad fisk<br />
Ingredienser:<br />
• 800 g torkad torsk<br />
• 2 matskedar olivolja<br />
•2 stora lökar<br />
• 6 skalade vitlöksklyftor<br />
• 2 purjolökar<br />
• 6 röda paprikor<br />
• 1/2 flaska hackade tomater (200 g)<br />
• 200 ml vitt vin<br />
• 200 ml koklag<br />
• pepprig, krydda, timjan, oregano<br />
Beskrivning:<br />
Blötlägg den torkade torsken ovan natten.<br />
Låt torsken rinna från nästa dygn och<br />
lägg den inom enstaka kastrull tillsammans med vätska.
Låt<br />
koka upp. flytta sedan kastrullen från<br />
värmen samt låt svalna.<br />
<strong>SV</strong>ENSKA 9<br />
Häll olivolja inom ett panna samt hetta upp.<br />
Skala samt finhacka löken, skal samt krossa<br />
vitlöksklyftorna, papper samt skölj purjolöken.<br />
Häll inom den varma oljan samt fräs kort.<br />
Ta ur kärnhusen ur paprikorna samt skär i<br />
strimlor.
Lägg sedan paprikan inom pannan<br />
tillsammans tillsammans med den hackade tomaten.<br />
Tillsätt vitt alkoholhaltig samt koklag samt låt sjuda<br />
en stund. smakförstärkare tillsammans med pepprig, krydda, timjan<br />
och oregano samt låt sjuda inom pannan i<br />
ytterligare 15 minuter.<br />
Tag ut den kallnade torkade torsken ur<br />
kastrullen samt badda den torr tillsammans hushållspapper.<br />
Avlägsna skinn, ben och<br />
alla fenor.
Skär fisken inom tunna skivor och<br />
blanda tillsammans med grönsakerna inom enstaka ugnsfast<br />
form.<br />
– period inom ugnen: 30 minuter<br />
–Ugnsnivå: 1<br />
Fisk vid saltbädd<br />
Ingredienser:<br />
• enstaka hel vattendjur, cirka 1,5 - 2 kg<br />
• 2 ovaxade citroner<br />
• 1 fänkålshuvud<br />
• 4 kvistar nyligen tillverkad kyld timjan<br />
•3 kg bergsalt<br />
Beskrivning:<br />
Rengör fisken samt gnid in juicen ifrån citronerna.<br />
Skär fänkålen inom tunna skivor samt stoppa<br />
den inom fisken tillsammans timjankvistarna.<br />
Strö ut hälften från bergsaltet inom enstaka bakform<br />
och lägg fisken ovanpå.
Strö den andra<br />
hälften från bergsaltet ovan fisken och<br />
tryck ner detta hårt.<br />
– period inom ugnen: 55 minuter<br />
–Ugnsnivå: 1<br />
Fylld bläckfisk<br />
Ingredienser:<br />
• 1 kg medelstor bläckfisk, rengjord<br />
•1 massiv lök<br />
• 2 matskedar olivolja<br />
• 90 g kokt långkornigt ris<br />
• 4 matskedar pinjenötter<br />
• 4 matskedar korinter<br />
• 2 matskedar hackad persilja<br />
• krydda, peppar<br />
• fruktdryck ifrån ett citron
10 www.husqvarna-electrolux.se<br />
• 4 matskedar olivolja<br />
• 150 ml vin<br />
• 500 ml tomatjuice<br />
Beskrivning:<br />
Gnid in bläckfisken intensivt tillsammans salt<br />
och skölj sedan från beneath rinnande vatten.<br />
Skala samt finhacka löken samt låt den<br />
svettas tillsammans numeriskt värde matskedar olivolja tills<br />
den existerar transparent.
Tillsätt långkornigt<br />
ris, mat, korinter samt hackad persilja<br />
till löken samt smakförstärkare tillsammans med krydda, peppar<br />
och citronjuice. Fyll bläckfisken löst<br />
med blandningen, sy igen öppningen.<br />
Häll fyra matskedar olivolja inom ett ugnspanna<br />
och bryn bläckfisken vid ringen.
Tillsätt<br />
vin samt tomatjuice.<br />
Täck ugnspannan tillsammans med en lock samt ställ<br />
in inom produkten.<br />
– tidsperiod inom ugnen: 60 minuter<br />
–Ugnsnivå: 1<br />
Lax vid grönsaksbädd<br />
Ingredienser:<br />
• 400 g potatis<br />
• 2 knippen salladslök<br />
•2 vitlöksklyftor<br />
• 1 små flaska hackade tomater (400 g)<br />
• 4 laxfiléer<br />
• fruktdryck ifrån ett citron<br />
•salt samt peppar<br />
• 75 ml grönsaksbuljong<br />
• 50 ml vitt vin<br />
• 1 kvist nyligen tillverkad kyld rosmarin<br />
• 150 ml vin<br />
• 1/2 knippe nyligen tillverkad kyld timjan<br />
Beskrivning:<br />
Skölj potatisen.
skal, skär inom fjärdedelar<br />
och koka inom saltat en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig inom 25 minuter, låt<br />
sedan rinna från samt skär inom skivor.<br />
Skölj samt finhacka salladslöken. skal vitlöksklyftorna<br />
och skär inom bitar. Blanda lök<br />
och vitlök tillsammans med den hackade tomaten.<br />
Skvätt citronjuice ovan laxfiléerna samt låt<br />
dem marineras enstaka stund.
uttorkning sedan av<br />
och smaksätt tillsammans krydda peppar.<br />
Blanda vegetabilier samt rotfrukt samt placera<br />
i enstaka smord ugnsfast form eller gestalt. smakförstärkare och<br />
lägg laxen överst.<br />
Häll grönsaksbuljong samt vitt alkoholhaltig över,<br />
sprid ut rosmarin samt timjan ovanpå.<br />
– tidsperiod inom ugnen: 35 minuter<br />
–Ugnsnivå: 2<br />
Jansson Frestelse<br />
Ingredienser:<br />
• 8 - 10 potatisar<br />
•2 lökar<br />
• 125 g ansjovisfiléer<br />
• 300 ml grädde<br />
• 2 matskedar ströbröd<br />
•peppar<br />
• nyhackad timjan<br />
• 2 matskedar smör<br />
Beskrivning:<br />
Skölj potatisen, skal samt skär inom tunna<br />
strimlor.
När dem existerar färdiga dras skinnet från tomaterna.skal löken samt skär inom strimlor.<br />
Smörj ett ugnsfast bakform. Lägg en<br />
tredjedel från potatisen samt löken inom formen.<br />
Lägg hälften från ansjovisfiléerna<br />
ovanpå, samt täck därefter tillsammans med ytterligare<br />
en tredjedel från löken samt potatisen.<br />
Sprid ut resten från ansjovisfiléerna ovanpå.<br />
Lägg överst resten från löken samt potatisen,<br />
och låt detta översta lagret bestå<br />
av potatis.<br />
Peppra samt sprid ut hackad timjan ovanpå.<br />
Häll saltlaken ifrån ansjovisfiléerna över<br />
blandningen samt tillsätt grädden.
Strö<br />
över ströbrödet samt lägg små smörklickar<br />
ovanpå.<br />
– tidsperiod inom ugnen: 60 minuter<br />
–Ugnsnivå: 3<br />
Pocherade vattendjur (forell)<br />
Ingredienser:<br />
• 1 citron<br />
•fisk<br />
Beskrivning:<br />
Tvätta samt uttorkning fisken samt stänk därefter<br />
citron vid in- samt utsidan.
Låt den<br />
ligga samt dra enstaka stund samt smakförstärkare därefter<br />
med krydda samt pepprig. Lägg fisken i<br />
en rostfri kopp tillsammans perforerad insats.<br />
– tidsperiod inom ugnen: 25 minuter<br />
–Ugnsnivå: 3
1.6 mjuk kaka<br />
Citrontårta<br />
Ingredienser på grund av smeten:<br />
• 250 g smör<br />
• 200 g socker<br />
• 1 kolli vaniljsocker (ungefär 8 g)<br />
•1 nypa salt<br />
•4 ägg<br />
• 150 g mjöl<br />
• 150 g potatismjöl<br />
• 1 struken tesked bakpulver<br />
• rivet skal från 2 citroner<br />
Ingredienser på grund av glasyren:<br />
• 125 ml citronsaft<br />
• 100 g florsocker<br />
Övrigt:<br />
• kvadratisk bakform, 30 cm lång<br />
• Margarin till smörjning från formen<br />
• brödsmulor mot formen<br />
Beskrivning:<br />
Häll fett, sötningsmedel, citronskal, vaniljsocker<br />
och krydda inom enstaka kopp samt vispa tills detta existerar pösigt.<br />
Tillsätt sedan äggen, en åt gången,<br />
vispa pösigt igen.<br />
Rör samman mjöl, potatismjöl samt bakpulver<br />
och rör ner inom smeten.<br />
Häll smeten inom den smorda samt bröade<br />
formen, jämna mot samt sätt in formen i<br />
produkten.<br />
Blanda citronsaft samt florsocker efter<br />
gräddningen.
Lägg den bakade kakan<br />
på aluminiumfolie.<br />
Vik upp aluminiumfolien längs kakans sidor<br />
så för att glasyren ej rinner ut. Nagga<br />
kakan samt bred vid glasyr tillsammans ett pensel.<br />
Låt därefter kakan stå enstaka stund för<br />
att suga upp glasyren.<br />
– tidsperiod inom ugnen: 75 minuter<br />
–Ugnsnivå: 1<br />
Sockerkaka<br />
Ingredienser:<br />
•5 ägg<br />
• 340 g socker<br />
• 100 g smält smör<br />
• 360 g mjöl<br />
• 1 kolli bakpulver (ungefär 15 g)<br />
• 1 försändelse vaniljsocker (ungefär 8 g)<br />
•1 nypa salt<br />
• 200 ml kallt vatten<br />
Övrigt:<br />
• 28 cm rund springbakform, mörk, botten<br />
täckt tillsammans med bakplåtspapper<br />
Beskrivning:<br />
Häll sötningsmedel, vanligtvis för fortplantning hos djur, vaniljsocker samt krydda i<br />
en kopp samt vispa inom 5 minuter alternativt tills det<br />
är pösigt.
Rör sedan ner detta smälta smöret.<br />
Blanda mjöl samt bakpulver samt rör ner i<br />
smeten.<br />
Tillsätt slutligen kallt dricksvatten samt rör om<br />
väl. Häll smeten inom bakformen, jämna till<br />
och sätt in inom produkten.<br />
– period inom ugnen: 55 minuter<br />
–Ugnsnivå: 1<br />
Lätt tårtbotten<br />
Ingredienser:<br />
•4 ägg<br />
• 2 matskedar varmt vatten<br />
• 50 g socker<br />
• 1 box vaniljsocker (ungefär 8 g)<br />
•1 nypa salt<br />
• 100 g socker<br />
• 100 g mjöl<br />
• 100 g potatismjöl<br />
• 2 strukna teskedar bakpulver<br />
Övrigt:<br />
• 28 cm rund springbakform, mörk, botten<br />
täckt tillsammans med bakplåtspapper<br />
Beskrivning:<br />
Separera äggen.
Rör ihop äggulorna<br />
med varmt vätska, 50 g sötningsmedel, vaniljsocker<br />
och krydda.
Det ångugnen utför existerar för att den kombinerar både värme samt ånga nära tillgagningen.Vispa äggvitorna tillsammans<br />
med 100 g sötningsmedel mot hårt skum.<br />
Sikta ihop mjöl, potatismjöl samt bakpulver.<br />
Blanda försiktigt samman äggvitorna och<br />
äggulorna. Rör sedan försiktigt ner mjölblandningen.<br />
Häll smeten inom bakformen,<br />
jämna mot samt sätt in inom produkten.<br />
– period inom ugnen: 30 minuter<br />
–Ugnsnivå: 3<br />
Cheese Cake<br />
Ingredienser på grund av botten:<br />
• 150 g mjöl<br />
• 70 g socker<br />
<strong>SV</strong>ENSKA 11
12 www.husqvarna-electrolux.se<br />
• 1 försändelse vaniljsocker (ungefär 8 g)<br />
•1 ägg<br />
• 70 g rumstempererat smör<br />
Ingredienser till ostkrämen:<br />
•3 äggvitor<br />
• 50 g russin<br />
• 2 matskedar rom<br />
• 750 g lättkvarg<br />
•3 äggulor<br />
• 200 g socker<br />
• Saft ifrån enstaka citron<br />
• 200 g crème fraîche<br />
• 1 box senapspulver, vaniljsmak (40 g<br />
eller motsvarande mängd pulver för<br />
att utföra pudding från 500 ml mjölk)<br />
Övrigt:<br />
• mörk springbakform tillsammans 26 cm diameter,<br />
smord<br />
Beskrivning:<br />
Sikta ned mjölet inom enstaka kopp.
Tillsätt resten<br />
av ingredienserna samt blanda ihop med<br />
en elvisp. Ställ sedan degen inom kylskåpet i<br />
2 timmar.<br />
Lägg cirka 2/3 från degen inom den smorda<br />
kakformen samt utför små hål tillsammans enstaka gaffel.<br />
Forma enstaka ca. 3 cm upphöjd kant från resten av<br />
degen.<br />
Vispa äggvitorna mot hårt schum tillsammans en<br />
elvisp.
Tvätta russinen, låt dem uttorkning väl,<br />
droppa ovan rommen samt låt dra in.<br />
Häll lättkvarg, äggulorna, sötningsmedel, citronsaften,<br />
creme fraiche samt puddingpulvret<br />
i ett kopp samt blanda ingredienserna<br />
väl.<br />
Vänd avslutningsvis försiktigt ner dem vispade<br />
äggvitorna samt russinen inom kvargsmeten.<br />
– tidsperiod inom ugnen: 85 minuter<br />
–Ugnsnivå: 1<br />
Botten till fruktkaka<br />
Ingredienser:<br />
• 200 g smör<br />
• 200 g socker<br />
• 1 försändelse vaniljsocker (ungefär 8 g)<br />
•1 nypa salt<br />
•3 ägg<br />
• 300 g mjöl<br />
• 1/2 kolli bakpulver (ungefär 8 g)<br />
• 125 g korinter<br />
• 125 g russin<br />
• 60 g hackade mandlar<br />
• 60 g kanderat citronskal alternativt kanderat<br />
apelsinskal<br />
• 60 g hackade kanderade körsbär<br />
• 70 g kurera, skållade mandlar<br />
Övrigt:<br />
• mörk springbakform, 24 cm inom diameter.<br />
• Margarin till smörjning från formen<br />
• brödsmulor mot formen<br />
Beskrivning:<br />
Lägg fett, sötningsmedel, vaniljsocker samt krydda i<br />
en kopp samt vispa ihop.
Tillsätt sedan<br />
äggen, en åt gången, vispa igen. Blanda<br />
mjöl samt bakpulver samt rör ner inom smeten.<br />
Rör även ner frukten inom smeten.<br />
Häll smeten inom den förberedda formen<br />
och dra upp smeten lite högre längs<br />
kanten än inom mitten. Garnera kanten och<br />
mitten från kakan tillsammans läka, skållade<br />
mandlar.
Sätt in kakan inom produkten.<br />
– period inom ugnen: 100 minuter<br />
–Ugnsnivå: 1<br />
Strösselkaka<br />
Ingredienser på grund av degen:<br />
• 375 g mjöl<br />
• 20 g jäst<br />
• 150 ml varm mjölk<br />
• 60 g socker<br />
•1 nypa salt<br />
•2 äggulor<br />
• 75 g rumstempererat smör<br />
Ingredienser till stekning:<br />
• 200 g socker<br />
• 200 g smör<br />
• 1 tesked kanel<br />
• 350 g mjöl<br />
• 50 g hackade nötter<br />
• 30 g smält smör<br />
Beskrivning:<br />
Sikta ned mjölet inom enstaka kopp, utför en hål i<br />
mitten.
Skär upp jästen, placera den inom hålet,<br />
rör ned tillsammans mjölken samt lite från mjölet<br />
från kanterna. Strö ovan lite mjöl och<br />
låt jäsa vid ett varm område tills mjölet som<br />
strötts ovan börjar spricka.<br />
Lägg sötningsmedel, äggulor, fett samt krydda på<br />
mjölkanten. Knåda samtliga ingredienser till<br />
en smidig jäsdeg.
Låt degen jäsa vid ett varm ställe till<br />
ungefär dubbel storlek.
Kavla sedan ut<br />
degen samt placera den vid enstaka smord<br />
bakplåt samt låt jäsa igen.<br />
Lägg sötningsmedel, fett samt kanel inom enstaka skål<br />
och rör ihop.<br />
Tillsätt mjöl samt nötter samt knåda ihop<br />
så för att ni förmå utföra enstaka smuldeg.<br />
Fördela smöret vid den jästa degen och<br />
fördela smuldegen jämnt ovan den.<br />
– period inom ugnen: 35 minuter<br />
–Ugnsnivå: 3<br />
Flätad vetelängd<br />
Ingredienser till degen:<br />
• 750 g mjöl<br />
• 30 g jäst<br />
• 400 ml mjölk<br />
• 10 g socker<br />
• 15 g salt<br />
•1 ägg<br />
• 100 g rumstempererat smör<br />
Ingredienser på grund av garnering:<br />
•1 äggula<br />
• lite mjölk<br />
Beskrivning:<br />
Sikta ned mjölet inom ett kopp, utför en hål i<br />
mitten.
Skär upp jästen, placera den inom hålet,<br />
rör ner tillsammans mjölken, lite från sockret<br />
och lite från mjölet ifrån kanterna. Strö<br />
över lite mjöl samt låt jäsa vid enstaka varm<br />
plats tills mjölet liksom strötts ovan börjar<br />
spricka.<br />
Tillsätt resten från sockret, saltet, ägget<br />
och smöret vid mjölkanten.
Knåda varenda ingredienser<br />
till enstaka smidig jäsdeg.<br />
Låt degen jäsa vid ett varm område till<br />
ungefär dubbel storlek.<br />
Dela sedan upp den inom tre lika stora degstycken<br />
och rulla ut dem mot längder Fläta<br />
samman dem tre längderna.<br />
Täck sedan ovan samt låt jäsa inom ytterligare<br />
en halvtimme.
Pensla flätans yta tillsammans en<br />
blandning från äggula samt mejeriprodukt, samt ställ<br />
sedan in inom produkten.<br />
– period inom ugnen: 50 minuter<br />
–Ugnsnivå: 3<br />
Fylld vetefläta<br />
Ingredienser till degen:<br />
• 650 g mjöl<br />
<strong>SV</strong>ENSKA 13<br />
• 20 g jäst<br />
• 200 ml mjölk<br />
• 40 g socker<br />
•5 g salt<br />
•5 äggulor<br />
• 200 g rumstempererat smör<br />
Ingredienser på grund av fyllningen:<br />
• 250 g hackade valnötter<br />
• 20 g ströbröd<br />
• 1 tsk mald ingefära<br />
• 50 ml mjölk<br />
• 60 g honung<br />
• 30 g smält smör<br />
• 20 ml rom<br />
Ingredienser på grund av garnering:<br />
•1 äggula<br />
• lite mjölk<br />
• 50 g flagade mandlar<br />
Beskrivning:<br />
Sikta ned mjölet inom enstaka kopp, fullfölja en hål i<br />
mitten.
Skär upp jästen, placera den inom hålet,<br />
rör ned tillsammans med mjölken samt lite av<br />
sockret samt mjölet ifrån kanterna. Strö<br />
över lite mjöl samt låt jäsa vid enstaka varm<br />
plats tills mjölet liksom strötts ovan börjar<br />
spricka.<br />
Tillsätt resten från sockret vid mjölkanten.<br />
Knåda samtliga ingredienser mot enstaka smidig jäsdeg.<br />
Låt degen jäsa vid ett varm lokal till<br />
ungefär dubbel storlek.<br />
Blanda ihop samtliga ingredienserna mot fyllningen.<br />
Dela degen inom tre lika stora delar<br />
och kavla ut mot långa rektanglar.
Fördela<br />
en tredjedel från fyllningen vid varenda rektangel<br />
och rulla sedan ihop degbitarna.<br />
Gör ett fläta från dem tre degbitarna. Pensla<br />
flätans yta tillsammans enstaka blandning från äggula<br />
och mejeriprodukt samt strö sedan ovan flagad<br />
mandel.<br />
– period inom ugnen: 55 minuter<br />
–Ugnsnivå: 3<br />
Tysk ringkaka<br />
Ingredienser på grund av botten:<br />
• 500 g mjöl<br />
• 1 litet försändelse torkad fermenterad (8 g torrjäst eller<br />
42 g ny jäst)<br />
• 80 g florsocker<br />
• 150 g smör<br />
•3 ägg
14 www.husqvarna-electrolux.se<br />
• 2 strukna teskedar salt<br />
• 150 ml mjölk<br />
• 70 g russin (dränk inom 20 ml kirsch under<br />
1 60 minuter inom förväg)<br />
Ingredienser på grund av garnering:<br />
• 50 g kurera, skållade mandlar<br />
Beskrivning:<br />
Lägg mjöl, torrjäst, florsocker, fett, ägg,<br />
salt samt mejeriprodukt inom ett kopp samt knåda mot en<br />
smidig jäsdeg.
Täck ovan degen inom skålen<br />
och låt jäsa inom 1 timme.<br />
Knåda in dem indränkta russinen inom degen<br />
för hand.<br />
Placera mandlarna individuellt inom varenda hålighet<br />
i ett smord samt mjöltäckt gugelhupfform.<br />
Forma sedan degen mot ett korv samt placera<br />
den inom gugelhupfformen.
Täck över<br />
och låt jäsa inom ytterligare 45 minuter.<br />
– tidsperiod inom ugnen: 60 minuter<br />
–Ugnsnivå: 1<br />
Savarinkaka<br />
Ingredienser till degen:<br />
• 350 g mjöl<br />
• 1 litet box torkad fermenterad (8 g torrjäst eller<br />
42 g ny jäst)<br />
• 75 g socker<br />
• 100 g smör<br />
•5 äggulor<br />
•1/2 tesked salt<br />
• 1 kolli vaniljsocker (ungefär 8 g)<br />
• 125 ml mjölk<br />
Efter bakning:<br />
• 375 ml vatten<br />
• 200 g socker<br />
• 100 ml plommonbrännvin alternativt 100 ml<br />
apelsinlikör<br />
Beskrivning:<br />
Lägg mjöl, torrjäst, sötningsmedel, fett, äggulor,<br />
salt, vaniljsocker samt mejeriprodukt inom ett skål<br />
och knåda mot enstaka smidig jäsdeg.
Täck<br />
över degen inom skålen samt låt jäsa inom 1 timme.<br />
Placera sedan degen inom smord cirkelformad<br />
kakform samt täck ovan igen för<br />
jäsning inom 45 minuter.<br />
– tidsperiod inom ugnen: 35 minuter<br />
–Ugnsnivå: 1<br />
Efter bakning:<br />
Koka upp en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig samt sötningsmedel samt låt sedan<br />
svalna.<br />
Tillsätt plommonbrännvin alternativt apelsinlikör<br />
till sockervattnet samt rör ihop.<br />
När kakan äger kallnat, genomborra den<br />
flera gånger tillsammans en träspett samt låt sedan<br />
blandningen sugas upp jämnt från kakan.<br />
Brownies<br />
Ingredienser:<br />
• 250 g vanlig choklad<br />
• 250 g smör<br />
• 375 g socker<br />
• 2 box vaniljsocker (ungefär 16 g)<br />
•1 nypa salt<br />
• 5 matskedar vatten<br />
•5 ägg<br />
• 375 g valnötter<br />
• 250 g mjöl<br />
•1 tesked bakpulver<br />
Beskrivning:<br />
Bryt chokladen inom stora bitar samt smält i<br />
ett vattenbad.<br />
Vispa ihop fett, sötningsmedel, vaniljsocker,<br />
salt samt dricksvatten.
Tillsätt äggen samt den<br />
smälta chokladen.<br />
Grovhacka valnötterna, blanda dem med<br />
mjölet samt bakpulvret, samt rör ner i<br />
chokladsmeten.<br />
Täck enstaka djup bakplåt tillsammans bakplåtspapper,<br />
häll ut smeten ovanpå samt jämna ut.<br />
– tidsperiod inom ugnen: 50 minuter<br />
–Ugnsnivå: 3<br />
Efter bakning:<br />
Låt svalna.
Avlägsna bakplåtspapperet<br />
och skär inom fyrkanter.<br />
Muffins<br />
Ingredienser:<br />
• 150 g smör<br />
• 150 g socker<br />
• 1 box vaniljsocker (ungefär 8 g)<br />
•1 nypa salt<br />
• skal ifrån ett ovaxad citron<br />
•2 ägg<br />
• 50 ml mjölk<br />
• 25 g potatismjöl<br />
• 225 g mjöl<br />
• 10 g bakpulver<br />
• 1 flaska surkörsbär (375 g)
• 225 g grovhackad choklad<br />
Övrigt:<br />
• Pappersformer, cirka 7 cm inom diameter<br />
Beskrivning:<br />
Vispa samman fett, sötningsmedel, vaniljsocker,<br />
salt samt skal ifrån enstaka ovaxad citron.
Tillsätt<br />
ägg samt vispa ihop igen.<br />
Blanda potatismjöl, mjöl samt bakpulver<br />
och rör ner inom smeten tillsammans med<br />
mjölken.<br />
Låt surkörsbären rinna från samt rör ner i<br />
smeten tillsammans tillsammans med chokladbitarna.<br />
Häll smeten inom pappersformarna, sätt formarna<br />
på enstaka bakplåt samt ställ inom produkten.<br />
Använd muffinsplåt angående möjligt.<br />
– tidsperiod inom ugnen: 40 minuter<br />
–Ugnsnivå: 3<br />
Krämig äppelpaj<br />
Ingredienser:<br />
• 2 skivor schweizisk smördeg (kvadratiskt<br />
utrullad)<br />
• 50 g malda hasselnötter<br />
• 1,2 kg äpplen<br />
•3 ägg<br />
• 300 ml grädde<br />
• 70 g socker<br />
Beskrivning:<br />
Lägg smördegen vid enstaka välsmord bakplåt<br />
och stick hål ovan läka botten med<br />
en bestick.
Sprid ut hasselnötterna jämnt<br />
över smördegen. skal samt kärna ur<br />
äpplena samt skär dem inom 12 skivor. Sprid<br />
ut skivorna jämnt vid smördegen. Vispa<br />
ihop hönsägg, grädde sötningsmedel samt vaniljsocker<br />
ordentligt samt häll ut ovan äpplena.<br />
– period inom ugnen: 45 minuter<br />
–Ugnsnivå: 2<br />
Morotskaka (version 1)<br />
Ingredienser på grund av smeten:<br />
• 150 ml solrosolja<br />
• 100 g farinsocker<br />
•2 ägg<br />
• 75 g sirap<br />
• 175 g mjöl<br />
• 1 tesked kanel<br />
• 1/2 tesked malen ingefära<br />
•1 tesked bakpulver<br />
<strong>SV</strong>ENSKA 15<br />
• 200 g fint rivna morötter<br />
• 75 g sultanrussin<br />
• 25 g riven kokosnöt<br />
Ingredienser på grund av fyllningen:<br />
• 50 g smör<br />
• 150 g cream cheese<br />
• 40 g sockerkristaller<br />
• malna hasselnötter<br />
Övrigt:<br />
• Rund springbakform tillsammans med 22 cm diameter,<br />
smord<br />
Beskrivning:<br />
Vispa ihop solrosolja, farinsocker, ägg<br />
och sirap.
Smarrigt anvisning vid rostat blomkålshuvud alternativt mosad blomkål inom ångugn – enstaka gott vegetariskt tillbehör såsom funkar mot detta mesta.Rör ner resten från ingredienserna<br />
till smeten.<br />
Häll smeten inom den smorda bakformen.<br />
– tidsperiod inom ugnen: 55 minuter<br />
–Ugnsnivå: 3<br />
Efter bakning:<br />
Rör ihop fett, cream cheese samt sockerkristaller<br />
(vid behov förmå lite mejeriprodukt tillsättas<br />
för för att utföra glasyren bredbar).<br />
Bred ut glasyren ovan kakan då denna<br />
har svalnat samt strö ut malen hasselnöt<br />
ovanpå.<br />
Morotskaka (version 2 - schweiziskt<br />
recept)<br />
Ingredienser till smeten:<br />
•4 äggvitor<br />
•1 nypa salt<br />
• 80 g florsocker<br />
• 120 g socker<br />
• 200 g fint rivna morötter<br />
• 200 g finmalen mandel<br />
• 1 citron, fruktsaft samt rivet skal<br />
• 1 matsked körsbärslikör<br />
• 1/2 tesked kanel<br />
• 60 g mjöl<br />
•1/2 tesked bakpulver<br />
Ingredienser på grund av fyllningen:<br />
• 150 g florsocker<br />
• 1 matsked körsbärslikör<br />
• 12 morötter inom marsipan vilket dekoration<br />
• malna hasselnötter<br />
Övrigt:<br />
• bakelse inom kakform tillsammans med 26 cm diameter,<br />
smord samt botten klädd tillsammans bakplåtspapper.
16 www.husqvarna-electrolux.se<br />
Beskrivning:<br />
Vispa äggvitorna tillsammans krydda mot hårt skum,<br />
tillsätt florsockret samt vispa mot ett fast<br />
äggvita.
Blanda äggula samt sötningsmedel mot en<br />
smet samt tillsätt dem andra ingredienserna.<br />
Tillsätt ett fjärdedel från den vispade<br />
äggvitan inom äggulan samt blanda sedan försiktigt<br />
resten från den vispade äggvitan<br />
med smeten. Häll degen inom den förberedda<br />
bakformen samt släta till.<br />
– period inom ugnen: 55 minuter<br />
–Ugnsnivå: 3<br />
Efter bakning:<br />
Låt kakan svalna.
oss att föreslå eller råda något att<br />
förberedelsearbetet görs ett mot numeriskt värde dagar<br />
i förväg samt hålls övertäckt inom kylskåpet.<br />
Gör glasyren genom för att blanda florsockret<br />
med körsbärslikören. Tillsätt nära behov<br />
vatten. Täck kakan tillsammans glasyren och<br />
dekorera tillsammans med morötter inom marsipan.<br />
Mandelkaka<br />
Ingredienser till smeten:<br />
•5 ägg<br />
• 200 g socker<br />
• 100 g marsipan<br />
• 200 ml olivolja<br />
• 450 g mjöl<br />
• 1 matsked kanel<br />
• 1 försändelse bakpulver (ungefär 15 g)<br />
• 50 g hackade pistaschmandlar<br />
• 125 g finhackad mandel<br />
• 300 ml mjölk<br />
Ingredienser till fyllningen:<br />
• 200 g aprikosmarmelad<br />
• 5 matskedar florsocker<br />
• 1 tesked kanel<br />
• 2 matskedar varmt vatten<br />
• flagad mandel<br />
Övrigt:<br />
• 28 cm springbakform<br />
Beskrivning:<br />
Vispa ihop hönsägg, sötningsmedel samt marsipan inom 5<br />
minuter.
Tillsätt sedan långsamt olivoljan<br />
till äggsmeten.<br />
Sikta ihop mjöl, kanel samt bakpulver, och<br />
blanda sedan ner dem hackade pistaschmandlarna<br />
och den malda mandeln i<br />
mjölet. Rör sedan försiktigt ner äggsmeten<br />
i mjölken.<br />
Häll ut inom bakformen, vars botten äger beströtts<br />
med ströbröd.<br />
– tidsperiod inom ugnen: 70 minuter<br />
–Ugnsnivå: 2<br />
Efter bakning:<br />
Värm aprikosmarmeladen samt bred sedan<br />
ut den vid kakan tillsammans med ett pensel; låt<br />
svalna.
Rör ihop florsocker, kanel och<br />
varmt en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig, samt bred sedan ut detta på<br />
kakan. Strö sedan flagad mandel direkt<br />
på kakans täckta med glasyr yta.<br />
Frukttarte<br />
Ingredienser på grund av pajbotten:<br />
• 200 g mjöl<br />
•1 nypa salt<br />
• 125 g smör<br />
•1 ägg<br />
• 50 g socker<br />
• 50 ml kallt vatten<br />
Ingredienser till fyllningen:<br />
• bär beroende vid säsong (400 g äpplen,<br />
persikor, surkörsbär, etc.)<br />
• 90 g finhackad mandel<br />
•2 ägg<br />
• 100 g socker<br />
• 90 g rumstempererat smör<br />
Övrigt:<br />
• Quiche-form tillsammans 28 cm diameter,<br />
smord<br />
Beskrivning:<br />
Sikta mjölet inom ett kopp, blanda krydda och<br />
smör skuret inom små bitar tillsammans mjölet.
Tillsätt<br />
sedan vanligtvis för fortplantning hos djur, sötningsmedel samt kallt vatten,<br />
och knåda mot enstaka deg.<br />
Låt degen svalna inom kylskåpet inom 2 timmar.<br />
Kavla ut den kylda degen, placera inom den<br />
smorda quiche-formen samt stick hål med<br />
en matredskap. Rengör samt kärna ur frukten<br />
och lägg ut den inom små bitar alternativt skivor<br />
på degen.
Lägg malen mandel, ägg,<br />
socker samt rumstempererat fett inom en<br />
skål samt vispa tills detta blir pösigt. Häll sedan<br />
ut detta ovanpå frukten samt jämna till.<br />
– tidsperiod inom ugnen: 50 minuter<br />
–Ugnsnivå: 1<br />
1.7 Efterrätter<br />
Knäckflan<br />
Ingredienser på grund av smeten:<br />
• 100 g socker
• 100 ml vatten<br />
• 500 ml mjölk<br />
• 1 vaniljstång<br />
• 100 g socker<br />
•2 ägg<br />
•4 äggulor<br />
Övrigt:<br />
• 6 små suffléformar<br />
Beskrivning:<br />
Lägg 100 g sötningsmedel inom enstaka kastrull samt smält<br />
tills den blir ljusbrun.
Tillsätt sedan vattnet<br />
försiktigt (var försiktig - detta finns risk<br />
för brännskador) samt hetta upp tills det<br />
kokar. koka mot sirap samt häll genast inom 6<br />
små suffléformar, således för att botten täcks av<br />
karamellsåsen. Häll mejeriprodukt inom kastrullen,<br />
dela vaniljstången samt använd enstaka kniv<br />
för för att skrapa ut fröna samt tillsätt dem i<br />
mjölken.
Värm upp mjölken mot ca 90 °C.<br />
(Låt den ej koka.) Blanda vanligtvis för fortplantning hos djur samt äggulor<br />
med 100 g sötningsmedel. (Vispa ej hårt.)<br />
Tillsätt långsamt varm mejeriprodukt inom ägg-/sockerblandningen.<br />
Häll sedan inom formarna.<br />
– tidsperiod inom ugnen: 40 minuter<br />
–Ugnsnivå: 3<br />
– Häll 500 ml vätska inom vattenlådan<br />
Kokospudding<br />
Ingredienser:<br />
• 250 ml mjölk<br />
• 370 g kokosmjölk<br />
•6 ägg<br />
• 120 g socker<br />
• 1 flaska mango, avrunnen samt mosad<br />
Övrigt:<br />
• 6 små puddingformar<br />
Beskrivning:<br />
Blanda mejeriprodukt samt kokosmjölk.
Vispa ägg<br />
och sötningsmedel enkel samt tillsätt kokosmjölken.<br />
Fyll dem små puddingformarna med<br />
blandningen. Efter gräddning tas dem ut<br />
och dekoreras tillsammans mango.<br />
– tidsperiod inom ugnen: 40 minuter<br />
–Ugnsnivå: 3<br />
– Häll 500 ml en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig inom vattenlådan<br />
Cappuccionokaka<br />
Degingredienser:<br />
• 100 g rumstempererat smör<br />
<strong>SV</strong>ENSKA 17<br />
• 90 g socker<br />
•2 äggulor<br />
• frön ifrån ett vaniljstång<br />
• 2 msk snabbkaffe (upplöst inom 50 ml<br />
varmt vatten)<br />
•2 äggvitor<br />
• 50 g mjöl<br />
• 50 g potatismjöl<br />
•1/2 tesked bakpulver<br />
Till såsen:<br />
• 250 ml apelsinjuice<br />
• 50 g socker<br />
• 1 nypa kanel<br />
• 20 ml apelsinlikör<br />
Som avslutning:<br />
• 200 ml vispad grädde likt dekoration<br />
Övrigt:<br />
• 6 små smorda formar alternativt skålar<br />
Beskrivning:<br />
Rör samman fett, sötningsmedel, äggulor, vaniljfrön<br />
från ett vaniljstång samt blanda<br />
därefter inom snabbkaffet.
Vispa äggvitorna.<br />
Sikta mjöl, potatismjöl samt bakpulver<br />
och tillsätt blandningen varvat tillsammans med äggvitorna<br />
och vänd ned. Häll blandningen i<br />
små smorda formar alternativt skålar.<br />
– tidsperiod inom ugnen: 40 minuter<br />
–Ugnsnivå: 3<br />
– Häll 600 ml vätska inom vattenlådan<br />
Efter bakning:<br />
Häll apelsinjuice, sötningsmedel, kanel samt apelsinlikör<br />
i kastrullen samt låt detta koka ihop<br />
tills såsen existerar sirapstjock.
Häll upp dem varma<br />
kakorna vid dessertfatet, dekorera<br />
med sås samt grädde.<br />
Körsbärspaj<br />
Ingredienser:<br />
• 500 g bröd<br />
• 750 ml mjölk<br />
•1 nypa salt<br />
• 80 g socker<br />
•4 ägg<br />
• 2 burkar något som är surt i smak eller att vara på dåligt humör körsbär<br />
• 50 g smör<br />
Övrigt:<br />
•Bakform, smord<br />
Beskrivning:<br />
Skär brödet inom skivor.
Blanda mejeriprodukt, salt,<br />
socker samt vanligtvis för fortplantning hos djur samt häll ovan brödet,
18 www.husqvarna-electrolux.se<br />
blanda samt låt detta dra ordentligt. Låt de<br />
sura körsbären rinna från samt tillsätt dem<br />
till blandningen. Häll smeten inom den smorda<br />
bakformen. Klicka fett ovan puddingen.<br />
– period inom ugnen: 45 minuter<br />
–Ugnsnivå: 2<br />
– Häll 400 ml vätska inom vattenlådan<br />
Plommonknyten (6 stycken)<br />
Till degen (ingredienserna bör äga rumstemperatur):<br />
• 125 ml mjölk<br />
• 20 g socker<br />
• 1 litet box torkad fermenterad (8 g torrjäst eller<br />
42 g ny jäst)<br />
• 300 g mjöl<br />
• 30 g socker<br />
• 30 g smör<br />
•1 äggula<br />
•1 ägg<br />
• 1 box vaniljsocker (ungefär 8 g)<br />
• lite citronskal<br />
• plommonsylt<br />
Efter tillagning:<br />
• 50 g smör<br />
• 50 g malda vallmofrön<br />
• florsocker<br />
Övrigt:<br />
•smord form<br />
Beskrivning:<br />
Häll mejeriprodukt samt sötningsmedel inom kastrullen och<br />
värm enkel.
Tillsätt jästen samt rör angående. Låt<br />
stå inom cirka 30 minuter. Tillsätt mjöl, socker,<br />
smör, äggula, oval form, vaniljsocker och<br />
lite citronskal inom enstaka kopp. Tillsätt mejeriprodukt och<br />
jäst samt knåda mot enstaka smidig deg.
För 4-6 personer.Låt degen<br />
jäsa övertäckt inom ytterligare 45 minuter.<br />
Använd sedan ett matbestick samt tryck ut<br />
klimpar (cirka 80 g), tryck dem platta<br />
med handen samt fyll tillsammans enstaka tesked<br />
plommonsylt. Dra upp degkanterna och<br />
täck sylten tillsammans degen samt skapa mot en<br />
boll.
Lägg bollarna vid en smort tallrik och<br />
låt jäsa övertäckt inom ytterligare 45 minuter<br />
och sätt därefter in inom produkten.<br />
– tidsperiod inom ugnen: 35 minuter<br />
–Ugnsnivå: 2<br />
– Häll 500 ml en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig inom vattenlådan<br />
1.8 Pizza/Paj/Bröd<br />
Pizza<br />
Ingredienser till degen:<br />
• 14 g jäst<br />
• 200 ml vatten<br />
• 300 g mjöl<br />
•3 g salt<br />
• 1 msk matolja<br />
Ingredienser till fyllningen:<br />
• 1/2 små flaska tomater, hackade (200 g)<br />
• 200 g mejeriprodukt, riven<br />
• 100 g salami<br />
• 100 g kokt skinka<br />
• 150 g mögelväxt (på burk)<br />
• 150 g fetaost<br />
•oregano<br />
Övrigt:<br />
•Bakplåt, smord<br />
Beskrivning:<br />
Smula sönder jästen inom enstaka kopp samt lös<br />
upp den inom vattnet.
Blanda mjölet samt saltet<br />
och blanda ner detta inom skålen tillsammans<br />
med oljan.<br />
Knåda ingredienserna mot ett smidig deg<br />
som släpper ifrån skålens kanter. Täck<br />
därefter ovan degen samt låt den jäsa på<br />
en varm område mot dubbel storlek.<br />
Kavla ut degen samt placera den vid den<br />
smorda bakplåten.
Stick hål inom botten<br />
med enstaka gaffel.<br />
Lägg vid ingredienserna mot fyllningen i<br />
tur samt ordning.<br />
– tidsperiod inom produkten: 25 minuter<br />
–Nivåer: 1<br />
Örtfylld pirog<br />
Ingredienser till degen:<br />
• 300 g mjöl<br />
• 20 g jäst<br />
• 125 ml mjölk<br />
•1 ägg<br />
• 50 g smör<br />
•3 g salt<br />
Ingredienser på grund av fyllningen:<br />
• 750 g lök<br />
• 250 g bacon<br />
•3 ägg
• 250 g crème fraîche<br />
• 125 ml mjölk<br />
•1 tsk salt<br />
• 1/2 tsk malen peppar<br />
Beskrivning:<br />
Sikta ned mjölet inom ett kopp, utför en hål i<br />
mitten.<br />
Skär upp jästen samt lägg inom hålet.
Blanda<br />
med mjölken samt lite mjöl ifrån kanterna.<br />
Strö mjöl ovan degen samt lämna vid en<br />
varm område på grund av jäsning tills detta utströdda<br />
mjölet börjar spricka.<br />
Lägg ägget samt smöret vid mjölkanten.<br />
Knåda samtliga ingredienser mot enstaka smidig jäsdeg.<br />
Låt degen jäsa vid ett varm lokal till<br />
ungefär dubbel storlek.<br />
Skala löken, dela den inom fyra delar samt skiva<br />
den tunt beneath tiden.<br />
Tärna bacon samt tillaga försiktigt med<br />
löken utan för att bryna.
Låt svalna.<br />
Kavla ut degen samt lägg den vid en<br />
smord bakplåt, nagga botten tillsammans med en<br />
gaffel samt tryck upp kanterna. Låt jäsa<br />
igen.<br />
Rör ihop oval form, crème fraîche, mejeriprodukt, salt<br />
och krydda. Tillsätt avsvalnade löken<br />
och baconet inom degblandningen. Häll<br />
blandningen ovan allt samt jämna till.<br />
– period inom produkten: 45 minuter<br />
–Nivåer: 1<br />
Quiche Lorraine<br />
Ingredienser på grund av degen:<br />
• 200 g mjöl<br />
•2 ägg<br />
• 100 g smör<br />
•1/2 tesked salt<br />
• lite peppar<br />
• 1 nypa muskotnöt<br />
Ingredienser till fyllningen:<br />
• 150 g riven ost<br />
• 200 g kokt skinka alternativt magert bacon<br />
•2 ägg<br />
• 250 g gräddfil<br />
• krydda, krydda samt muskotnöt<br />
Övrigt:<br />
• mörk bakform, smord, 28 cm diameter<br />
Beskrivning:<br />
Lägg mjöl, fett, vanligtvis för fortplantning hos djur samt kryddor inom en<br />
skål samt rör ihop mot ett jämn deg.
Låt degen<br />
stå inom kylskåpet inom några timmar.<br />
<strong>SV</strong>ENSKA 19<br />
Kavla sedan ut degen samt lägg den inom en<br />
smord mörk bakform. Nagga botten<br />
med enstaka gaffel.<br />
Fördela skinka alternativt bacon vid degen.<br />
Blanda oval form, gräddfil samt kryddor mot fyllningen.<br />
Tillsätt sedan ost.<br />
Häll fyllningen ovan köttet.<br />
– tidsperiod inom produkten: 40 minuter<br />
–Nivåer: 1<br />
Getostpaj<br />
Ingredienser till degen:<br />
• 125 g mjöl<br />
• 60 ml olivolja<br />
•1 nypa salt<br />
• 3 - 4 matskedar kallt vatten<br />
Ingredienser på grund av fyllningen:<br />
• 1 msk olivolja<br />
•2 lökar<br />
•salt samt peppar<br />
• 1 tsk hackad timjan<br />
• 125 g ricotta<br />
• 100 g getost<br />
• 2 msk oliver<br />
•1 ägg<br />
• 60 ml grädde<br />
Övrigt:<br />
• mörk bakform, smord, 28 cm diameter<br />
Beskrivning:<br />
Lägg mjöl, olivolja samt krydda inom ett kopp och<br />
blanda tills smeten liknar brödsmulor.
Tillsätt<br />
vatten samt knåda mot enstaka deg. Låt degen<br />
stå inom kylskåpet inom några timmar.<br />
Kavla sedan ut degen samt lägg den inom en<br />
smord mörk bakform. Nagga botten<br />
med ett gaffel.<br />
Häll 1 msk olivolja inom enstaka stekpanna. Skala<br />
löken, skär den inom tunna skivor samt fräs i<br />
oljan beneath lock inom cirka 30 minuter.
Krydda<br />
med krydda samt pepprig samt blanda inom 1/2<br />
tsk hackad persilja.<br />
Låt löken svalna något, sprid sedan ut<br />
den vid degen.<br />
Bred sedan ut ricotta samt getost ovanpå<br />
och sprid ut oliverna. Strö 1/2 tsk hackad<br />
timjan överst.<br />
Blanda äggen samt grädden mot fyllningen.<br />